我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

8 J3 h7 g- W/ [' G1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
% M  U6 w0 ]! s5 D# O. @) h
2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
5 k# u1 S: _; m
& r# }- Y9 P  s. |, n
3 g7 m# f6 m5 Q5 q' i3、翻炒到米变金黄，装出冷却

9 @& G- Z! s( i6 [3 o' S. t! H
4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
% A1 v/ H2 T# P6 y

粉蒸排骨的做法：
3 S- k# B: w% _
6 W% q0 T1 y6 \- L1、把排骨洗净切块
' ?9 Q  Z& ?# D% Z5 R" R0 ^
2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

. Q+ I, c: s1 a
2 _) ]" Z, F: T+ e4 _+ \; ^  Y3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
- \8 u$ ~# v: O
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

5 C( i+ k7 N) _/ |( W成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
0 e: b+ b! A" Y1 b! C( p

awake

/ {: l+ e" M% d- T" x
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
$ M' C! I5 |% ~- v: ~" asumash 发表于 2009-5-24 23:37

& Q9 G% k9 K- T) _+ ^
. G3 Q, D, _- Y1 M" {哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

8 [+ d9 @+ }3 g$ E# z( N/ }$ g. R' g
! k& f7 U1 n* u+ ]早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
" U+ z0 I5 d% j$ X; pamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

1 B. U& H: C1 p) G$ g1 t" h8 Q缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。