我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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. X, {7 e1 I' K7 }主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
8 N. |; B9 Y5 j' c/ Z/ }调料：盐、鸡精
" x  U/ N( q! D. W7 W1 p4 R烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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* U  R/ p0 D+ }- M7 V/ y( u3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


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; b1 a, X9 L3 Z1 D( m# L5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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8 @) y: \* p# `6 S4 X' H6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
7 Q! `8 m1 x0 _1 T' w2 xawake 发表于 2009-5-26 23:05

4 |6 w1 t- L) M2 s  b9 o4 Q3 n
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哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？