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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑0 b/ g% _7 Y1 i$ B: y. h0 t
我有知己& r# h, b- ]5 }9 U$ e" x
燕赵红颜
: U: P3 q" X4 W3 c4 S0 I6 i可歌可舞
! ~7 }2 u+ H* A; T1 G" E可啸可吟
6 u# {1 p9 o& V. E& R$ c' f  y可唱可饮
( e! N  ~, L3 t0 }
' E  V% R8 F$ }' u酸的差不多了
3 p# \4 \; C' ]5 W6 k: [7 Z我就这么跟老少爷们说吧( a3 v9 e7 ~* F# `( K
真爽/ o6 u8 Y2 A' v% v  {7 `9 t% a
痛快
# c% F0 r1 i% q$ Z" q能有这么个知己  Z5 k  u+ Y7 x; U# q$ N, k
对得起这辈子了2 [- y: W: g, N: P& t( O- Q

  w  F- Y3 X) F% c# c到秋天了
5 G5 T# X# ?1 z' e  }* r又有人喜欢甜品
! a. v  F# l, k1 \/ Y我就做一道" ^; v' i+ V7 T3 E* o
酬俺的知己2 T+ t  d: I  R1 a; U

, W% S1 ~3 u* Q# y3 }% N吃甜品得讲究
4 S! `; |# s8 U3 O9 C9 d! @. Z3 m这秋天的时节
( ^* }& e2 W. u" Z& n1 m需要平火3 P( f3 ?7 Z, Y) c$ x( ]# J
滋阴8 y& T  Y) A9 S

* F: x# ~" V( ?7 D" g/ d( f银耳三大朵用水发好
* N* c$ S- A9 T8 r# D莲子二十多个洗净备用5 u" x5 z' @- q- G
记得要去莲心 不然发苦
# A% l+ J6 y. b1 L3 @2 M$ V6 t3 c# p, L
将水倒入砂锅中: c5 S) l6 S1 N! n  C- C0 O
投入莲子、银耳大火煮沸
4 b# O3 u4 l5 T水沸腾后3 _+ u  K2 e' f' v5 x
投入冰糖
* E% `& O5 R! P8 v0 b  O, Q不断搅拌; A3 C2 C) p6 m  L5 E
以免糊底) G1 u' Z: [3 V! o; h- P% g
什么?2 S1 z) e$ K) B! e; v
放多少?- A4 k2 Z  p& E
放多少随便你
7 ?& V6 S6 ^( j/ ?沸腾后
3 d9 h6 x/ p" r9 L转小火慢慢炖
, G# g) z2 y" h1 e  V中间需搅拌
& m: r2 {$ K: n- g* ]! s9 F, z- d中间大约加2次水
( U/ v1 T  Q( S4 E: n炖约2--2.5个小时# w9 ^1 P2 `9 k4 ]& `
汤汁收至原来的2/3左右
+ A- q4 {; Z4 c7 h4 J7 P颜色微黄
8 y/ ?& o5 b+ i) W0 K6 s6 I银耳炖化5 m' A- Y, \* u* r7 H9 s
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火5 b! V! v8 n4 q
盛入小碗中
& j. u: J& }" n& [放入冰箱中" }( y: d) K" E3 @: d
2小时后8 N: z$ _1 p0 R0 A% u+ ]+ Y" h
一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
/ N9 W/ S) ]- x4 p# G
5 h7 x9 V1 C( U, ~6 k& n. f哥们 来吧
& V% M( @' V' w+ V! a$ G- w. w  z/ Y; ^' L% _6 ^
绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
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