 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 1 x0 X0 ~. Z, Z
8 h' ?/ ~# ~3 t7 l呵呵
2 ^: T- z; D+ I& y* l) |有个哥们儿说他做的烧茄子不错. b/ X1 B$ ^) `8 _% ~
其实我的烧茄子也不错/ Y' v/ u8 ~- X; J, X4 n& \1 ]
既然都不错
& u2 V+ F) B" @) o$ Y6 k7 q1 B今天我讲一讲
3 l: m$ [, g6 f7 W; K7 Y& L7 ^大家研究一下- G# i& D2 G- X! w, N
. X0 b9 U m3 b {0 }* ~
茄子去皮
6 C# w8 S$ c' j6 L9 ^! f记得轻点; g+ @% Z2 i8 \: }
别回头茄子皮没了 茄子也没了
' Y( O' k" g- f, Z. Q有些怕刀的女生2 N: A3 ?+ U* a5 W" U" t! P
可以站一边等着9 z. z( R0 S1 [ _& ^5 o
等我去了茄子的皮你再过来/ B' s; {! ?. E$ j4 S/ O
等等.../ E3 t! b, |; f6 q& r# A
还不能过来6 i5 N2 q, f( J7 L M+ P7 w
还没切块呢3 ^: S& |' d( v& u8 t V
切成半寸厚的块
8 [8 J2 @4 f; o3 a1 ~等等...% @! ?7 a- ?5 t. f- T- a( ?. n
还是不能过来$ C% M6 P/ T$ ] J# [0 @
还得切花刀
% U; o! h- a# r& b切完之后
+ T7 i' i/ s+ F9 l可以了$ j% A# e* Q+ G! W( T
: h2 W, g- ]& P/ @
把这茄子放一边晾着9 l' s" d$ D; \. r" r
晾一个小时
# Z$ s8 G$ I9 n: q& d
# e; g2 a3 d. _5 O- N$ i又到了油炸的时间了
( ?! s& l0 X* | A9 B2 {我喜欢听油炸的声音
# l! G7 D; f* _% X0 _+ o哗啦 哗啦的
( J" n6 _; ^: b9 j) \茄子们在油锅里唱歌呢8 B1 G" I" B: {& C
炸到表面焦黄
2 F6 P7 \ K: {+ ~8 z捞出来. ~& }/ _+ y7 s, E) K: s
控干油/ U T4 a1 P0 @; v6 E/ g
炸的时候注意
% ~" F5 l$ ^# @" ^要勤用手勺翻着
0 B7 a% R- z6 T; T' v8 h: h' E( K7 s
花开两朵
- m3 x( J6 h/ [咱们再表一支) @! i# ^( Q, q6 h0 M5 ^
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
5 v3 S2 ]; J9 B6 h9 V- @9 v' H锅内油倒出- j( N! C; O) a/ ~2 {9 ? k9 U
留少许底油
! B2 B4 ]" P6 m" }- B9 c再回火上烧热
9 o4 c7 u! U8 d0 Z" w& P. g1 k6 r放入蒜片煎黄待出香味
- c( [6 o% f+ P* E) J( x0 b O) m倒入芡汁和茄片同烧
# m" D+ N* H! _/ ^: X5 I! M搅拌均匀汁芡一稠就OK了
7 F8 m* z% [6 `. e+ ?& ?5 J
2 f: d% E7 O! `: w1 D4 |8 L如何？! X2 u6 a I" W! Y# |7 n+ Q
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
