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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:8 b3 s. r- B& g  t; m- ?# n
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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/ _3 @8 R3 E/ {6 f8 I. l' i2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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' |4 G3 d) C8 ~4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉+ w- D$ _5 b9 ~$ o6 t
3.jpg % G* k# L8 H# q- T* r, \

( g% h* W1 M  }$ B9 f粉蒸排骨的做法:- z6 \9 z) K! d. Z7 B) ]) F
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上3 k3 b" d! Y0 u* O. }! p7 x* K
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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$ ~, C1 R% U3 a: C' ^8 u4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
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7 |0 C& D$ X3 p饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!9 g, [# ~/ X, h2 H! k
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

, y8 o3 R/ ?! t2 v- g  A2 [' ^2 y# C4 {; C! T/ E, @

3 [4 D+ T1 P: r$ z. m, g1 F6 W哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
8 X7 t5 L7 v+ r( d, ?% Q% `' ?amybear 发表于 2009-5-24 23:32
  w; P% v4 D1 q/ _
" g5 ~( A) h4 f" R9 {7 _
早起的鸟儿有虫吃!
* F8 Y3 J" W# x& T$ L3 |' L' S% J9 v& }+ h' I, C
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
理袁律师事务所
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
2 D% L" L4 J9 L' y# k# s9 b  U, Samybear 发表于 2009-5-24 23:40

; q9 z3 m- W+ j5 M  W; r哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
" y8 x+ e5 a1 t  v5 Z' w湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

- W: J& f; p! _, O- d  r
6 o& M' W+ M$ d9 p( M我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
4 k9 s2 ?( y. s5 C. Y7 p
. T1 ^$ j: o, J5 l8 Y
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢& z2 ^# l$ k) f" K
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
: W' u- d% s1 f" t; `

, z5 w/ ^  w/ c$ s/ S- h- [
7 l! M; p) P. |- a0 ]% l7 z9 g- }+ M- i7 U
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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