我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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! K0 c4 s6 Y6 I; B* j* V1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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9 s5 y: F: d' a# ^2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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# _; i" P5 K+ a6 M3 b9 k  z! O# g* [4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

5 f9 `+ ?- y5 a哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
7 Z5 z+ w6 B$ Q) D3 a% M4 n& Xamybear 发表于 2009-5-24 23:32

7 L" C; P7 w. b2 n3 p
+ \0 j4 e. m- F3 U* f& l5 L早起的鸟儿有虫吃！

$ k2 w$ z' R5 W+ C+ j, r6 c6 X55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
) z* W0 G" I! i( S8 m& o* Vamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
- f( q8 I* F) Z, E% r- Sbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

7 x0 X4 C. C3 }

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。