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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
$ ~. S+ c- M: g' \* H( f" [此中有深意,欲辩已忘言
8 w$ x. y5 s# M9 b4 @" w又云2 Q4 x5 a1 e+ x/ N% a$ J6 V) o+ g
此中滋味,谁能解的开
3 i" }% u8 D1 O那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情1 I& i: |! ^1 X3 e5 ?
: W$ C2 C  [: H2 c' s# S
恰如探花朗的病酒3 ?4 n9 B  U1 G' N# h
易安居士的叠字
1 G; X" Y' n: G3 j; g* F每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.7 O( V9 o. m4 a
也罢 也罢 也罢, j, f# Z" Z- G. a# t: Q- E3 W
食神有黯然消魂饭0 D2 S" r" S& z* O3 j
我也不妨做一套相思的味道; m4 p6 I! O% r1 L  V( p( z
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、% ^8 i( G' A% \/ n  ?: b9 w
2 X, `* @! b- s8 d9 k
苦瓜炒蛋
2 r: Q" a6 L- U) T( A6 ]. ?
" N" t  J1 ~# j( @; ^( E苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.* C, }4 V' A% A" B; N7 o" ]

9 P6 l3 y, A9 m9 p2 @% l& ^香辣蟹# ?' k  h7 Z1 T) X: Z2 t8 z) ]

$ m" N. C4 f: Z( [活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮. s/ K. H3 u; @4 ^6 W0 i0 n3 Y

) P9 j4 {  G; ]海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.; N8 ]. z/ k, y+ y8 \
藕切片.黄瓜切丝.% t4 M, F. T. j5 m
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!2 ]  x% q/ V  X
相思也有酸溜溜.& ^/ m' u3 Y/ X  o
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.( _8 G) s( \* q2 a8 V

* E6 \( O( |* m% q  t, ]莲蓉红豆包- N* E7 j1 f: e

0 j* o, x! ~  h红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖./ `" L+ M+ ]  T0 e# O* B
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
4 Z9 w- A& x6 \4 ~" ]9 ^吃吧,甜的.9 c4 M" o6 ]6 \" a

+ H9 y. p& }6 t  o/ Z四种味道,说的尽相思?9 \0 O) X/ Q2 M0 u: i, j: s: m
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~! M# l, {1 T3 J3 q. o
最好再配图,馋死人算了!
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