 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
# X+ u# ~/ W6 r
) C! B* C: E( F9 e4 x呵呵
9 ?! C3 B# s) m有个哥们儿说他做的烧茄子不错5 ~0 X' y" a" Q! W! j. h
其实我的烧茄子也不错
5 I" ~, s# Q+ I( `8 s既然都不错! }* @5 t9 l0 S" x! s# d
今天我讲一讲2 p2 F' S* K( C8 Y# t2 u' H
大家研究一下' w! W, ~. b L7 w
- Y: ^( t9 k/ @& b茄子去皮
. Z" c( B6 A; E* m记得轻点# l, h8 l4 ]# F1 x
别回头茄子皮没了 茄子也没了$ ^8 q$ s( p7 Z4 v; r$ X
有些怕刀的女生
& e. D$ U1 q d可以站一边等着
" P, L# { }6 I6 E1 J等我去了茄子的皮你再过来3 x/ ?& ^ F. R2 o8 t
等等...4 C2 ^2 W! [* m% _% f* l
还不能过来
) z% y" l& g/ O还没切块呢
0 j: ?2 ^$ n0 a5 O* Q, ?' B1 `切成半寸厚的块6 u( l6 \& f% I0 F" y
等等...
9 n. q& \+ q, H& p- D! o) D2 w% R还是不能过来# \& M0 i! O3 F
还得切花刀8 U& a- s8 G7 V2 _& v
切完之后7 M6 y* ]( x; ~" R/ s7 ] b2 V
可以了
! S$ l# Y1 d) V# [ o( |9 ~0 y. c+ n/ H& }! B0 ^/ r) U( { H
把这茄子放一边晾着
1 }6 H* o- \* W0 W2 Z晾一个小时
' _3 t7 y1 t* T/ o0 i& m
6 z; a. r9 f8 ?又到了油炸的时间了
) S3 b' z5 {9 S. S7 a8 S我喜欢听油炸的声音
/ N j0 \7 l) R) L哗啦 哗啦的* ^2 O: V+ R: O4 J( E% ~
茄子们在油锅里唱歌呢
* B0 o+ d( R. ~2 x. s+ ?炸到表面焦黄
+ e6 r9 a5 w p, X4 C, @捞出来
4 Y% {0 O9 p }0 l3 e; U9 _控干油
Z4 F; F* Q4 r v炸的时候注意: `) U4 I! z# X& Q
要勤用手勺翻着$ r7 o, }/ a& m6 r$ |" V
7 T( Q- E& w6 c7 V3 P( z4 {
花开两朵- s; \7 j9 v- X9 A
咱们再表一支" _, F- q! Q0 }7 P h
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
0 l! U: } Z* h( z5 }! ]锅内油倒出- E+ d: F3 d4 Q7 f* O c
留少许底油
* o+ v; W2 M! l9 a; X7 t$ o% U再回火上烧热
* E, f$ F ?& H6 ^) y0 C, `放入蒜片煎黄待出香味
( n6 Z3 ?; p% d( M; \倒入芡汁和茄片同烧
4 f; U9 Z0 q& A6 }) R# {! k$ E搅拌均匀汁芡一稠就OK了. g# |& F7 T! J& s) p5 j* R
+ c( `! w, ~$ [8 P9 q+ C8 J
如何？
$ L2 T& |' b' ]2 Y. L: k$ F和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
