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发表于 2005-5-9 09:30
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(8)--红烧猪肚
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, ], s8 i, h1 W A/ R3 J原材料:4 E% f* _* y4 h i4 W* h3 M
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。+ |( Y l- i- ^8 x" Z7 V
: t1 c; n: A& W6 z" q9 {6 t调味料:, r9 a* n$ W8 }& R2 K
v' P8 L/ F. H4 E8 R6 ~ M花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。$ A) C- u' k. i4 D
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制作过程:
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1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。
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/ P" z7 q+ O7 Q2 i6 J: l, q2 n2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。' j' n$ J, ^) F5 M2 v3 f
3 G& s* ]/ r* k' S0 y4 d1 F0 w6 b3、然后撒入胡椒粉。 |
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