 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌." M; ?$ S% o# [3 c1 r
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.; q" ~8 ?* C6 T
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- h1 J0 z7 Q+ |1 ?$ N% o怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
' O2 }+ y* [" T1 s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
# r3 X" x' m# z% Y% b方法:１.gelatine用冷水化开.2 A8 z. t6 V/ Y1 L6 q. e6 F6 W3 {4 _
２．淀粉用冷水调成糊状况 % |* t9 a3 [. X' C. N
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
9 t) x. c; ^0 g0 C ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.: V* `0 B% K+ u) K6 C! Q8 \
５．放入冰箱) X* B0 m6 J! q# }) e. ]
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
