我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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* v( ?  c+ }/ P4 h主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
" B# G8 S5 G& U* W2 z% \- h# L辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
3 ]; ^' F1 J; h; c0 W; F$ e1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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* ^# Q7 d5 A/ O; H  B2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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8 t' \1 A: q* [) {: _! a- _3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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: U. h8 }( [' T( g8 H' R5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


0 J% B% k; q5 L6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

+ K' u" x7 [! {; l' `3 D1 E

" k6 |1 _3 }' f! l% p# n( g
6 i: I" k3 I8 h* s哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？