请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
  S# X9 G/ N$ w6 @7 ~: }6 o$ V主料：肉蟹
* Z* g7 T6 S) ~& g
3 c$ g* d/ C0 ]* @% ~2 R) e+ y调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
1 }( R% K  w4 g
9 D  d/ l9 w- l6 I+ J' |3 H3 }做法：

0 M7 f6 S1 O# [  i* d- f- I, x1 L1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
" @* _" u* m6 |/ c. T
/ N: G& J9 g( c2 Z7 o3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
  p  I4 e1 I% h* p7 m/ b
% |0 F- K; k' {0 v( r# u+ `特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

  u% F  a, j% B0 g8 w
% K+ Y9 Y' S9 I: j  v　　主料：鸡蛋5个

% g' K8 a( F( e　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

5 \6 I" v- x2 ^, ?8 w) f9 l　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

( S& ~( |8 Y( C　　烹制方法：
3 ~8 j* M/ v. \
% f" s& T% D* r, D  y5 o　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
' ^& R% x4 V- X: [1 Z/ G. [6 a
" O; k7 z1 |- c. J9 [　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

7 ~7 _! w; d  X0 O" \　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？