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今年的月饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馅是五仁的,数了数实际上有十仁啦,葵花籽,南瓜子,花生,黑芝麻,大杏仁,榛子,葡萄干,松子仁,核桃,然后放入红糖,还有炒好的面(干面下锅慢火翻炒,到颜色变深,一边炒一边放入适量麻油,要把麻油压擀开,炒到油和面都均匀拌开,麻油不宜多),最后我在馅里还加入了玫瑰酱。. c% \! y- A. p2 K* G! h
& r7 }3 v# V7 M) I. A  ]. U4 ^: F
感觉这馅可是超级有营养,呵呵。. R; Q' u/ g* j9 G( @0 z0 i: R
" w: H7 D' C; F- U1 @. W
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 19:25 | 显示全部楼层
饼皮参考了文学城上爱厨的方子( a. j  [5 S3 A' j
http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=472418, @; S$ a* r, H# B

; Z/ C2 i1 A% F# Q  T! t但我是用量杯量的分量,以ml为单位,我的饼皮料的比列如下:$ l) ?$ @4 B+ C+ P0 S$ P$ w
500ml低筋面粉,75ml枫叶糖浆,45ml花生油,0.25ml小苏打+0.5ml水,少许盐。0 n& v8 t* Y0 k; m: n# S
所有料搅拌均匀后,盖保鲜膜入冰箱1小时,然后拿出做饼皮。
# G% s6 g7 C( T4 `! j0 N) b
1 c0 K3 k, L8 O# d; V- a7 g看看我的成果:
, w' F5 k( H& i# `; P' x8 L! {% \% G0 h4 b& J% n( h. ]
0 O1 R4 W# [" b
真的很好吃,大家不妨试试。) W0 \4 H2 k! S8 l
也祝大伙“中秋快乐”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:39 | 显示全部楼层
馋人啊!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 19:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
很诱人的说~{:3_98:}
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 20:40 | 显示全部楼层
{:2_78:}
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 21:07 | 显示全部楼层
长相虽然跟卖的不一样,但看上去就肯定很好吃,自己做有个好处就是喜欢吃什么就加什么馅。赞。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
{:2_83:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 13:09 | 显示全部楼层
{:3_105:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 14:01 | 显示全部楼层
这么快就做好啦?你也不喊我回家吃月饼~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0.5ml水?是否是0.5L水。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-24 19:19 | 显示全部楼层
0.5ml水?是否是0.5L水。
: D. }# ~, }4 z天从人愿 发表于 2009-9-24 19:41
# L; w8 a2 W& {5 |, E

& _: m  q: s) H0 P) s# w就是0.5ml水,主要是用来把苏打化开的。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 19:34 | 显示全部楼层
崇拜得不行了! 口水呀.......
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 08:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好看哦,多少度烤多久呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-25 12:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
13# 蓝玫瑰
! F  ?6 L1 e- A  W2 J. R* A* n+ u
+ s% w- g( k6 t# o( u325度,先考6分钟拿出,在饼皮上刷蛋黄上色,然后放入烤炉再考25-30分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 16:29 | 显示全部楼层
我最爱吃五仁了,,去大统华买2个就要20块
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 19:41 | 显示全部楼层
这个明天可以试
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 06:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享.够专业的.
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