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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我4 ?" M2 v! x# H
的学问大了去了
% m1 x2 ]+ k3 t4 p! s5 a# ]  n打上礼拜三开始 
$ W) w* G; A4 h( p" ~) F1 yUA铁匠铺
% `& g2 [! e+ q5 `授予我荣誉学士
+ P8 x; n! k6 t/ W8 Z# h1 e: u6 O了得起吗
" \% \3 }% ?6 O2 `就是为了表彰我学贯中西! y5 D- z2 F6 v  f) u8 d5 G; ]
为了证明这一点
6 \  a- s) H/ p! Z我今天玩点西式的 : v: m- n1 p' S- [' R% E4 l& z) D' v* e
* M0 E7 L( q& y8 b
哈哈; b5 u0 Q# X% N3 r0 d
伟大的学者赵本山说过9 O) R- b2 P. Z2 ]) c$ k
呵呵
. V, F9 J4 E: ^2 c2 z% N0 V狗长犄角--整个洋(羊)式$ G" y8 C: Z4 j
' l6 i  H. T; j- B: }6 F. m7 y' d" G
鳕鱼土豆泥!+ S, m3 y( j% A' Q( k

, T8 k% m$ A2 x$ G% W, N土豆6 W+ R3 H3 c4 `
土豆知道吧
# p, {; X  J# p$ w洗了
; ?- {6 U0 S+ D切了; J! ]2 i: x2 A5 j
煮了
! D7 I: u5 Q) K& z记住挑那淀粉含量高的
3 {: a6 n+ l, c$ D- j3 a( B煮熟( y# X: m  k% e" _
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
! x" D+ `( w2 n& u这时候挺有意思的
* P1 s, E$ s. W" _$ E心里想想不顺心的事) z8 O  ^( c4 J5 J9 {2 ]
想想不爽的人" S. }) P: O8 U0 |2 R8 I3 e! N' Z
想着想着土豆泥就压好了
4 ?1 w& r7 c7 G6 `2 x哈哈
- p7 D- D0 p% |: v! |那些不顺心的事% y, N# z( ~5 p# @* K) J( Y8 u! o' g
那些讨厌的人' V3 q/ K- w9 o5 i
都被压成泥了
  G0 q9 L1 v* j你说我怎么这么痛快啊, I( j7 Y7 j5 j* H' x* j& b/ }/ A

5 c5 J8 D$ C; b' i鳕鱼土豆泥# v3 e1 v6 h1 a8 ?
有土豆泥0 ^) ~* ?0 K" l) x, o+ f; k
还得有鳕鱼( _# A; k6 u) X/ d! ~$ |% q
/ a" P% S2 I. z+ a" D. C7 ]' a
新鲜鳕鱼7 T& H# C* M- k4 H% R2 t/ W+ A
不用太多5 {5 S9 {" z% w, A2 W0 d) D
半条足够
9 C7 d( D6 o0 u  r! ~5 h# `) ^去皮0 M3 N4 d. K# W% g; t
剔去鱼骨
2 H- A. f& N7 A. `1 F用葱姜水料酒去去腥( {  n; T# U4 h
$ S* C3 ?- [0 s: ^- i# O0 b; c2 a& T
鳕鱼上锅蒸一下
1 L$ S6 ?1 y8 V8 R& Q我认为
0 z3 k, T4 H% a' q蒸可以最大限度的保持食物的口味
2 d9 ?. ]; T, f. b9 Y, Q( I0 |使鱼的肉汁不至流失
  O7 H6 C" U4 G. [
8 k" x& ~" y3 q, S8 S+ ]( [把蒸好的鳕鱼打成切碎3 R4 X) L6 R2 H# {" E

6 ]- E/ N$ j& c$ Z现在进入关键阶段! A: s: A9 s& _; R+ s3 C
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
' |5 ]- s! y* i0 w变成鳕鱼土豆泥' w) u9 b8 K$ J. o0 {8 R
其实也不难8 V/ L3 |( D8 F8 ?/ _" R
把两种材料混在一起搅和就可以) M9 ?1 C! r" E5 o/ z9 E1 c& G
" `& D1 b; |% |5 u9 f
中间呢 
& F! @: ~: J( b7 o用黄油 黑胡椒粉 盐 调味6 O0 F' @1 v9 T' M
6 n% q: ^6 Q8 N; E* t
鳕鱼土豆泥是做好了4 E- l( K4 l; |3 o& E
还要放在冰箱的冷藏室里
; A; |; p1 d7 e- G冷藏几小时
" [& {% h# G; {# P) x: ~吃的时候很痛快+ d/ T/ l3 D8 f, E3 z$ I
呵呵
. t- ?. R$ U! w: Q: M% {+ V# |5 D
0 X; M( |4 T. b3 g8 V北欧风情# l3 a6 v' R. B$ W% _$ X
我虽然没去过北欧
# @; j& P- f2 Y' P, ~# X但是做点东西还是没有问题的
2 A% G4 J# F% ?# d" z" Z' N$ K5 Z8 u" Y" c+ M$ i! s
哈哈
2 A+ V5 F4 F0 X& a9 y我已经准备好了' n# ]8 n! o6 W/ Z6 l9 T
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
' s0 G$ s% F1 N的学问大了去了% n% C  m+ d) m9 l  r" O
打上礼拜三开始 7 v* R( D0 U6 U+ ?$ Z5 Y$ m/ b
UA铁匠铺, a9 C* j- z! @% ~( D, Y/ T4 U" i
授予我荣誉学士) N" s$ v7 o: C7 L6 d
了得起吗
) s" D" y3 b3 s' h就是为了表彰我学贯中西
1 _  D( e& b8 N( y为了证明这一点5 a6 W" [! n" r( I1 O
我今天玩点西式的 8 }# B5 P1 I1 O: w3 m6 d& Q  q
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哈哈
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呵呵$ ?3 @5 I9 H0 R/ n, n: _
狗长犄角--整 ...: g# P2 U* R& E! U9 g; C: K( V
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

, @, m9 x. `. ^这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~0 F; H. O* a6 h$ l
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
1 \8 e& o! ?# l* b2 b, {

5 v" A! |: z7 G1 [谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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