我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

$ ~3 P$ r* d1 Q% N/ |  Q+ N) l; J1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

# T% e1 k: L6 }. L* E# C9 O2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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, @/ a3 n% F/ O0 w. L; B9 B, _( f: S' o3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

0 j. V. z* r& o' t2 X2 ~1、把排骨洗净切块
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# I% H% M' ?1 i- ?4 A8 |2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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8 y- Q: j# R( n# P3 a: y3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4 _3 v+ U, S' h# L  S9 p- ^) ~4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

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饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 ^/ n1 c: J8 d5 j- q0 ?
$ Z' @/ r7 j) P" Z) T哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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' {. I0 |! m5 a2 d2 a55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
8 d$ q5 l! W7 t* j2 B7 F: J' y2 Qamybear 发表于 2009-5-24 23:40

" M/ B/ `8 j3 p0 h0 l# l! V/ R哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

$ M' M7 ]/ t* E* ^9 L
, H* D& ^1 g5 O1 X' q5 T& d我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
" i) g* U) d! Q* x1 C4 q4 w' [bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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% A, W. L: E+ P2 G" z1 H
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) o& y/ u1 _) K' L缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。