我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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! D% v% q* E! Q) u3 Q8 b主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
8 p, p+ g7 w& `- _3 D5 Z: k; n辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
" H4 t3 ]5 j& z+ u8 q烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

* g% U4 e/ F& H' x# u) i7 ]/ Y* g' B3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条



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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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3 C) U9 i; j) P" P, l5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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7 E1 G! ~( f% X; u8 D6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
! {3 [/ p1 Z+ o/ N& a- N: ?' Uawake 发表于 2009-5-26 23:05

+ g3 o; o5 R$ J, q& j+ T! ^

3 y! J/ d& D) }5 H1 B
7 H: X4 K6 o: p& K. i/ U3 z0 t  P哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？