 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。4 U$ p; t B4 L0 P6 D' q' H! ~
" {$ x) x; Q. K: B先说鸡翅，即是鸡的翅膀。; U% ]1 }) z% R4 o
% Y K, ~( z9 W- |! u0 L! V( `9 Q/ B买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸+ X6 f4 e/ k: ]( v! \- J
( m# a5 s% D; L% s9 M+ ?8 q15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。
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* S6 s, T5 R5 ?; `' y9 O. J y这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我
0 _: Y3 w9 B/ G" Z* o& G这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我1 R |0 T/ G" v3 [ x9 E' O
这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我0 I h q! v7 j5 }
' K5 U7 q( t+ j1 \. z我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。3 H. f- j" k" Y
' ?1 G L, O2 m; P2 w我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）' t) i9 @' Y7 P) T; t) F
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在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。; M c. i7 N9 z. b
' X9 S4 i- r: _8 ?等响声渐渐褪去。起锅。
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, B6 B7 ^. U0 T8 G9 U/ q+ E此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。3 ~! b$ J1 M3 D8 y5 v
}; T, M9 `- W( {( W) K2 u7 r怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。% \+ Q. f. Q) ~4 \, [
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还等什么？想吃的，下家伙。
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我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
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发表于 2009-10-1 16:27
楼主