 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
1 `( P0 w* s) w+ t+ H听起来很风情
; y7 D" p2 [# O$ T听起来很苍凉7 u( O# p( L8 U' E4 C& i+ I- |
听起来很浪漫
' i+ {2 U5 G- k5 {% ?听起来很神秘$ K* X' e O7 ^3 k! V
听起来很黄沙- ~! Q% j/ [9 A& g+ W4 S0 G5 ?
听起来很骆驼
% B+ l# ~. O9 |' r听起来很绿洲* F) e1 }: b4 |8 L! H
听起来很美女0 m7 E/ j0 l4 P; f7 r+ v5 O
听起来很财富8 D" z2 ^6 H. x0 a1 E) e
的这么一个词' N. N- i& N) Q& L
7 S Q% z! h' P! [, g3 G0 ~今天说的西域风情只是
! K* T j* }8 x( ~8 E" G我要说的西域风情系列之一0 A' L2 P8 o) B2 \
以后我介绍西北 新疆的菜
8 f7 b( Z; S' ]! y# ~' S% g都叫西域风情1 m, g! P5 D6 g5 b$ ~' t
$ V" R( \/ {1 ^0 _7 [6 i9 X今天教个孜然羊肉9 w6 \$ E) j) F5 M' Q" m& x
孜然是维吾尔语( ~+ p1 q, {: H0 V4 m y5 K! M
意思是 安息茴香
# ^3 _0 d8 Z. {2 Z4 o3 y; s安息 在古代就是什么
4 _4 B4 P1 @ e f% J# p) w大月食1 |' W7 u" w- \7 [. ` w
波丝之类的国家1 c' i- r: L! q5 ~( _" k0 e; s
反正就是中亚那片! z% Y, P) l" w# A$ q6 T( s) q
. K/ G6 B) g H& J+ S% u
羊肉切片
1 y- h6 i# T% ? w, E q加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟) {5 `& {; x( _
香菜洗干净9 Q, u" R! o- _" S. M) r
切段
0 `( f$ W9 m1 U5 V铺在盘子底
- k- J- ~0 d# G0 i4 [0 q锅烧热/ [: z3 a) H8 c6 B+ O2 }
加油% a8 Z3 H% v5 W6 a' M) g+ A. s
烧至六成热
4 U4 P+ I9 B4 G# |8 e9 ~放入腌好的羊肉1 F% r2 k9 H: G! M' S
用铲扒散- I7 j& i1 |4 r' }& |3 s' D
刚熟马上捞出
+ r3 T5 d& q T滤油- G* Q' e; U' V# Q; `" Q
另起锅上火
% s7 N1 d( Y# _+ _' y9 ^0 S放少许油
/ ]2 Q' p+ |+ m. ~放入孜然3 V* I8 _% K5 @% R2 O+ u
稍煸出香味: Y, w( j( L+ O+ d! h# _: X7 u
即放下干辣椒碎
& S5 P; `8 x# e/ p8 D炒至金黄色
; W' v: m o/ Q) `速速倒入滑好的羊肉片
. A$ N& s0 @* a烹料酒0 o' C$ w# C6 { N! r* k
急速翻炒几遍- `- M& L/ o; {" j
出锅倒入铺好香菜的盘里
6 u6 k g* V$ S( C还可点缀些香菜在上面4 C& |9 ~; p7 X$ ^% ~& e4 o
7 P6 k/ C0 j$ b' d2 W y$ S
吃吧
3 i0 ]$ u3 X2 J羊肉脂肪含量低
, S% m/ w& I) v9 r; M! b# M不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
