 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我说了
( p7 h9 u% i& t' a0 S要跟茄子战斗到底7 x& S8 n+ _) g6 A
今天还是来茄子
6 i- K1 ~4 J: U; u* I在虐待茄子之前* @5 B$ R7 S( B9 B+ a& b+ s* C$ V
先给他们洗个澡 |1 c9 ]! ^5 s5 F5 o
往下就残忍了- G x! K/ k0 M5 B# @" ]
去掉茄子的皮
! i/ w7 L! l1 P9 N# r9 M建议有些刀法不好的疯妞
# i9 |' V% l" e& F0 J4 n/ \' c9 g去买个刮皮器
, }+ t4 q* F h9 Q+ H, d/ `8 P& t" b( T5 `* ^( c6 ~' e! M3 N) V
我跟大家透漏个事* \: q g( s- N. L3 m6 r
有个刀法不好的丫头
* l: ^* z: r* V& R/ g我教她做冬瓜5 N- v/ F9 a; H Z$ u
冬瓜去皮汆丸子8 a5 R: K1 n b
教完她就说马上去做- C; f5 V. ?. K& J8 f" w
过一会回来了4 {6 J$ s: N, T" F6 G/ ]
说能不能直接做丸子不用冬瓜
* |; K& Y: P# u+ h0 W我说怎么了？
8 L2 N. H( U. w/ f她说冬瓜没了+ I Q1 g+ Y$ Z" E8 h" R
我就问她啊 刚刚不还有吗
$ v0 o8 w) H5 i; x: d她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
; L- p# K1 e9 D! L- k# |0 w) e7 @, d0 E2 V4 K
咱们接着说正经的
5 X# x+ b$ V& `6 C8 d' S茄子去皮 切块
~& U( \. Y8 H% c( {平面剞十字花刀7 x2 F3 N# m+ V7 C5 m$ k
/ F7 E6 ]# R# n: \) b) f
把油烧到七成热& W$ R' K. n& @9 V
下锅炸茄子
& h9 @9 q# Q5 w% ?. q把那茄子炸到发红就捞出来0 h" e% B2 Q3 N! O
摆在大碗底, P6 r/ W4 a5 i0 O; i/ V) K
0 g& }( S$ U5 R& c. a" N+ x热锅
3 ^/ k4 Q6 f% v加油+ h- c+ S1 l$ k1 I2 l) n2 Y1 f
炒猪肉馅. t$ d: s4 m( g2 Y1 a
肉馅发白的时候
( b7 l! t" N) o1 P加葱姜末微炒
3 V! `, V2 G# K. Y% V( p) ~+ l q0 H再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
( O+ H3 Y/ L1 e. F g再加少量的高汤 A" l- a; [) D3 K- u- P; A
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟0 N8 H9 V' Q* q, _* ^2 s; [4 L
蒸好之后5 e! {" B7 R. ]/ V; c
把碗里的汤控到锅里备用; j& ?& ?2 l) y
碗里的茄子扣到盘子上: P) h, K, T0 m! x; q
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可/ V& K. h& J& C4 S( G0 o, p
2 l8 h3 |# e$ J6 b. R8 `
这两天有个馋鬼7 J) b& z0 H9 o, d& a# z& Q, B4 ]
嚷嚷这要吃肉
$ a: Z8 r+ }6 Y% u+ b. E5 `: w我悲天悯人# u9 K/ C+ T1 s5 M: T8 A
弄点肉馅给你吃吧
* u) f: b; j0 G, S1 b, a
4 }' ^0 T: ]) G东坡茄子- R. G4 V9 q7 S7 k2 C9 z/ P
不晓得你会不会做？3 Y+ M( U6 r! P
疑问中 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡