请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

$ y5 [, @; u  l/ [3 W8 ^% ?" J) Y% d1 U8 z做法：

: E' G- a+ A% }: J1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
' z! ~) q, e6 G) U; z$ M
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

; j. f% {6 O# {. G& n
　　主料：鸡蛋5个
& k; Z8 n! }7 S! a' F/ m
, D2 c7 p, ?1 G6 z8 `　　辅料：生菜、净鱼肉少许
, d: o/ G  b; W' r* X香辣蟹的做法,特点在于辣上.

2 `3 y; z  x: l- ]7 |' J  u3 \/ Z　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

2 p9 G* j* W& s! l1 {　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
0 F8 a' W" [" k$ ]7 u
" n) n( a6 T3 f+ t* K　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
  ]# ]- ?) I" w2 t% S" e( J
/ R9 P- L+ b9 B% @　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
5 T' S- n$ J( b3 O
! K4 s! p* U# H! y  u　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
/ I. F' _# o, _$ c3 f& P" \; z我会做

是米？