 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-5-9 09:30
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(6)--红烧猪腰7 J, b4 Z1 s. c6 ~3 g; o$ ~3 P& l
. F" s K* S( U0 {1 j原材料:
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。! e# y3 C% @0 m- m2 I+ z$ ^
2 S8 B8 o$ V4 B8 t+ C调味料:
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3 m. z+ R, a& b' B) W+ |/ z9 g花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。. l9 P: S3 s9 l1 H; A4 z& [; [
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制作过程:7 U5 o/ ]* n4 q# f7 I& |$ q/ C
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。( D4 ^* w. j$ T! ], W' G" {
4 O2 t" P1 p; ?* ^4 E* u& }2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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+ {, b0 K. I& V5 H9 _3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。 |
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