埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8205|回复: 17

[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:0 L5 v. h  a2 L2 r
http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=414 F* F. A, S- u/ v

2 q5 k0 Z. y) A山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
$ F4 H, ~" [" V; h, X' W1 \' k* n* b) V8 }! I
7 ^" d8 r  h0 \5 b# K
上海酒餅丸用法
" P8 R4 X- B. k  [, ?& H$ t製酒釀:# s4 G, Y+ I6 V* K% A6 H& c
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
- |, }  i. ]8 G吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後" q. ^1 c6 N5 o8 s. d0 Z8 q
可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。
) J& X- S7 S! \+ c, l自製黃酒:' f) _. y& C/ r# O# R8 z5 J
用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
6 @5 y, ]0 d; l! @7 z, g今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑
, F6 @" A) i# y+ x6 O$ [8 \1 B/ q4 M- u4 ^2 [: q/ {* U
西貝通訊社最新消息:
# M$ r% C) J* R7 E7 [0 E- L# _據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!
& p7 F- G% D( m" n* D& e下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣4 r; P: ]! [) k" g
http://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓: C4 B( a; D: F7 w' o+ o
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞& r5 g, R4 |* L8 U+ _+ H+ j
郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
+ z+ m3 b2 i; g' a, Z8 |$ F. s

* h# r( |( i8 H2 v要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂
, n" K% J! ]. J% S1 H5 v"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"( Y! \- y# V" H0 T% ^
此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓# [6 K' _* V' k6 H) u/ ]# W
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧% }, o$ \2 q- N) H2 \
46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

. Y' v" p- P; n+ i. l
' y5 }+ G$ m4 D& z# V, u在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
' ~2 a* [, ?, U/ o氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

* x& v" L7 v: C
, p0 V$ V, z9 `3 V7 w/ q虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头
% u2 t% m6 \4 @" V; P4 b  ?) m4 i# ^3 f
$ D3 R$ @* C( _4 A. o(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
9 a6 M6 g/ ^( Z+ O9 {; v- E老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )0 m% Y! Y( N6 D$ k
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头
& J3 Q# g+ m5 d3 p; k, T$ q; S# O. z; {. F
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
+ M0 c1 r& h, j4 {+ V- G: u" m老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
4 H0 ?) z& d9 C$ t+ S' A好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...
, b; G' T9 R& C! O, e9 k8 f6 b1 f46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

# E' h. [0 J5 v8 R呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!
1 e3 v2 p, ^; k# J' X% V3 s紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息
. I* t4 W4 W* Uhttp://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
0 o2 f4 v, m/ \  j+ f) k疑是西貝上海酒餅丸0 x) V/ ]3 @5 c# I* n
沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-11 23:43 , Processed in 0.142145 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表