天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
" {5 \3 l6 b/ y8 _今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
6 B: x1 E2 b* z; ~* Q' p% Q! U: j; }往下就残忍了
% y: X( i* E* G+ c; c. i去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
) C+ W$ R* b7 {( Z
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
: G4 N( t" i7 `( j- _我教她做冬瓜
: C7 e$ X3 ~7 H6 J1 s( R冬瓜去皮汆丸子
. L  i0 M. m& l教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
4 H6 f' e( z& R& H' ^; s! a* f' A我说怎么了？
她说冬瓜没了
  ]7 K* c8 s; ^/ j7 U7 v* l# J我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
# e" L$ Q6 B- E. I/ J9 V" F
咱们接着说正经的
( @( \7 ~. n, J/ p/ e' A茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
3 U  j' w2 m* C' [/ i
把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

3 h' @( e) l. A& n- l' s热锅
3 p+ u& \( X& b- k, g: n加油
炒猪肉馅
+ O  X7 [4 V. o" ~; W* J8 u! J; b肉馅发白的时候
1 }9 M( j) K1 w) \2 S6 B加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
* d- C+ a" S# f. k7 o蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
8 s5 v8 Q% E* m) _2 F- P7 J4 ^: |碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
# q) x4 R! h) f: F; |我悲天悯人
& h* R- }' d6 I弄点肉馅给你吃吧
" p" y6 }1 r$ z; }8 Y
) R4 B5 Y  A  }+ x3 b6 ]% V" j东坡茄子
7 A4 I/ a2 P* i5 T不晓得你会不会做？
疑问中