天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
  F4 X8 s2 G) d/ U4 a要跟茄子战斗到底
! X% [1 d0 J; ^& {+ R1 S2 H8 [今天还是来茄子
# ?% m8 \4 A( _# L0 k在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
0 C  ?2 M$ Q$ K' ~6 [' ]/ k  g1 x去掉茄子的皮
& R( E5 B8 d+ R& |建议有些刀法不好的疯妞
8 A+ n6 f4 S" `! s" N: Y. c去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
5 Y' G0 l5 S8 l$ W5 \我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
4 c/ o6 y( X. m  g) k教完她就说马上去做
' G+ H6 E" w; P2 u# M9 Z, c7 a过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
' T1 E0 h9 Y$ A, b我说怎么了？
8 j' R. Z) s6 q. o6 ?6 _: D她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
  K7 M3 \4 m- v3 l9 C$ X  N+ m* [她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& j' ~8 w) v& v& C
, F3 a8 X7 o# K& f! b, I9 ^咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
3 F/ J' W* M( I. l: q
把油烧到七成热
5 h, K, d$ i/ T  l* j9 e5 j0 D下锅炸茄子
/ b) D* ?, E7 W! _3 E: I" w把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

热锅
3 p1 }* W, r1 j! L1 @& M# F' a2 h加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
5 c8 x$ y( U0 M9 h8 v; i5 |加葱姜末微炒
% ^  q& W$ ]: a; j& k再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
) i( b& n) y( Z$ K! v& B3 k蒸好之后
, i+ Y1 Y! g' G$ \1 ?# O2 T把碗里的汤控到锅里备用
: i8 G- g# ~8 v5 E8 Z* A. i! s碗里的茄子扣到盘子上
5 q. o# z7 c1 U1 M: l4 s# [把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

! ]) ?( ?: f; P0 T5 {! P这两天有个馋鬼
6 R% ^. v0 k+ d嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
4 o4 H  h$ o+ o3 ^* L3 _弄点肉馅给你吃吧

6 T; U- J, ~( I, `  d& F9 w东坡茄子
不晓得你会不会做？
* S, T9 d, y0 Q疑问中