我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
* x, D# p4 N) ~+ r  {% P1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

* l+ d) g; u7 z2 S2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

( N$ [2 ]+ T5 W' c0 v! `# w3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4 z) n+ \$ E/ T( F3 K! m8 j9 D4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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9 k: A3 x( ^5 V: n$ d6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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5 d5 b5 l: W8 Z& F6 f2 s8 f层层分明，金黄酥脆。
1 z7 J$ {+ A4 ~! g! w

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

7 S/ G) m3 g9 h$ g6 Y

( m0 ]  Q: W; t+ R7 q# u7 P
( q# y$ D  c" z: T# I6 M2 `) h哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？