 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～+ A: P3 `) y7 ~% ?
( i8 x. L/ F+ r' @7 z方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
+ D* a6 `5 w0 I( s% s/ n有修改。; l7 E$ L% b- K" V9 e2 P
8 F4 G8 K% c/ ~8 f$ k* c4 w0 [" z原料：
5 ?' D$ j' P5 k高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。( J& |* j5 p: Z$ Z
: }' F% L! u# J做法：
- K, H: ^+ V2 T1 v; f1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；7 O1 D6 Q- M/ a. G; N8 y, ?
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
% V4 Z+ I6 o# p; j3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；1 m' m8 `; Z$ }) m) I% E6 U
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
: z5 g% j( \! F( |5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
# ~) @0 h. z8 K6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。, O0 @2 s7 m# ^" M4 L
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）& D+ n {, z: d
/ |2 q; t0 ~6 |' S8 j" K3 e成品：* w0 _2 }) k2 R* C/ i
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* \6 D. G! ~8 |' u' `- ~7 k. @! P有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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4 B2 @8 F+ A) {, j/ z) r这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
) b, w/ o6 [4 J' \2 P) w/ t
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
