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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。
# E# m. o+ S" ~用料: ) b0 s; ]% s4 h" Z; V
5 O1 K+ h( V% [
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 0 j7 v! ~4 f- ?3 [! n) P+ ?& N. z

! b5 |  t9 h4 B3 @火腿肠 150克 猪 肉 100克 0 [- ]) ]* j; C% S
/ o0 G4 F9 a8 I& x
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
0 @, @0 u" ?: z
! K0 A& v1 D. a4 R- M% \/ m; E6 v水发木耳 50克 莴笋头 100克 - j4 v5 ]/ o! @; e% ?$ M7 a) h! x

& v, ?) p/ C6 q, C( B8 m3 ]大 葱 50克 干辣椒 15克
! i- w# t  Z3 D2 C
# M8 R' M6 W0 B) R. {6 \精 盐 1克 料 酒 10克 5 |: [  D  W3 A9 D! S, `: b

  _$ u, F( x, G花 椒 5克 味 精 50克 7 g. ?# f( Q; D/ G7 D& W3 I

1 p# q7 {% P* y火锅底料 1包 混合油 50克 0 T7 V& J. o( T
( r+ ?! `) \: y& g( U( O
 $ u: q  F. O  u3 o3 ~8 E
制作方法
4 Q2 M8 X" x/ w* S! `8 A, Z5 n, K0 ^1 q
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。
+ y) c5 `- u9 Q9 E8 _4 N4 r3 b$ o' R  m+ f
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 4 a, V! z' W9 a
2 n8 C+ G, N( I3 ^- s2 V3 ?5 P- ?" f
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
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发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~
" V2 r' S$ m6 n8 G& l: `想着就流口水...
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