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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。
/ B5 I, U; a* y2 Q0 D9 R' K想看图片,点击连接:
) S5 B' D/ Z8 v- p; s  i; @+ R$ u& X! Q+ y
http://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm
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/ y/ M9 H% g; g; }" ghttp://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html0 }& I% k; C8 a- i, `( J. h1 ]
3 y3 H. C8 w6 w5 b
买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。2 U4 r" l7 i# d1 }
今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。7 j5 G' |  \0 T
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  K; o5 p/ `0 T: j; [
面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。
, R) `( M- O: M" i2 g. {下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。
! n# b) J) s3 t$ s# C; J祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表
. z9 M5 N& ?3 X4 F$ E6 b我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
, g  R; X% h" U! W6 f- a

) e" J% \3 Z3 g- G+ B0 D这招儿不错,还省事儿。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表 8 [5 e$ ]2 a: t
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
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# s& h/ ^$ s! [4 J% B) i
其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。8 [) u, P8 O/ I  q
如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。
/ }( }  [7 j4 u9 z  |如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。
$ c4 ?1 o6 H' G5 H' E& b* w/ |用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。% ~% ]- P, Z* n1 G( H; u7 N. _
闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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