我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
: L2 K3 R; n4 r3 m) `/ Q调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

' Y0 X1 I1 K- g+ t2 @# ]$ k
# s4 T% q& n/ }6 M3 M. r/ s0 A2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
9 L% k1 C: ^4 ?% e5 E
/ N4 t( n6 s: f
+ I4 j! E+ r2 E3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
; T) ?  g- x% |, v3 c, E7 j1 B: m
/ x6 K/ r3 W5 B5 f' P) ?  ]9 w  r
& V4 {2 Z! B9 u" [4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒

- j6 ^+ T. \: N" G+ R$ S+ j) Z4 o; _
' u2 ?1 o8 W9 ^* q  o7 m2 |5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
. m: ]7 Y3 U5 P2 E8 s8 o1 w* B

6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
2 F, n- ~+ r" r; `; w' P0 g" Y7 p3 E# q

+ l1 u: a4 a! ~1 o
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
0 K3 u$ P& a% n) ^9 S一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
1 r2 i( a/ ~5 _5 W( {1 Y+ U流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

9 y) u! c3 D( _" X
嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊

" U# G9 P! o8 |! r( r
PK？

amybear

9# 枫桥夜泊
9 [7 t( q) [. G

$ x0 U. |* p0 s2 ?, x小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

- T( t& x8 V5 D8 v0 u! e4 v
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
* o( e7 V2 ~/ ~3 m3 q能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

: X, j% g! w4 t
' ^: g/ [4 v3 l2 u
菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。