 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了: J' B6 S) R7 J) X: ^
要跟茄子战斗到底
9 h b8 C; w8 H9 E* p& i3 P3 B今天还是来茄子$ W1 ]. b: Z3 z5 S, ]. p
在虐待茄子之前
+ z; I) r7 f4 K6 }7 M先给他们洗个澡. |! X) W2 n8 {
往下就残忍了4 X- \1 k c* \5 Q- o- G( @
去掉茄子的皮
: a; k; M/ b8 {- ^建议有些刀法不好的疯妞
w2 f/ \4 n1 k" h6 r% q. V去买个刮皮器
7 P$ P! w1 v' s0 N* }/ E4 K, X9 K% x4 r
我跟大家透漏个事. n" t$ a9 M: M; `
有个刀法不好的丫头 |/ D& L5 l. B8 u5 q
我教她做冬瓜
5 W: @4 K2 R, ~: Y5 u Y冬瓜去皮汆丸子
1 F b6 v I: w; q2 M/ x6 D教完她就说马上去做
9 ~ \4 E! |2 u' }过一会回来了' z: X+ w3 u+ g3 L6 z, a7 q. h
说能不能直接做丸子不用冬瓜4 u- s% {% {! y2 c/ J9 {
我说怎么了？) _% s8 {; b3 w
她说冬瓜没了% z$ f# L# J" K: c1 T: ]% M4 E1 n1 M) a
我就问她啊 刚刚不还有吗1 S, n- Z+ l3 }% g9 o& Q' W
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
- r- t4 J& x3 ]1 f! p- E9 b7 G3 X" _
咱们接着说正经的
0 [ j p5 O% @' T: U4 g- N茄子去皮 切块' J( {; k( g0 r/ B& s" ^2 V& J1 ?
平面剞十字花刀& @: ^, F" V. n1 q1 B* p1 z! [/ O& E
% {& P/ F: ]0 T- @( |' }/ `; \" v把油烧到七成热
& ]6 c' i2 Y- ~下锅炸茄子
! O7 L% O t9 Z- Y把那茄子炸到发红就捞出来
, C" F: D! @$ L( G% ~- h) V2 o摆在大碗底
. e' P6 |& }0 m2 U' n$ I2 {2 t& E( f2 ?9 f! M
热锅
. ^- ?& [% R4 }9 @7 R/ D+ e加油, G9 |" @7 X2 y4 s0 ^! |/ D8 |3 O
炒猪肉馅
* G2 I. V# ^( [( m3 T6 \肉馅发白的时候) `- O9 H# P4 G# }/ A
加葱姜末微炒
0 B/ b! V- E( a! I+ @% p5 p再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
/ t8 ^; u" M1 O" V1 d5 E5 {; x+ G再加少量的高汤
, z o$ U% ^! l7 D汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
; W9 g: v6 z- j3 e蒸好之后1 C9 m4 }4 }5 A' t( [; `2 l4 A
把碗里的汤控到锅里备用$ c# f6 X8 h* D& \% x- q2 |
碗里的茄子扣到盘子上/ K$ Z- o7 M1 v
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可; [; d8 m! u. h9 f' b
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这两天有个馋鬼
8 k: Z& \3 G- i# ]1 y1 s嚷嚷这要吃肉) U: {8 L3 r: }" v* R3 I4 z
我悲天悯人
; d8 W6 ]8 r6 O9 \# p$ ^7 ]弄点肉馅给你吃吧0 R8 f* H- g8 `( |, P1 N# o9 \
5 D7 H% }) |& V! i( J东坡茄子
) K# W4 Q8 O5 K2 W* m n9 X8 {* h不晓得你会不会做？) \! X. h8 X N3 S7 z+ _
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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