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菜谱名称 原味鲜鱼汤
* J* x0 u5 ~; ]/ @4 i所属菜系 其它菜系 ; Q; v7 r/ N: h* a$ t3 _0 _ G; G
所属类型 健康菜谱
6 q- U' b4 M; X2 b, W2 \2 s$ {基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
! c5 R$ i( |$ Q3 L8 o% A基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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原味鲜鱼汤
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主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。# L* ?0 M* K3 }/ ]% X3 I
2 n/ _+ m4 p: B' A 2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。
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( T' w% J, C" B: {6 N 3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。, }) u: } X* y0 F/ r9 x/ a4 L
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。, s5 T) |; g$ z7 f. v0 Y% _
# _* q! u4 w# [0 E1 ]/ f! m 营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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