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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
6 |4 ]# }% H% c8 y3 t+ z  [& e: E( a( U  J. ]& C: X8 `. m$ t- H- z
方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html. A7 ]1 ^! a# r0 f3 J
有修改。6 q/ Z$ a# J7 {) U
& ~% E' ]# \/ u( _
原料:! C4 K. w6 q1 p' I% e! c/ ^
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。" k# V4 y8 ~* T2 X5 {& a$ k7 k
% e" Q& q$ S' W+ F+ g
做法:: Q$ u5 E: n9 z/ L3 p
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;; g" K; R& V; N- S  \* u
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;2 _. h) v+ f. M0 M' j! P# I9 a% X
3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;
+ p1 h7 e. }/ r4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;7 ^- u# p/ @# y9 q6 X7 w0 D6 `
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;% @: Z' B5 D) [! ~- y' o. e
6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。
' I; _6 }# ]8 T5 R2 u5 @(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
/ @$ `$ C& \* P1 n! j# j; Q
( ]6 V1 f$ l7 p) C! b4 Y成品:8 i3 y$ q! E' c7 l' t
; g" R* p( w7 @: s
巧克力包边土司-2.jpg
9 F* @6 j3 l0 ]4 [9 t
& ?0 Y& ^( O' e. H有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
: e, W0 `% c5 _2 p) q* x* M6 h
: Z$ v; j! m3 M/ U+ r) i这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
2 s" x4 Q5 a! }6 r8 D, r8 c/ G: i' {# B$ z* U5 w9 k; q# n
DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
% V7 z  @- o- K' ?# u真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

& k0 ]* R  H7 r& u  C' z9 G妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 " P: w7 K) q' _8 \8 o
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
/ }$ J6 c0 @' d' _) k. s( l
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
: k" S/ o3 L1 _* W7 n3 X过分,给我吐出来!

% Y- q6 _$ i9 {9 m- L我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
* v0 ]$ X3 k& p( {. D# w
. V% ~7 ^1 s5 W. U我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
+ W- J! U) s7 x  F) A  z* i
给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表 1 g( @7 o2 I' r/ z, q

3 g$ P, S, e$ @, a- N/ S! _给你捶捶背。
/ z, V5 G) p# ~! x6 }
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表 8 _. j6 E6 a1 n& M" ^5 L: C
8 Q3 I5 |, J4 M4 Q$ k
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
/ l4 F9 B/ l+ g/ E$ d' r
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 1 E9 n9 z4 I* c2 E0 x/ ?

5 _/ Z( v" a9 f) a+ Q7 H9 g还是你厚道~ 啊!

3 r6 Y! k% k/ t( ^% g; x
- v- Y& I2 v. b+ Y+ r  k哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
: z2 D1 `& x6 Z) T! H2 x, x% w0 c7 P" }
9 G$ u6 p' O/ K- v2 o
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

+ @/ U; f( E. f. n- p这世道!5 W, V1 _- p7 ^2 `
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表 + B2 }  ]8 a3 S2 h1 h4 s

2 S0 g& K6 \# D# S5 }5 x! h9 S; t不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

! A( \8 l% R, n  V) `5 D. l4 j$ K不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 , a, L% W( y" l4 v5 G  `
. j# H4 f5 ?1 `: j( q* j: ]  ^/ p+ l. r
. v4 G5 i' q# I& E0 `
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

# h' }( I. c/ B3 Y# Z' ~这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
8 p% |. B0 c6 b! s" a5 ]6 M2 z( f1 G! x; d' G$ W7 q. v
这世道!
6 N% H" ^( E- ^$ c- m: `我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
4 ?0 i7 ^, o) k( C" C! g6 E1 L( q
# K+ j) n2 g, m. S1 c. K
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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