 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
7 m6 C$ `: E$ r. ^用料：
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' U" `% n% Z8 r! W+ z+ w鸭血旺 500克 鳝 片 100克 : M: c1 C. i) Z$ x
' E N& [4 {3 a( C7 C0 O! b火腿肠 150克 猪 肉 100克
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5 z. P; r' a( b% I; \黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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' |% D! ]' U$ Z. E# J水发木耳 50克 莴笋头 100克 ) l6 C* D C5 W5 }) \
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克 & `3 k5 t% B0 P, X9 c& p2 z9 y
# v7 V- T9 b4 y+ L h7 k花 椒 5克 味 精 50克 % S5 v; B$ \9 W [, {9 O. o
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火锅底料 1包 混合油 50克
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8 R, Z& A4 C* G制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 4 }% ~+ G1 _0 u
% a% ]5 d; w4 U2 ?9 h! l7 k2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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