我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思 · 发表于 2009-3-17 08:48

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条 · 发表于 2009-3-17 09:27

原帖由三思于 2009-3-17 09:48 发表 : i( b) R$ {8 D0 J8 a [8 F+ v5 F8 v
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思 · 发表于 2009-3-17 16:10

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
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想吃新鲜的，自己去钓啊。0 `0 S8 f. S" x- p' h4 Z, v
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去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。/ j1 {/ Z. u( e- C. W4 A/ b9 ~
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最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。; E2 J9 g: ^' g/ ?- V) u
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滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉 · 发表于 2009-3-17 16:45

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
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" B) s3 m S1 z7 w0 l真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条 · 发表于 2009-3-18 13:28

原帖由三思于 2009-3-17 17:10 发表 * C: l: {1 O8 S$ _
$ E% M4 z+ `6 }5 A; S
谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条 · 发表于 2009-3-18 13:28

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表 . a. x8 z$ D" D

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( Z: T( `% B c* [7 E1 }能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？5 Y9 x7 V7 j/ x7 G8 U# W+ }$ T* a
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙 · 发表于 2009-3-18 14:13

白水 · 发表于 2009-3-18 14:15

juanhhj · 发表于 2009-3-18 17:57

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂 · 发表于 2009-3-19 11:52

一定好吃，就是太费油了！

xysmm · 发表于 2009-3-19 14:02

赶上我们那嘎达大厨的水平了

显示全部楼层 · 发表于 2009-3-19 21:21

回头学着试试

张玉 · 发表于 2009-3-21 20:45

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体 · 发表于 2009-3-22 11:20

原帖由三思于 2009-3-17 09:48 发表
9 O+ E8 e4 e' t! P0 E% {9 V挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪 · 发表于 2009-3-23 16:07

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope · 发表于 2011-4-15 20:02

lsz1114 · 发表于 2011-4-21 00:42

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear · 发表于 2012-3-26 21:57

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu · 发表于 2012-4-4 16:08

很有卖相。好好学习。

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