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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~8 |" R( Y$ h2 u# w' ^* Y& x* C2 s0 j0 M
9 C9 m2 c- J* l4 J, A* U$ z4 s5 ?
方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html/ ~* G; r! ^3 Y- r9 L5 M
有修改。+ r/ }  A5 K) l% g3 R/ e0 `
. B: V: f, t& V. v/ m& E# f0 ^2 X
原料:
5 U  s' h5 z+ H) K高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。4 a$ ^. a  c" j5 f

  ^# i, j& N( K3 E8 m7 m' ]做法:" T! u" Z9 H; z
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;
9 f2 z/ [, T# O9 z; }0 R2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;7 j- q5 X  c# Z! n& O# v
3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;* Z$ F4 c0 x9 G; {7 _
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;: d  V6 v  i- S
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;9 V& d0 h  \1 U2 F2 E, B+ p/ O9 J+ _
6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。: o9 t0 U& J" p: R
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
7 C' x+ T  L# p  A; J1 U; u2 ]# M. l1 a' M
成品:
; v+ {  A; ?! v: r8 ?) Q' d+ w. y8 U6 y2 `- v& r0 H0 V! C
巧克力包边土司-2.jpg
2 v* z$ l5 E) m# U- d$ q4 Y4 L/ `
/ q0 ?4 y8 @  t$ Q! b有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。3 Y3 y" u# P. k
( ]& i0 N0 ^' @# z3 |
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
" q) m2 E$ s) O
: @# l' q' U) O. { DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
7 H; F0 S2 f6 O, A+ J真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕
) q$ m, j+ R; t- ^2 `9 [, T
妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
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发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
; m# C* ^$ F0 _, E( m6 u: }不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
: @2 k3 c' s' R3 v1 c. x$ m( a7 g
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
" O0 j/ q; M( ~- V/ O1 v4 n8 _过分,给我吐出来!

- q: y( s* J* g  m: l我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
$ ^3 |- C3 g. ~
- u4 T4 \! B9 ^# N  T我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!

3 X3 K0 e2 T5 ~$ j. ?给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
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发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
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发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表 " u4 _: p, \. J

3 F& l) [4 y; J- P, V给你捶捶背。
$ ~3 r0 Z& J3 g9 w- c
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
2 A! X5 y8 d# D! u" o1 I
' V+ D# d' h9 p! J6 I7 j7 J( A。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
- ]9 g$ G$ \& R2 a, F( L( S$ b
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 4 E/ t. ?( h/ I0 e0 f

2 t9 Z8 N% m/ E# C2 y1 \9 j% }) u' v( [  c$ T还是你厚道~ 啊!
3 q3 A5 y  o- S7 m
& l! u4 d( O, X" {% W. c
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 5 [7 B: e9 k0 J

1 ~4 \6 k/ k3 h# z2 h7 k7 i+ ?1 m$ T& {: y. Y# V9 m! U
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

' y" @0 C  p7 n5 Y* a, a* W这世道!
. T* J) u+ X5 y我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
% z6 A5 g) B  ]9 l
( k3 O2 r$ f0 y0 @2 B不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

1 d7 B1 v( X# Z& G0 s: z不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 ! k5 u3 B+ E$ \" m8 w' b4 }
7 \, \. e5 Z( ]) t, s0 v" k9 s; B) R

. [' ?3 S  `% L; L哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
" I6 _  x# r9 d3 ?8 b- p
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表 3 H3 N0 o$ ^! o/ H) \5 Q. T. v  V1 ]

; ?+ I4 Y6 I. U% A& W) y& a这世道!% m9 d9 K" L) l# p7 F0 W
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

/ Y9 n- n! E. |2 h1 e( o& L: y; d+ d' _% z! ?! X4 _9 y- S
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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