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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我5 f( d! Y. u) X  q% ^% Z/ `9 X/ |
的学问大了去了
8 F7 G6 g& H) o  Q打上礼拜三开始 ( r. `; D% d. |' i3 |9 ?7 G
UA铁匠铺0 X) }$ }/ K$ ?# v, I- [' _. p
授予我荣誉学士" |' B+ w; I5 M2 K) }! O) w/ k
了得起吗. z' V3 f3 y- k) m: |- N
就是为了表彰我学贯中西
; C( X& f" a) l0 L. p5 k为了证明这一点0 `, S  x$ f& I
我今天玩点西式的 
! {& _5 i/ ~* Q( {$ F. I9 k
: Z5 u( A! z: S5 z4 z哈哈
; `' G, ]8 q: m% X3 }' D, v, N  f! j伟大的学者赵本山说过# ]! }0 I" W1 i, R0 I
呵呵/ [3 ^# a/ q& C/ m- s
狗长犄角--整个洋(羊)式' T2 }8 B3 i8 l& n  e, ]; Z; \

1 u' t7 x5 e# F  W鳕鱼土豆泥!' R% |/ v/ P. S. n( V) J! x

+ ^8 J$ O5 y2 C6 x土豆( K1 G" l; o7 f
土豆知道吧. g: O6 D: k1 `# a( D" f, @: p
洗了
4 p2 h8 g- r; G4 y切了
; Z, N* s: E4 Q0 W: W  v. {1 D5 F- }煮了
$ G/ }; a7 w" p4 L; ?. `记住挑那淀粉含量高的
8 q- ^$ w: T0 M( I煮熟
4 T- C6 B  i# N# Z: [1 j放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
5 c7 y9 ~# c# A# L" C3 p这时候挺有意思的& i1 b0 _( t5 c
心里想想不顺心的事
* k" ?  e1 a7 O# s想想不爽的人. F/ o# J& S: w1 }  Z
想着想着土豆泥就压好了' ~/ F$ ?( R' ]# [- e2 b% |2 @. \
哈哈
1 j7 o: _: U! W5 D7 Z" p那些不顺心的事
* C, P9 R; [3 |9 E, x那些讨厌的人
$ n" r% U# L* O* T+ e' G都被压成泥了  K$ ?6 P- O7 i8 b6 z6 K$ n
你说我怎么这么痛快啊
/ E) _1 t; F$ r  M8 O7 l, }" L) r; Y, o0 \2 L& ^. L2 z- M, n
鳕鱼土豆泥; O! H9 V2 Z* u1 P
有土豆泥% ~! K6 C0 F0 S6 l1 M) [7 K
还得有鳕鱼# \4 M  H4 E0 n+ L6 _9 s
7 I: W" M3 C  [* Y4 E5 i, v" f3 H
新鲜鳕鱼
- ^2 ^+ U& X6 p+ D8 U, s+ e% \不用太多
2 y. K* N0 g+ \半条足够
2 ?" P  X( f( m, s# C去皮- H2 Q& k7 n! w2 ]3 F2 C, ]
剔去鱼骨
" }5 q! g( ]: c3 N& M0 Y% V用葱姜水料酒去去腥
5 c9 M$ K$ d5 ]5 t: {" B$ F# r% x
鳕鱼上锅蒸一下
# o3 {" b3 ~9 n我认为
: d" T; B6 ^0 T! s蒸可以最大限度的保持食物的口味4 h& ]: ~1 u# a, h' z/ v
使鱼的肉汁不至流失
( ^. n% _" d# v/ I/ D9 k0 Z8 Y; B: f4 T. g# Y1 }$ l+ c: p
把蒸好的鳕鱼打成切碎
$ P2 `: b0 e$ X* W: W. U
5 o( \) x7 N' i9 {+ z现在进入关键阶段# ?5 u. }! T: Z9 Z! M( z
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥# S* a1 E8 {8 G0 ]$ Z
变成鳕鱼土豆泥8 l% c* u0 A( {9 t
其实也不难4 I( w5 z' g2 R: \
把两种材料混在一起搅和就可以
+ z- ]9 P1 q- f  V2 i( c: g9 u) a
0 R8 E% @; o' O- Q0 v& T; j1 |; A中间呢 : m/ ]# j. z' i% f- r+ }$ k
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
6 ?6 }6 ?! l9 F
& J+ G" {: X# s% b" w鳕鱼土豆泥是做好了
" D' \# \. Q. U# p, ~还要放在冰箱的冷藏室里* J! D8 I% V! _# R
冷藏几小时
1 B/ g% F2 W! u0 ~2 O吃的时候很痛快6 I1 x: V# E& s# v% J  e1 v" A! x
呵呵2 e6 U: K5 g/ G* r: ?) Z) p9 ]& J
2 I! U- x- T% T8 ~" a3 S* H' |1 \9 }
北欧风情$ f" E8 N6 D9 O7 E$ d
我虽然没去过北欧
8 D/ D0 {+ K& F但是做点东西还是没有问题的
  W: x! r! B1 d8 ~) w  m/ \' D4 d  r5 G5 R% k
哈哈
& t4 f0 C2 }. ?+ W' d# p; ?; S我已经准备好了
% N8 ~3 o2 b2 K7 Z! q; Q# q8 G- Y: \准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我1 z7 P  k7 C9 z3 {9 F( L7 W
的学问大了去了
" f, @% H/ I) |, x打上礼拜三开始 
8 p: A. C/ x6 U% j7 OUA铁匠铺
( O8 y. R+ y$ M, _  E. L授予我荣誉学士& L6 A3 ?2 o- Z  I
了得起吗( N# P5 i* a1 n# O2 M2 Z) k
就是为了表彰我学贯中西" u8 |7 k) E7 a
为了证明这一点5 x, ~5 o) w6 h  J1 [4 e
我今天玩点西式的 
$ N; [, c6 A9 |6 J: i2 U$ D4 Q! ^( Q, s
哈哈( G' E8 ~& r; A, \! x
伟大的学者赵本山说过0 ~9 d- h8 [+ [$ j
呵呵( u9 w3 W, N' Q5 U# U
狗长犄角--整 ...% m& X# P. C' f) ~2 a
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

2 e7 q7 S2 h9 ~这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
理袁律师事务所
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~7 A6 L6 U, f  {  I/ p
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
9 @! n4 A9 X0 M  C) _& h
2 V( V: N9 Y3 M* I0 {' ^: ?
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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