请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
9 p; R/ B' H8 m8 g6 Y0 W" V5 W自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
  Q7 q5 u# X; ^6 E  K$ T. ^
3 A2 V& E/ V6 c4 j% P调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
( [+ ]& V+ p4 u5 Y2 d6 J/ |) P# @
7 _3 O9 V# \. r8 V- [# D( _2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

* F8 }0 B- ^  @) O" y; k3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

  {7 E. T1 B% c/ X: m特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
. v( T" H/ \- L% i
2 H2 n' t" _. Z
　　主料：鸡蛋5个
/ K3 ?" T* U, }2 ^" N8 Z
8 O1 c+ q: U6 j  s- G, U% }9 f　　辅料：生菜、净鱼肉少许
: m4 X# u) V8 i( `* d* b* {5 Y$ L; Z香辣蟹的做法,特点在于辣上.

% K2 o) N1 s6 {* H) R  ?0 p! P. W　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

% c/ x5 d" K! d& @* l( u4 m4 m　　烹制方法：
% i5 e3 d0 a! f! v$ i) L) B
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

6 N/ N: x* K/ j1 f9 M　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

+ f9 R3 Y! M' o) J. P2 o7 C　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

. l$ n& j" B9 X' O是米？