我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方


' i$ b! }+ v1 k. h- B7 D. ?! ?2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
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" k+ ^# S% B( n. C8 x) {3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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9 n: X1 b, l# q3 O  _  K+ Y4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
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5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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0 g! w4 [' ~1 n; o: k3 I
2 \( w1 a' V, f5 F9 f( R  x6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
  Z: L7 f$ w9 e) X7 Z0 X2 t# R" o

0 r% ]8 D' A$ f. t  z( S8 O4 _
1 |  v% r! u) h( Q喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
0 d; P5 ~/ ]. g. B4 p2 r流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

) S5 E. ?, f. Z1 V6 w
# q: j; O9 i+ o; j' z) F4 [2 d嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
+ o2 x$ l* n  y. C

! z7 d2 d* q1 V/ rPK？

amybear

9# 枫桥夜泊


小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
2 K# k' A& r7 T( F& b, zxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

/ A5 u' o# S: H
9 `; a8 i) E, J4 m
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

, h& N/ N, E4 M/ f# Q, A

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。