請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
. E% Q# k; ~- x有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
9 t: e: V  u' r1 ~* u) P1 g多加牛油? 水? 還是..???
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5 v+ i5 c3 }( J$ ^thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

1 s, [/ R, T) c2 L7 m5 I/ a是這個嗎??

6 R8 R% o4 A4 f2 m好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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+ I8 l/ x4 N( ] 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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5# 向往宁静

tobenai

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9 g% l1 C' X/ s/ t好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
! l7 F7 }; V2 D% g1 |. f. d! W9 e% z我的貓咪也吃!