我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

5 _5 U: U$ C3 T+ M. o* Y$ P夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
. Y" W6 d0 J- F: l0 V4 S （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
& E+ g9 z: s7 Y- u7 P2 |; {吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

& n# y- G$ v. s; G# ]* ^& m
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哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
2 F$ {3 l' q7 y9 g昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
7 O' K; C0 H! k9 I) h$ k$ b. `阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

. X" C6 M8 |% }; A

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
: V' h$ e3 K7 a3 t9 l小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

( c( Y) ]( Q! u) z: r! C
! G. {8 V' l" r4 K/ `( t( ~这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

$ b0 x% X3 T! J6 r

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
+ n1 V5 [, h$ K阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

6 E) z9 r3 ^; a5 n: C& c# |! ~* s
. s  R( ~3 d, y& f# h1 s& S# d$ d塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

- G) l6 H- W7 r8 d, B9 q9 T3 g湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
  q  c( ~) f5 p- [0 K" S! Gamybear 发表于 2009-6-5 17:45

' g$ ~3 u& S4 x0 ?3 ^我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
# H0 K* p+ I' U. k$ K; b  A住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
" ~5 o; i; x& x9 h  [住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
; {6 H  l8 c: g7 M' F( `sumash 发表于 2009-6-5 20:16

+ s3 o7 Z/ z; {0 N2 ?
8 ^3 p0 y9 B  K7 N0 j6 m把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
" a9 U6 W( q4 p3 b飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

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( Q! `4 O& E4 w# b% B俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
7 o7 H1 [; H/ K' T" A0 K阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

) s; t) u' I  ?1 b# v/ S
8 l5 r  v7 e3 `/ F% n, b) o没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短