我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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/ _3 @8 R3 E/ {6 f8 I. l' i2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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' |4 G3 d) C8 ~4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


( g% h* W1 M  }$ B9 f粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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$ ~, C1 R% U3 a: C' ^8 u4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

7 |0 C& D$ X3 p饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

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3 [4 D+ T1 P: r$ z. m, g1 F6 W哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
8 X7 t5 L7 v+ r( d, ?% Q% `' ?amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
2 D% L" L4 J9 L' y# k# s9 b  U, Samybear 发表于 2009-5-24 23:40

; q9 z3 m- W+ j5 M  W; r哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
" y8 x+ e5 a1 t  v5 Z' w湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

- W: J& f; p! _, O- d  r
6 o& M' W+ M$ d9 p( M我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

, z5 w/ ^  w/ c$ s/ S- h- [
7 l! M; p) P. |- a
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。