我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
" e" }2 e$ D5 ?0 L* E挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

" w/ ]3 \2 J: G. C最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
* ~/ o! \/ l+ D  |2 X
滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
1 d( X2 {8 U7 O1 u
! t2 u2 D  ~! F* u9 S) D
* E  j6 r1 S" B9 q& t  i想吃新鲜的，自己去钓啊。

, t9 p3 ]6 I% v' x% a- z9 f: i去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
  Z: x( }+ @4 U% m1 h7 R
8 U. H/ {! W8 M最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
6 ]" x1 v" I! f% s% \! |% n# h: M
滚油浇上 ...

- U8 V+ ~0 h: }0 M1 ^( R  D. x谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
( @5 c- `* _" h7 R7 }$ ]
- F! h! z( D% `$ _' p- P  \' {
真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

: b( ?% |" E/ I# k7 W! N8 k9 |" }能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
$ C/ P" |, H" v0 K5 M我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

, `+ E1 `  R  a谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

& ?5 J4 m* `5 u! F# z9 D味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表

  o+ L5 p  `' F" j1 Q8 u
7 v3 \: X5 z5 C3 G. J能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
: x  U9 E1 _" R5 d2 \. g9 \我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

/ g: J$ I' t# o4 u; H* S. v) E一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

# \$ |" h/ q: Q  K
) t1 n# v, p1 W- f
你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。