請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
, j) P$ ~- _1 [( _4 m多加牛油? 水? 還是..???

4 S' U( X4 _. R: Sthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
: c7 J, k5 U) |- O  q: A# Y
是這個嗎??

) G2 f/ K$ W. E好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃




7 r7 W* D% X9 W% Q6 h" u+ M1 I 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
: G6 O: A. \' \5 j, z* ~



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5# 向往宁静

tobenai

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$ S; @! l# g6 \! b7 @7 C9 z

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好吃!!!
/ o5 q  d6 q4 K6 ~8 g+ g老爸老媽都喜歡~~~
3 O, O2 j- k, Q& \; v/ C我的貓咪也吃!