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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情+ j8 e/ K" [9 [' N7 E. P
此中有深意,欲辩已忘言
  ?) [# J- O+ P3 P! G又云) S7 V8 e2 F6 Q& t
此中滋味,谁能解的开- S- Z& U" H" B; Y
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情' p0 [$ b, k& l$ }9 Q# c  F
) j5 y  o4 D( L: @5 B
恰如探花朗的病酒
' E8 I7 s$ E9 m) Q: m易安居士的叠字0 X+ {+ c. L1 P8 M6 @" x+ f
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.+ K1 M+ |- S. F5 a9 i* s4 _/ A
也罢 也罢 也罢
- f. E# i1 y; g* P( W  o食神有黯然消魂饭
8 ]2 u' f+ |- D0 S. E3 O我也不妨做一套相思的味道2 r9 D/ b$ p$ v: `! f9 J
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、; }2 Q) X; }0 q0 {# l' G" ~; i

. E2 u. L# A3 b, S+ {/ n0 n苦瓜炒蛋
4 X! F( I: Y8 |* `% C7 v2 {+ y# T  E1 ^0 k, [* Z
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
4 C' Q6 o! C: G: b$ Z3 o* k4 p( {4 h  w" ~- Q, H+ a8 v
香辣蟹, r: e9 i* s$ u: T7 l# S; d: _4 {
. O' `( D: W9 u. w: `! J. W4 W
活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.  L! ~# f- ~( [+ D  W7 b' L) }
4 L* ^6 T& [1 s, Q) V
老醋脆藕拌蛰皮
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( w: t* G  a5 n0 L' A海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.1 U- u2 R" d2 p+ G$ z; i! y
藕切片.黄瓜切丝.
: W( T1 |3 Z3 w$ m- S* c4 U蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!+ a" S4 k; f3 ?0 w. j
相思也有酸溜溜.8 y9 E; r# C. b8 |) }
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
" @, O& u/ _1 T2 K+ p. ^2 A+ p6 c- g& \8 }, I
莲蓉红豆包
5 Y0 \3 A$ T8 ?5 G$ |, W. [  m  h3 Z: [& t" o
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
! x$ w2 D; A  d没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.$ t. E% O2 y3 D
吃吧,甜的.5 r0 D2 i. Z2 T8 }
8 y- z" K; b4 s2 z; C) s4 |
四种味道,说的尽相思?
8 P- a) @( X0 I/ m' b. O说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~/ z$ g% _5 E1 d/ k
最好再配图,馋死人算了!
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