我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

: k  y' s' M9 u' R
7 t, a+ {9 \0 Z0 F; R, Y/ c夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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3 F0 l: L1 n1 x' E3 ]+ ]2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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! a5 Z2 L- |) Y0 d1 L0 F3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
; }( ]8 \& c' H （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

. ?! `# E% j5 I: P, q* O
, \. @- V3 k: M, J, y哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
- j. `  P( m4 v' D5 [2 O: I# ]& Y
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
2 h7 Y0 Q" i- W6 S7 S  Y, `bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

- d3 M2 E6 u, S- A. G0 t7 E; ^
最重要买到新鲜的塘藕
2 L  D# n6 n: c/ o7 p做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
* }# g* h: v7 Q% v4 u阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

1 @; n- ?* E5 |& {" k0 l  k

3 s. w) ]/ r  \4 a$ U+ J# }$ R* x你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
( N; G9 c3 ?+ a/ v3 I+ x1 i
$ M1 i0 H" T2 R1 G  [: j0 S) O* v藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

) @/ R/ m. N9 {8 C  \/ A还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

% G+ Y4 O% E) w: v) q* X& \) _
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

+ f3 V- l7 D6 D: x6 E# y7 b( V

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

# m+ k% @+ f; Q1 I  L) o1 C; s0 _我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
4 v2 S$ p# ~8 I3 X住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
1 Y8 q4 z% g& [; V* D3 L' wsumash 发表于 2009-6-5 20:16

( @' v" X4 Q3 {: C9 ^1 p7 W% j% A把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

3 h6 {/ }  v0 i- q( s

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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! }1 H  l4 R/ k+ c5 K) ]
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短