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| 西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素,还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节,人们出汗多,食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是,西瓜除了生食,还有没有其它吃法?有,西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝,瓜瓤可以做饮料、凉菜,就连瓜皮,收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法,原料简单易寻,做法也不复杂,且风味清新澹雅,生津解暑,营养丰富,大家闲来无事时不妨小试一下。 1 f7 l$ K9 ]8 Q- o  f2 u3 o2 J) G8 B& W$ g
 
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 翠皮里嵴3 D6 @% z! [: L% x  b* C
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 主料:西瓜皮250克,里嵴肉250克调味料:鸡蛋清1个,料酒、盐、淀粉各少许
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 制作方法:
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 1、将新鲜西瓜削去绿皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。6 v" h4 u) k& i9 }
 
 2 v3 c8 ^7 e. A- C4 n- q  2、将里嵴肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。
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 3、炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
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 4、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。特点:肉丝鲜嫩,西瓜爽脆。
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 橙汁莲藕西瓜皮
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 8 q3 g! G9 f* o% }  主料:莲藕250克,西瓜皮250克调味料:橙汁、盐、白糖各少许
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 & `# g8 H# G' w# P4 y6 j  制作方法:4 h: V4 \  K: P) `
 
 . L$ x' e! }  q/ z5 r( m6 G1 `  1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条。& x5 T- U4 [( s6 q+ \" }
 
 4 j9 U; M2 L, y  T  2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中。2 D3 ~% z$ i: q3 h' @; b
 
 , c/ o- h0 g" J7 n, p$ L( M: |  3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分。
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 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈澹黄色,即可装盘食用。" p, }; W7 D! V4 |& W6 d  H) d
 
 4 l9 }- e" f  ]8 q% h7 l. y' e  特点:酸甜适度、清脆可口。! `* {! v2 K) `1 w; O3 w  s
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 翠白玉双丝卷, f; L1 O* X" R1 D. w; g- @5 E
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 主料:黄瓜两根,西瓜皮若干,较完整生菜叶片若干张调味料:原味酸奶250-500毫升,盐、蜂蜜各少
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 + @" z8 L3 m9 @  许制作方法:
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 1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
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 % [, D( h- B0 j8 R$ h7 o1 t  2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。8 R7 h" m4 G; C
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 3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用。特点:清香扑鼻,别具风味。
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 9 A4 n* L( A7 U6 s9 a; Q  西瓜羹$ I3 X: t( J+ A) a6 C/ v% Z
 
 7 E) J7 m: |# `0 M$ `- X* I1 \' A  主料:西瓜1个(约重2500克),罐头橘子100克,罐头菠萝100克,罐头荔枝100克调味料:白糖350克,桂花2.5克2 ?+ s2 ?9 m5 G+ b* q- n! i
 
 ! P2 `$ ~' S+ g7 z7 y! o% b  制作方法:
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 1、将西瓜洗净,在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花纹。7 `  N9 k  z4 v
 
 ' j, t$ }# v) O6 P/ X  2、将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
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 + E! I" X2 p, _2 s( g- b  3、锅内放入清水1250克,加入白糖煮开,下入桂花,晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内,浇上冰凉的白糖桂花水,即成西瓜羹,放在刻好的西瓜座里,即可食用。特点:清凉、甘甜、芳香。0 W5 H, m2 P4 q9 e/ W/ j
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 瓜条蛋花汤
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 主料:西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料:盐、味精、麻油、葱各少许
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 制作方法:
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 1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成细条。: `! k% C3 ?8 B1 ]% f, j
 
 / G% {9 c/ i) G+ `- C( p  2、番茄切成片。/ y& h% `4 A) r' }  Z
 
 ' @0 w2 Q5 V5 b! L3 ^  3、鸡蛋打散。3 w9 K3 P. X& d3 N
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 4、锅里加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片、蛋液,加入盐、味精,盛出,淋上麻油即可。特点:口味清澹,有助消暑。
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 & n' d  z. e7 a, d5 n% j. m3 z  巧克力西瓜露
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 主料:西瓜瓤100克,碎巧克力50克,冰雪碧一杯,樱桃1个4 z9 r) Z: F  _1 V- ?: Y
 
 # V, \% G* _3 v% L7 c3 U( {; }( b  制作方法:7 a4 {$ S6 ~$ c
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 1、将西瓜切成丁,放在杯子里(大约小半杯)。) `: ?: {! P6 @: E1 A4 h
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 2、放一些碎巧克力在杯子里。
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 8 |% L6 [, D' N% A  3、把冰雪碧倒入杯中,不要很满。
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 ' q$ @, p8 r( L$ w8 _4 \  4、将吸管穿过樱桃,斜放在杯中(若没有樱桃的话,放一根漂亮的吸管也成)。特点:又香又甜。
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 & L( d! j+ G& w# J& h) w  西瓜蒸鸡
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 主料:活嫩母鸡1只(约重1250克),西瓜1个(约重2500克),熟火腿片30克,水发冬菰片30克,熟春笋片30克调味料:精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许6 [8 O3 x5 H) C5 q
 
 7 X, G" k7 t3 G: x4 ]% I5 E  制作方法:! B: G' |* w) e$ m  q
 
 # I% d& V0 |8 \3 M- f  1、在瓜蒂处切开小碗大小的口,将瓜瓤用汤匙挖出。
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 2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉,用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。" ~+ i) u( }9 Q8 S
 
 : |8 L8 B+ ]% b  3、将拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把瓜蒂盖原样盖好,用干净竹签钉死,放入瓷盆内,置锅中蒸一小时左右即可。特点:鸡酥烂味美,瓜清香,汤汁鲜、适口,为夏令佳肴。
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 ' c6 o9 U* Q1 O2 D3 ^) y  西瓜皮炒青椒
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 + K- r5 i8 p8 F+ N  主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许, c' f6 P! B5 a5 m  J3 l* U
 
 ; Z) ?1 V* E9 g6 Z1 J+ w  制作方法:
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 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
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 2、炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。
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 9 G# t4 o2 ^" M& n  3、加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。1 w3 A# v, M7 F
 
 7 m( \6 O( u% u# }  肉烧西瓜皮
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 主料:西瓜几块,五花肉若干调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许
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 . i) Q' @7 ]! }  制作方法:4 h% c3 ]7 k: `# n& [
 
 ) o& T  Y. u3 _; X1 U( _  e  1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。0 F9 l6 b8 N) r  T$ ?& g4 N
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 2、将五花肉切成小方块。
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 J& J; u0 e' O' P* s4 c; n  3、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。
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 7 O* X. {# F+ A: x  4、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。
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 西瓜皮炒毛豆+ }4 @% e3 O$ ^2 P) _
 
 : ?# p; w/ t  s7 i% I- ~5 Y% S& s  主料:西瓜皮300克,毛豆200克调味料:盐、花椒、味精、糖、醋各少许* d: X2 E% V1 `0 p) n9 c! B3 w6 ~
 
 " ]5 B% |1 A( D3 O  制作方法:, \  e7 l+ z2 M# ~$ A
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 1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
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 ' ^& _. r$ _0 |  2、将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。4 F! q" b3 n8 W5 x
 
 % U7 }' X2 b& S, V- ?! {9 M  3.倒去腌瓜丁所出的水。( D: L, I4 f/ X
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 4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点:豆糯瓜脆,酸甜可口。
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 Where to Find a Job in Today's Market
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 ) w8 I0 o% g9 M- _; x! v; ROmega 3 on our supermarket shelves
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 9 m% L- c) j2 u. q7 J% y! EGreen Tea Protects Against Cancer5 T5 B; u7 |' j( V% Q; G7 ?1 N
 
 6 u5 J6 o% D$ h( A- FHealing You Mind with Aromatherapy
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