我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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7 g8 X2 U7 D1 v5 [# g主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
! W& U" b; t  ~9 g+ d3 H2 V/ k调料：盐、鸡精
烹制方法：
& ~4 c" o# w6 _7 l5 O6 ?. J1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
# }/ A5 i. q! h$ }. I- L
' U; ?  L( T5 k% v( r2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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) V4 @$ A8 w) ~" \3 v4 C# I
  b9 w# Q9 t! u9 b- A4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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: s- h$ s( M0 |  w6 v5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


4 L9 Z; X! Q' V/ ?; G8 w: g6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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: w1 ]. X) P: Z7 z$ s" \层层分明，金黄酥脆。
! i  X6 D7 V7 i- C/ U- J

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

( V" G& U; S/ q' O
$ L; j. j1 Y- F9 e
% m3 g( G) P* i5 r$ l! F2 Q+ _3 A哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？