我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

4 _9 c* ~$ p2 X' H4 U本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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材料：牛腩，土豆
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调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
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1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净


1 u0 L$ ^; U; T0 D& _7 z$ J/ }1 t2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。


3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~


今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
# J8 @2 {4 }1 G+ G- @. _1 ^' U7 @流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

6 f, O& ~( e" L' `+ L

; s5 }# ]# _) ^' p* m0 i* |可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
6 m) D4 H  D* I. S* d+ O邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

. o# D9 B9 R8 V2 f这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

( w# L! U  @7 {" v牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

( J: m" W- Q7 f+ `* M, i再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

0 M; o. `; A1 v- k4 @3 G) U9 E- z0 _1 _
8 Q& W$ y' C2 R1 p" V3 K8 A, m0 U要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
# ^1 x# ^8 }8 ]甬江 发表于 2009-6-3 23:20

% h/ E1 f* S- l; Z

  m# J5 m  e8 s/ @大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识，是不行了
, ]6 ^: ?5 ^) m1 Q$ _
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
" }: k# |0 P; e4 R
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
5 k* ]/ ]- Q5 x  {- L9 O, P
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要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
$ L& L  @3 w# X( A: I" E, Xamybear 发表于 2009-6-3 23:25

9 e2 I1 {5 p+ H' w哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
. l* t9 K5 C3 O- s% H嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
* W0 A  }- c4 i" `邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
2 v) F# ^% e# l; E: S' e% B9 V( k4 l1 [昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

( W  h7 Z' b- S9 e- T看来不去她家见识见识，是不行了
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( s5 z8 {1 t/ V% Z: w- V大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
$ r+ r! ]% q! u# gamybear 发表于 2009-6-3 23:29

# `: `5 Q0 @" Y' Q/ p  M嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
9 J7 ]5 \% `9 s! O1 v; x邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

! G: C& x+ e1 `$ s: B1 g

  c- P5 G0 v1 E/ R" G; X; c晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
( u! {9 ]  g& C8 z; B昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
9 Z8 m6 k* p, ^; ]0 k! Z& g) F6 Wamybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

) g4 n+ e/ X1 V+ [8 S+ x

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

, p5 e4 R4 J  I

$ m. e7 x) {, T( v# j不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

0 y3 P7 g; |* @( w我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
2 u( P: B- L) q; d" s/ N3 k
2 H% ?9 {7 W, F! m& B5 r. s不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿