埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3120|回复: 13

[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:9 l# ]  `/ f+ A  l, Y  L+ ?

% x5 \% b5 \7 i* X7 n1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)0 y1 U# C1 p  n! R( }

) S; m7 j0 m8 \- `* ?) w8 B2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒  G( H9 s) d3 j" E6 \
1.jpg * K8 Q- _; l0 k  R9 b# q8 K' s
/ ]) I- k( Q6 {  D  C% a
3、翻炒到米变金黄,装出冷却: t9 k6 x2 E% @' T# m; ^
2.jpg & H" c' o. c8 S1 G! o! c) g( h
0 y" Q9 g$ `4 F4 @
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
- R6 e% w3 ^$ q" y6 j8 T/ W) s 3.jpg
) C# ~$ q, T8 O4 ^
# N9 c1 ]3 D' y/ S粉蒸排骨的做法:
/ s/ [6 Z) J* ]4 c5 r' E
6 T5 g+ s. _& G6 ~/ r" M1、把排骨洗净切块
0 G1 x' @) K: s& P5 Y3 j/ N, V, Y+ ^3 H1 x- r0 Z8 S9 f) z/ _
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
- [6 v5 k) W2 F) a: a3 Y+ b1 h 4.jpg 4 c7 q5 W5 H) ~! }& w! D1 L) ^
6 }* x8 _4 V. F6 @& [3 n( j
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好* u/ R+ r% q, q
5.jpg
) F1 w1 A( G6 O4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
1 I. w3 A1 b7 b  w- p) G/ I! l0 g" t$ g# [% Y' J
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 5 S+ B0 P" E8 }. r* s7 T' o
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

2 I6 `" z* p4 v# k7 @2 }1 O7 G) k! S5 A  [9 h  q
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
6 t9 O3 u5 f# D& }9 dsumash 发表于 2009-5-24 23:37
4 C& p$ ?1 `  M$ a- Q- `. Y
2 Z, G% z) w  u" |3 p9 _6 G
0 S6 y" Y7 g) m  b+ m; {. B! x1 L
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
- x; p' ^9 V% b, e4 {7 D3 |1 W3 oamybear 发表于 2009-5-24 23:32
  s  N! `! F2 x1 l/ z' n

4 L- c2 l# K* }# K早起的鸟儿有虫吃!8 Q" k  p; U! A" {" F4 c6 N
2 _6 e6 D2 @% Z. A; E. Z$ F" B
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....) d  W( B; s) g5 x, A; t+ U
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

* E& I9 o5 F3 L7 H! E8 w1 e哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
; L2 ~0 b- g9 d4 f湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
, y( S( N5 X. I) f
/ {9 K9 `. r, i* [  P9 G
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片& ?2 l+ R* _- P

' Q9 i$ b/ s! T2 y7 a: f7 c) M
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢5 i  P: G+ y/ @
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
+ f$ n8 I6 N( |& F- Y

1 x: L8 Y1 t8 ]! A4 j6 w% ]1 o3 Z; i" N0 l6 ^

" d/ @5 P; U# B/ E- R  Z2 z缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-2 13:27 , Processed in 0.189994 second(s), 25 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表