請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
6 [+ a" X: Q. h2 E! t+ U! c有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
( q! \8 k" |8 b4 g. h! C* m! [多加牛油? 水? 還是..???
* y. L) C' p# Z) e  l
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??
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7 @  H8 z# x5 B  F4 h好﹐今天再努力!!!!
" c8 |/ L3 h- F2 g) E, ]3 S3 K5 Q(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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6 s& P# T! o6 I9 o# ?$ M 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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' K0 W" [8 ?; t5 _/ f好吃!!!
' Y0 J9 @' `; J: X, t9 g老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!