 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 & M2 a7 Y) b& u) u* K0 H0 w
) m# f, C; ^; O% X6 X% K3 F
呵呵4 ]2 r" ~# v# I0 A1 C0 |# X+ k
有个哥们儿说他做的烧茄子不错! k8 ~' T/ O2 H- K, L
其实我的烧茄子也不错, f. L0 P4 h7 y# g/ l
既然都不错8 {) v0 ~. f( V) K6 E1 V2 Z2 ^& Q0 @
今天我讲一讲0 o$ y _; A s, q" P
大家研究一下
4 {) X0 [- h0 X
$ a# Q" l# x! G, S茄子去皮
& M; _: }( g' |* I# p) V8 H记得轻点2 i+ z: g& p( l7 X6 U
别回头茄子皮没了 茄子也没了: }! U3 ]! W' F* @7 O! _
有些怕刀的女生
, g5 e) X$ x8 E7 ]/ @5 Y可以站一边等着. T& z* F F: H3 F" w3 o
等我去了茄子的皮你再过来
5 _0 q1 F0 i8 h+ R( ?等等...
! B" [$ X- A7 b* V6 m还不能过来6 l ~- k: \/ o% C+ J- I9 ~" G
还没切块呢& Z& \' W( ^: p$ [ X7 \, ]
切成半寸厚的块; y1 |8 F! E) D% y' E% n7 W% X
等等...
- o' ~! W3 T' x还是不能过来
3 L: ?, S0 Y# }6 ?7 n+ k还得切花刀
, ~+ L4 S; W r# H切完之后
3 j" ?% ~0 k* t: R& [可以了5 c' {: |" j7 G& ]! d1 a" w! V
( u6 o3 {9 A4 P7 C, q; q2 E5 z
把这茄子放一边晾着
5 ^+ [4 z5 _2 H晾一个小时
! w% v- f' k/ u3 M5 F
3 ]3 d4 v; C+ f5 c又到了油炸的时间了
- G! G- A, Z" g' g& U6 R我喜欢听油炸的声音
+ Z F, l- t. p" ~6 F哗啦 哗啦的( b9 j Z8 N' m7 e" A6 s2 S
茄子们在油锅里唱歌呢& l N* @+ Z6 u" l/ Q$ _
炸到表面焦黄
9 C h! h- `. T6 M捞出来
4 t" _7 I& U& x5 q% Z+ |/ z控干油
- D- f8 o9 e. F! j; k, n- q9 c( P炸的时候注意& t. k4 h3 j4 v- b) `4 X9 P
要勤用手勺翻着
4 K( ]6 k; O9 z& C) t: F* P. s! g: I, @5 P$ j
花开两朵
- [, U) D9 c. ^. y6 z咱们再表一支
9 R! [5 d0 I7 N1 J% t. I) @把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
4 P! p2 ^& T% g, K! A/ H' x锅内油倒出
8 T; B- t4 N( C- w7 L5 a留少许底油+ B1 s7 b7 a8 [5 T! A/ ^
再回火上烧热* e( y$ M# v. S H1 \1 w9 y! o
放入蒜片煎黄待出香味4 Z3 ~6 r0 g* ]( {- m) `; N
倒入芡汁和茄片同烧% H% U' ]- m) a+ Z
搅拌均匀汁芡一稠就OK了2 K; d: d, _/ F2 d. a
; Y% v% S$ e: ^. n; x3 h/ h如何？* v( a1 l; m; J$ A) n
和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
