请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
$ y+ O8 A% E# z& b* W7 K自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
0 ]- i6 b* d/ x% N主料：肉蟹
& H+ B; ~. N- |, n4 w. u
4 g" [* T# m! C% o调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
' k0 b: A' |9 U8 V& n4 T6 r' I& B; T
8 h3 P! m5 R1 q9 o( O5 v3 S2 w: U做法：
+ `: H" m6 T4 f. X
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
3 z5 d) m4 ?0 d; m7 T# ]
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

+ I  m; v# u6 @3 g, K0 z: L3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
' e+ Q  `* x  E7 z
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
( T! X3 b$ {6 w. T

) Z! c: @, v+ L! \　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

& R3 s2 I  G+ h( _　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
3 n6 G( ?- {4 B1 Y
9 U: p& m3 o: ~. T" \8 i　　烹制方法：
" C; Y7 }' y/ F1 U  g
# V' G8 N# W5 W' Q% u　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
4 P6 t0 Z3 e9 D6 ?
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

2 d, e4 x7 o! Q" B( k+ i4 _# V　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
8 @9 _! n1 \$ s% p% w  ^2 N% \9 U
: N9 {. z) p0 t9 k- k! g　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
- @0 D$ C, B, ~- a我会做

是米？