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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:! Q/ `6 @0 V* w2 J$ u1 A; Z" x
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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) \) Z, S9 L; y0 r6 V3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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8 c( W" s. @- A, g5 u粉蒸排骨的做法:
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9 \; ^) i* R! `* m% ?7 C, E! T1、把排骨洗净切块0 o- E0 P  A) ]: b
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好' @) l6 r/ X! U# M# ]: L" g
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。# \' o& C. p8 J2 r. ^- b7 M

# R" A$ i  C+ u, J( e0 y0 ]成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 3 y! j" S  M. V8 C' v2 g5 O1 e0 c  U8 J
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
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" |* \8 G0 W% N$ v& r" _饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
& S/ ?, `- F1 g8 v+ osumash 发表于 2009-5-24 23:37
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6 f6 c! A. ^9 W7 B, R
* p1 O1 |" j+ c  Q
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
1 g% E5 p; Z& `& p3 s% p5 D4 ]amybear 发表于 2009-5-24 23:32

6 W' b0 K$ z2 B& Z3 r" s6 ]0 A
& M. Y, `4 L' B+ g4 Z- a7 i早起的鸟儿有虫吃!
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55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
' S; ^5 N0 t$ Namybear 发表于 2009-5-24 23:40
  u+ D% ~" C* i; {2 D- b, D. Y
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
  _1 a3 M* i9 U湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

/ x8 S- P! B; I) c/ Q. t
3 c  ~( L6 @$ H我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
9 n8 _& W% E: ~+ D4 S4 I$ S. d$ M, e$ E4 z
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢4 l0 R+ P! a: D) S$ P$ u, @* l  a3 z
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
& P( i; F! h8 Q* R( f7 h! S

6 U8 M/ |! Z+ x9 H. j3 H( r0 @; W7 M1 ^1 b+ I
. a2 w" y& r- ], Y2 X) O
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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