 鲜花( 50)  鸡蛋( 0)
|
http://www.jfdaily.com/gb/node2/ ... ject1ai1145401.html
4 P* O* n* i, p9 z+ M2 \# y' C* V& g& y; N0 C
抗氧化食品可控禽流感发病
4 S5 ?; e$ C* E f- V/ E$ H6 H
h3 ^: U6 T; ~& P http://www.jfdaily.com 2005-11-28 11:11:35 稿件来源：新闻晚报
2 d6 J" k- R, N8 Y 9 N0 x+ d- i& h* C7 J; _! P3 Y
晚报讯 禽流感病毒入侵人体时，会引起体内迅速产生大量自由基，而通过营养干预阻断这一过程，既能提高个人的免疫力，又能控制病毒在体内的变异和致病过程。8 l2 H- b7 J- h# E( p9 Q$ |
中科院上海生科院营养所所长史香林教授表示，禽流感病毒入侵人体时，短时间内会产生大量自由基。但自由基在杀死病毒的同时，也有可能损伤周围的正常细胞，降低人体的免疫力。如果能解决病毒初步入侵人体第一道防护屏障的问题，即阻断自由基的产生以及减缓自由基导致的细胞损伤，那么人们即使接触到禽流感病毒，也可能不会造成发病。+ y, q) M& ?5 K$ o- Q/ P
营养所的专家们对八角里芒草酸进行测试，结果发现它对人体最主要的一种自由基有明显的抗氧化作用，其效果比维生素C高出2至3倍。史香林认为，这说明，芒草酸对自由基的遏制作用，可能是其对禽流感有较好疗效的一个解释，但在全部疗效中占多大比率，现在还很难下定论。2 Q/ Z/ E1 P L; J7 S- g
这一结论提示在禽流感流行区域的人们，可以多食用日常生活中常见的含抗氧化物的食品，来增加自身的免疫力，以对抗禽流感。
: d0 D4 ^9 z" ?, r+ }/ n' f/ F7 q+ u* N! W; s. d6 |4 e! M
抗氧化活性指数排行榜. U) ?$ K! @( W+ t/ _
2 j! d0 I8 E3 ^+ S1 X
山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、藕4.57、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、姜 2.24、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、油菜1.55、豇豆1.43、柠檬1.43、芋头1.03、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87
* H4 i4 y) J; c8 |# F; x7 i' |7 D1 f9 F5 z3 f& D+ p
少糖少油可抑自由基( x; X7 V: R7 q y3 A3 l
1 Z4 S t4 M- c% P; l3 a* n# f9 ]4 O 史香林表示，任何新鲜蔬菜以及水果，都含有大量的抗氧化剂。
/ Z, C5 n* e, c0 y 但要注意的是，随着冬春季节的到来，苹果等水果中的糖分在逐渐增加，而过多的糖分也会导致自由基的产生。
8 n" h) K$ g9 Y$ g! _! [) m. y 为了提高自身免疫力，人们也应该少吃油炸、高脂、高油食品，这类食物在代谢过程中会产生大量氧化自由基。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-18 22:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
