午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
佐料：葱
调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉

' _2 {* \; g- X% h7 m% O(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

& A$ B  {# [- R6 y, S* W) ASTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
$ o' n% S0 H) r3 L3 D( A" G; J6 PSTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
: I- \6 c8 y" A3 C* Q/ @4 m( USTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
0 ]) X! Z- T+ dSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
4 }) @: e  I0 M4 E
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
, f1 A2 ~9 V7 b( z+ F4 Z  L2 y) s准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
9 G" S4 \8 I- V( [照片呢？

; l6 k! |4 F" y- r$ u/ a
昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表

5 G( `1 A' i. k1 l
昨天还做了吃 忘了拍照了

: F" U! Z2 A2 p6 S( r/ h) I
下回记得！