材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量0 a5 k9 |3 _# p) Y( o, I
腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等)1 L" }9 Y! |' v, C9 ?
4 T& V7 }" K$ p0 @* N; j做法:" U! \/ e- J' ~% d
" x6 r. c; s0 t5 U4 W* b8 B F
1。肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;; r6 S6 Z' r7 Z: N6 |1 b. U
8 P3 e( C5 \/ D/ J
2。同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;4 Z5 {! ?9 x/ s9 V! r
' Z/ I g. j$ I+ k' z" o9 H3。取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部; % `4 N U- D l: j8 o4 n% T- i; u# b6 ?3 W% Y
4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;: [, n6 W" X1 _( |8 A$ T6 k' p