 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
- c5 U1 [0 V7 K8 S8 v+ R4 L1 f听起来很风情6 U* |; R& K. ]- M( @
听起来很苍凉
$ N" c7 U1 L. m X" E* x听起来很浪漫& h% Y0 l9 `2 c8 H
听起来很神秘- t& B. ^) O+ b9 T! L3 p9 ]3 N' K
听起来很黄沙 M+ Y4 ~0 }3 j' C2 j2 V# ]
听起来很骆驼0 [1 g. f- u% n: K
听起来很绿洲6 T! h% D3 h. U
听起来很美女
8 ]; y+ h# k& @2 P0 ]; Y听起来很财富4 Q* u+ R; e1 L' P' s% |
的这么一个词
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/ U; \, N/ g! k5 |今天说的西域风情只是0 t, ^* _7 {) f) o) ]* q* d
我要说的西域风情系列之一! `; G0 A: `- K4 [+ X4 t
以后我介绍西北 新疆的菜; b: T- \; D/ U, L3 s( q
都叫西域风情0 a6 U8 r6 v4 A$ P) T
( c& F B# p; ^4 p: v$ G- r
今天教个孜然羊肉( L% s8 m4 s- S1 F
孜然是维吾尔语4 Y! A0 ^: g; u. S0 h
意思是 安息茴香: t F8 u$ O8 ^
安息 在古代就是什么' T( l+ ]( ?$ s# z: i f
大月食
" T8 ^& R/ R5 a+ m# E1 I( p波丝之类的国家
# v% v! }2 Z- s |: n/ ?$ {反正就是中亚那片
5 ~6 j" h1 G$ B0 Z. A- f
5 _( L o1 u$ d) D3 [& E8 B羊肉切片3 e$ D8 o6 _5 y8 P( o2 V0 |9 n$ e% }, F
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟$ Y! n" B* p/ {2 O& o; H e8 _) n
香菜洗干净+ y5 [& b9 O6 e, ?9 U4 |
切段8 U" V: Q4 W/ q+ ~" ~+ X
铺在盘子底
, J; w+ Q; E. R% w! ^锅烧热
2 {& S4 H, e$ R4 B# i" ^加油: G e: N: Y$ q/ b9 a2 G
烧至六成热
+ ~( h" S, q( p/ P2 o放入腌好的羊肉( e- D& c/ G9 w0 _ s: J
用铲扒散
1 g2 d6 `0 {! w刚熟马上捞出* G, E; Y1 x9 d! |1 \/ q7 X) @
滤油5 L! _6 t. Z$ s6 h
另起锅上火9 U7 V. k/ o3 P4 h1 u9 F
放少许油9 o3 f% C0 h) m* w' Z' f/ ^; R+ ^4 p( ?, E
放入孜然, ` {2 k& F0 f9 U: e' b, v3 S
稍煸出香味
& u1 C. x ?( x$ @# f% n即放下干辣椒碎: ]) d+ } f _ H0 m8 S3 j
炒至金黄色3 P2 r" B, F5 N6 G
速速倒入滑好的羊肉片" `) \! F' ^. X7 ~3 e
烹料酒! v, s1 S3 [/ b* M; l( D1 P( h: O
急速翻炒几遍
9 U, G, V+ K/ b6 ^& T8 c出锅倒入铺好香菜的盘里
6 b% {- H4 _, t7 a- b8 P还可点缀些香菜在上面
- @/ H! z. H3 e8 o3 j$ E$ Q6 b
3 [2 s0 w! c1 ^6 V. r吃吧0 j$ ~. i1 O5 ` _/ x$ K
羊肉脂肪含量低
' K% U1 l( L/ W4 E! M& g不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
