 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～2 h6 L1 U4 ]1 [ ?: l; W% w
& R4 v3 h2 T6 m, J% K( a* i# t# X方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
4 R8 _+ j! B3 z$ M8 A有修改。3 B0 }: ?2 N n, `) d2 `0 v0 u
+ ~ q/ E9 o. {. I3 o原料：
' b5 ]- v: A; ]: p" @高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。1 X/ Y; F1 \! s' B! W$ W( a
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做法：1 y7 }, V- L: X H! {, ?7 B
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；. C$ ^3 Z9 U: D/ p* ^8 _ v
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
9 s; q+ q+ [, u. \; z) z: a3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
' q* ^: A6 k# R$ T/ Y7 k5 z4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
/ i" C) Z8 Q2 T3 R5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
( Q/ B+ G4 h' _: `" L4 w6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。 |! A5 x( q* i* L( _6 K
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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3 j! K. N+ }, |3 u! Q7 G9 g成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～( D, L) P, ^8 F; f; Z
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
