我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

! Q0 G7 x: x7 c
, M9 n3 A7 n" f想吃新鲜的，自己去钓啊。
7 T( C4 U# g6 S: z, N
0 [  B& d1 M* x; r4 J. A4 t去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
. _; R; T3 ^' y1 Z4 r; j* q. R+ v, B" @
, e2 s( f9 P! x  Z  ^5 |) d最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
& A6 i3 C: e- S( ^$ w
& A( R8 c  B- g: {8 n滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表


想吃新鲜的，自己去钓啊。
' k9 E1 R- h4 z! z$ A
去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
; a6 z7 U5 A: g  R: l! T
最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

9 H: u  \; ]/ D: h3 F滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
  t) O+ {) b' a. c* w' Z
7 T5 X! {1 L1 |9 n' N( i  }* |
5 X. R6 B* R1 ?0 F6 y/ k! Y真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

+ u  y; g! e, L( B+ E# D能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表
6 T% b6 ?" V8 C+ t" z& C. s8 P
4 K* x& x. Y' Z谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

$ Q* ]7 }* I2 u- J
很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
( i; k1 r" W6 O6 ]
味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表


1 p8 Y+ F. L* s1 D- y3 u3 a" s能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
8 m: J  D8 E- L) i我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

3 z) q0 d6 ]5 I( V  ~2 ]. v
' A/ m2 V6 K% p# D4 Y一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

$ C* Y  Y3 E- C" T, |
* \5 H# N# [$ Q* R2 ?% N
# d2 w9 i# M8 m  \; I# D你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
+ y6 }% i' P3 W  ?莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。