 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。) Q5 O T, _+ z4 }6 W5 \
苗条的细嫩且不糠
! D7 J& l; g4 C7 Y8 H2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半- e; m1 d9 R/ M' u& U
3.精盐4勺 + g3 r$ h2 i5 ^) j
4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块
' \, H5 o4 T3 f2 z5 ]! k5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时6 J# ^! I. u* C+ ?
6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包
3 [* a2 z5 N P/ Q/ k/ X% f7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半8 M! j1 F* J& h
辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居
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% |2 w; Z9 I% {; w+ j. i& b$ y. E8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。( l7 e3 g3 i' d% \7 |
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放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。' h8 v- Y5 \ B, \; |6 K* P
一天或两天后,味道及佳。+ m, _# P* E- j, G
% q4 m6 @: g/ X2 H8 `但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
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