无肉不欢之回锅肉

风过香林

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用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
  A2 H  A  ]" K  z　　2、将煮过的肉切片
7 ?$ q- y. l. ?& O/ X2 u& ?1 m　　3、烧油
3 e" @* y' k* y  i7 ?1 G+ O6 j　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
4 d& q4 l5 \- `- I9 r　　6、下配菜，炒熟即可