我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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) \9 Z$ l4 r  l. G6 D) _) O主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
" I( u$ W8 X1 h! G: S6 Z6 s5 E/ m5 G% p辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
$ Y4 f8 A$ T% Q5 u6 V" n1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

6 J2 o0 G3 h/ ?) x3 m6 R3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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0 r/ ]) j. R  I7 e+ `4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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/ i, p4 l+ S# r3 D  M5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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9 l5 Y& B/ s5 @6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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' s+ X9 `6 [0 f; y层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
0 o$ Q1 F2 i. b* F. P( r8 Dawake 发表于 2009-5-26 23:05

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哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？