 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
西域是个& r! c: W' O3 [/ A% X0 J) z, S
听起来很风情- @0 b* B3 p# x! {3 `
听起来很苍凉' e! P, J/ Z$ z
听起来很浪漫/ S4 k6 ?7 I: ^6 B% [
听起来很神秘: T- U2 D" J# d* c+ q2 S
听起来很黄沙
# E: X! g( m; v# F* _4 ?听起来很骆驼
, [- [4 z5 p" W k) _$ m, y- [听起来很绿洲
, |. @0 ~4 Q( H3 R' \6 `6 U听起来很美女9 m$ z; B# A3 Q% ~
听起来很财富! Z B: ?! P0 l7 a2 n2 T. d
的这么一个词+ a, a) M7 \- S( ]0 S
6 L9 x, R; U* B5 I( c今天说的西域风情只是9 S" k1 Z, A2 M! d) ]( x/ G
我要说的西域风情系列之一. C+ c) A% S. i* }
以后我介绍西北 新疆的菜
, p1 L) w" F1 ^" K8 i$ |$ H8 P都叫西域风情
3 W: d# i" t1 b
. U* Y2 L2 U3 i( V( O" y7 f今天教个孜然羊肉
% V, l2 Z" s7 b( z6 X7 B- }' K9 \孜然是维吾尔语
5 ^8 ?" l1 L' e8 A9 h3 _意思是 安息茴香
$ g1 u& D' A, D安息 在古代就是什么
+ J: l- z4 p+ o$ g. v: e大月食8 j5 c- l7 R8 [' |# k
波丝之类的国家- f' i" o' T; K4 U" E# W
反正就是中亚那片4 H& x5 h r& U6 ?: _6 ~! n
& @# l$ F6 I/ ~; G* B+ S- P
羊肉切片
, @0 x0 k+ A/ h- [5 x加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
* j |9 U$ r7 e/ x" B6 J* Q, Y+ s香菜洗干净
; f3 ~' |3 s5 d* r' r6 x切段
3 b7 t' x) R" f5 M6 V铺在盘子底
) f; c% V: l% V8 ^8 U" F/ |% W5 @) R7 Y锅烧热6 n& m) N8 f+ P
加油
( j: s [2 }0 b! t3 x" z8 I烧至六成热
# M4 Y8 P. W1 L4 W: }/ g: }放入腌好的羊肉, g _0 |5 s* N( w5 [, }3 w# ]
用铲扒散/ l: a# ?' S) d+ z" z
刚熟马上捞出# x" y& ~! B! s% f" S' Y8 q
滤油
: k, e" ?8 C7 C/ z1 Z另起锅上火3 i- I% }$ ~" |6 N
放少许油! k# v% J& O* ^+ G+ e
放入孜然' ?0 W3 z9 B0 U2 H/ H
稍煸出香味
b3 a. [+ D7 X) w+ `即放下干辣椒碎
4 m7 t' J# G. Q" w2 @! {; e" v2 _6 E炒至金黄色9 U( r5 E2 c' S% J
速速倒入滑好的羊肉片: W6 [+ R7 x2 w: e
烹料酒! ?. \) h$ f. {( R8 F. f0 i
急速翻炒几遍. |4 F7 O" }4 A2 z8 }
出锅倒入铺好香菜的盘里
4 e( q' P. f1 B9 p( U还可点缀些香菜在上面
3 J, D4 ~. C; T) N6 c- i
" g, T [1 z; I4 F- j q吃吧& b3 B, Z4 l. ]! c5 \6 b' G; C
羊肉脂肪含量低
4 i! N# I* N" `8 I不会胖 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
