 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
& p: i$ G" s* B
~0 E! {9 ^; O, x" C; f2 g呵呵
2 p0 \4 v7 G7 a# ^ l0 e- R有个哥们儿说他做的烧茄子不错% ? m* w) F2 z9 \4 N& o
其实我的烧茄子也不错
, p4 J: F# ]$ m. q9 w9 N既然都不错
) n1 g5 m, F+ D2 f& V3 ^7 i" f今天我讲一讲; E" k( V% M, ~; c3 ]+ z; W7 J
大家研究一下
/ L: J& x4 y9 Q* N( ]( L& V; Z
" _3 y5 J! W `茄子去皮
4 C1 M: u( g/ M7 C7 W记得轻点 N n. D1 I& x( |5 M7 ^
别回头茄子皮没了 茄子也没了
6 ^7 W* J+ u; e" `+ h有些怕刀的女生
" Z: j6 d8 }7 s! ?9 s/ L可以站一边等着
4 Z' _$ s* g" N等我去了茄子的皮你再过来
4 H! [0 `; J% A, y* d3 H4 @等等...
0 ~0 Y! D6 m( h6 f3 T还不能过来8 f" Y( N) P6 s6 l5 s; }
还没切块呢) A( ~* o: d9 ]% T7 d+ J/ z" J
切成半寸厚的块
) U9 d0 d- V9 a等等...% p, `7 ?+ x# W6 ~
还是不能过来2 Z* ^% g6 C. r' { o
还得切花刀
& u! u% h( M P/ T5 w$ @ P' A切完之后
2 F+ }5 n( h: G& N, ?可以了% I. f' Z* O; V5 \4 y. x
2 g1 p9 e2 u1 a1 T* h4 ?! E把这茄子放一边晾着
( ^ J r$ Q7 G晾一个小时
3 y% `0 u5 L/ m5 o a3 Y) r
- e! v' | y4 f又到了油炸的时间了$ X G1 @* `8 P' W5 f* K4 s
我喜欢听油炸的声音
1 l8 Y- r0 s j! v5 D- q哗啦 哗啦的
h K0 q' C: o5 Z [* c茄子们在油锅里唱歌呢
% a {! W5 M U: T$ K, C炸到表面焦黄1 Z5 e" ^% y- n: n" N# Q7 E
捞出来
( W i8 e" l! Q( e: @3 V控干油* g) V; }; p, O( q6 k
炸的时候注意9 l" q0 M" U( ^1 _8 [' e$ ~$ E& ^
要勤用手勺翻着
% |, ~" f7 F1 s
Z: d/ i W: N5 \. e+ Z9 Y花开两朵1 A! j4 H0 p1 e, c
咱们再表一支* _; S) U7 U1 f5 _0 A
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁( Z! r5 O4 k$ C( r( P/ ~2 r, M
锅内油倒出4 ^$ m+ N' G) k
留少许底油% D: {8 P5 B8 W7 b4 K# E/ E9 U
再回火上烧热
. p/ n# ?- j8 _3 }9 I; ^/ }6 X# H放入蒜片煎黄待出香味
0 S0 ?1 \9 e) c1 C! E2 M9 G倒入芡汁和茄片同烧- c1 s$ f. i+ g8 I5 P2 L2 Y
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
: I9 I# e; X/ o6 m* |4 f, W
: M! M4 `* M p/ Q1 y$ S如何？
% _: L8 F5 L7 `) v. t3 [和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
