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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表
7 c8 y# ]+ E1 M) i8 L8 y
, L' B- W' K3 ~/ g* m( q
7 W* j% y/ g$ r1 X/ B. b应该是闷炉的吧?!

: S+ l6 t, L5 x# ~" p闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

很不错!; I8 `1 w! L6 n0 ^6 x+ H
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表 # G$ f0 p0 {. \  y/ Z
很不错!
7 V7 Y, t' o7 A* T请我吃吧,我送你鲜花5000如何?

4 L! M# |5 f# H1 A  o" u  b" H4 ^) r# e, O# _2 e, h" j
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
- v: J) S/ S) A( |( N% x
" R" F: T0 U- n) F那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表 5 c) I; s  ?. {# n+ F3 m

% W; @( p7 n0 C3 X, n/ S
3 A5 z2 a9 x/ S2 M/ W( Iok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。: n5 E# [5 G2 N# G& e
$ }7 c2 A- `8 K* Q. v* X
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。

: t3 Y+ p% ^! u: x/ r- ~) y4 `/ t能不能算我一份啊?!!!
9 N/ z- H6 Z) @& ?* k2 `" W9 ~我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
" t8 l; y+ h- ~4 x
/ Q. H% J" a3 d9 f楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
理袁律师事务所
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