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原味鲜鱼汤

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发表于 2005-4-22 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  原味鲜鱼汤 ( }) A3 @( h5 j, G6 x4 R
所属菜系  其它菜系 # q" j+ i" z1 |, K1 K  j
所属类型  健康菜谱 4 ^: v( I! `" p
基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
  I# ?- j  H; `' t基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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8 h% ~9 y; W" [原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋$ ?! F  y! O/ O' _7 u: T4 ?& c

9 K) s2 O, N4 t2 x5 T鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。% }) q4 {1 P1 b

7 V- ~" K6 }: }( g          2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。- C7 B4 o. I; @7 Y( D3 H

" k. i4 u# E$ U- Q          3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。& M3 p0 \' T& O* {

" ^6 D. u' ^8 ^4 e) c2 S- P佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。; S4 y9 Q' n  ^* ^1 s

2 @$ J/ G6 T3 l, H    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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发表于 2005-5-9 20:13 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-5-11 09:10 | 显示全部楼层
常喝汤,再讲究营养搭配,有益健康!
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