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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
8 F3 p: |' Q5 o" X/ v$ s材料一：豆角
% V6 C0 K+ h. P# l9 n" o$ `/ }+ V  X: \& r: x
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；6 Z" D7 W6 W2 I: y' Z
* ~9 y1 r7 l9 v( r) F3 i7 ~
材料二：新鲜肋排
8 y1 e2 F' _6 l7 k3 U5 s6 m  J' F8 l. t, |. ?1 x
排骨斩件洗净。: e/ O6 [/ Z) X9 f$ q
" W# F* [9 ^8 @' T5 R( k
材料三：土豆
! P  G6 G$ i* A4 r  _( `) h! z. ~0 t# V) K/ l* H
土豆洗净去皮切滚刀块。
$ Q% U! g) t. X4 Q3 P+ i' o
4 Z7 F( H0 k7 g0 v先把豆角炒一下，炒到断生盛出。4 d- Q% }9 S, W: E: }
/ P8 P! X" {# R$ A* |0 V* ?' ]* I
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。' _& s; K7 v& ~( I
0 {! q( @* t/ h: _$ {8 _( W& z7 k! n# D
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
8 }0 c7 C. M# N' y* p# P4 |( d
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
2 |) J5 H# V. S5 ^
% _  O, z; f" C' @- }& q! B继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
理袁律师事务所
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个0 `  L( t% q. p0 I
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃0 P7 d5 P2 J0 G3 m( i! U
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
0 O1 P/ d5 S6 v, }  b. P+ ~打自来着就没吃过豆角儿~
' V: u3 J% P) o, l这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
( E+ W0 d% `, W9 b在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)! N! R' V4 x7 |% F4 _3 Z  ]+ M
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
  C, _! o" ^! h; a" y$ J2 N不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
8 y! j& A  w7 C1 w1 d豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~6 a# x/ x& {! {" ?2 _) H
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:, y! X3 D: `4 i. o; g% [4 P
现在时髦的是：乱炖！

) v* V6 [3 X, R94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:; p) g& }' H' F" c1 A
现在时髦的是：乱炖！

0 q) R7 [  [9 T中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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