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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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ken9999
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
有个吃草的丫头
' O1 @7 f5 q, D* O% W7 O/ @6 E  T0 F写了篇东东$ Y/ W4 p: N' y: r% K; _  q$ `
字里行间流露着对我的景仰之情2 z1 _7 I3 r0 L$ Y# d% ^( B
但是7 m6 T6 f! M/ }. _6 P7 h8 V7 H
还是有些不实的地方
8 p# {* h: _8 v) j' A  ?5 y
! i( s) S7 a: K# m, K/ {, M我什么不会?: H3 N% s# r: Q
荤的2 Y5 M1 k5 j6 X2 L) _6 ]! k
素的
* K8 \6 o8 S' H好吃的
5 \5 o0 X4 I- t5 R) ^! F% w8 E0 `好看的
0 i) z: R: E4 s' Y7 B; {- l9 E, g好听的# k( j" C/ d& ?/ \( |9 t$ A
好玩的
. D& r3 K- \: M5 K* W! \好闻难吃的
- Y0 ~: U0 X$ U8 E$ J- z难闻好吃的
- l" k5 \! m/ c) \7 ]吃了之后痛快的2 K5 E: U/ C) r: c  F
痛快时候才能吃的- R; C) P* M1 r' S: g& w
操作3天就吃一口的$ n+ i5 I4 K" _! {
操作半小时吃一年的
! o0 H7 h" x: B, ?! g# b# J  v% ?这么说吧5 G/ m% A$ d! s4 A6 Z. X
我能把毒药做出八种口味来
, C2 W6 C- b9 e
/ [9 L% Y: M: T8 z! G* Q  F不就是白菜吗
% N3 {2 K6 Y1 k( H9 c我要做什么醋溜白菜+ F& D- ~) p' i2 c$ q! e0 ]
香菇菜心& _8 i% q+ a1 Z0 k
白菜汤
0 n, w# }& q: R+ h都不算新鲜( q2 a1 z0 i3 j$ Z- P, O5 P- W

7 O1 G9 t" e; X% X1 K/ ?9 a今天做一道乾坤大
7 X1 I% ]- u3 c让吃草的疯妞领略一下8 \. A3 M  I7 p" x2 r
什么是天外有天8 G( E1 p6 g( S4 T
什么是乾坤大. ?+ e7 _! o7 h5 R( k

. i: J" m: A! X! a7 n( \6 B大白菜2 M& M. g0 u/ z. @6 A0 b
不要白菜帮
) D& p% y7 H4 [9 z% z只取白菜叶
; F& }$ s% Q4 W, A别说我浪费9 c: D) U& ]' q0 H) d
白菜帮我也没扔
! m0 }: i. \+ @9 q/ ~
. o/ _+ x8 F& e! ~2 j2 V) x, e6 Z大白菜写干净
8 t5 \, C% K5 e: J) c( P/ J4 U备用
4 G% B2 V! K/ l6 A% V
9 @2 M* C7 ^: U准备隔夜米饭* ]9 z: a: W% l) g0 w. i
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
* a* k/ S: Y) x5 {  c做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!) O* S6 }2 }, O' L" |
炒饭办法分两种介绍
$ O9 d# {; Q# [5 j& c) K先说说荤的
9 J# |4 b+ j1 F- g% s+ O锅底留底油& J% }$ _- E1 U9 ~
打个鸡蛋进去
$ @: e( i0 P/ X2 Y7 D炒成蛋末# h9 m+ G; ?# }5 ~  W6 @% v
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
3 ^7 b1 l/ O( e' c2 ]- D$ ~# y2 d' }劳驾我问一下
0 c; K0 N- n+ ]. b& m您是吃蛋炒饭啊  e7 t/ x' v  w9 v4 n2 J" U
还是吃饭炒蛋啊?0 S* v* `; D) `, Y% v8 N
所以我坚持只用一个' D1 E6 {3 i  T
再加如黄瓜丁1 n( O) P9 }, ~5 [9 f" y# Z# J8 D
火腿丁
3 D+ z& p  o4 d  T* z胡萝卜丁
; ^- U( a7 P; [. O' I- N; r4 A少放盐- {3 W2 _7 z( }( X* F5 o6 y4 n+ r
最后放入米饭
" a9 R  ]0 t9 b8 U1 w. t以上的是荤的
/ e& _. Y5 l, |& z/ O# \$ H( X- ?
0 K- v# o. Q. l/ J+ }下边说说素的* ~8 H. X: d4 w# K3 H
色拉油
% l" \: T# i" U8 x把直接加米饭
" _& @  ~( W- m" G3 Q0 _翻炒几下
5 ?( K, h$ M/ ~放进切好的豆腐干/ V5 X8 Y- E2 O: V
水发香菇丁
4 }8 S# a. x7 k; U7 S黄瓜丁
& h" x, ^7 [) E2 B* [8 _& S- ]胡萝卜丁. `% _9 U9 ?. l4 j. U& }- o
调味出锅/ ~0 W, W: i  U2 n& F9 o

" g7 y' P+ i5 x4 |6 i把炒饭也放一边备用7 v' R) ~' j/ f9 }, k; L

# m4 X* d, W2 ^0 j5 {& l& q$ Y切几片香肠
# S$ p' Y  |" L或者酱牛肉
' N) r1 O- ]5 C) g或者素鸡' z# Q+ e+ a( `8 p4 A) [
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
* b+ b7 c4 ~2 n# ~7 M: v  x! P5 [5 \. S0 C
最主要的
* P$ E  |1 m% o5 i* U: V  Q& @% ^把刚刚留下的白菜帮3 X8 L5 T4 j3 Y2 ?
洗干净
7 l; S6 {9 l8 t3 ^切成条
% j! s) C' E  x* p( D/ c2 y* t* y辣椒油
6 {& [: k6 U# d* j0 q+ j" b( |5 }' S少许糖 醋拌好
6 t4 L# C, t" _- i, Z. r, n( ~' S2 b* _+ P
来!
3 x. u* L/ A& I) E0 |/ {. y- `我教你怎么吃
1 U2 @% q% C) p5 R, Z白菜叶铺盘子上
0 Q2 t4 {; R" W6 e炒饭铺菜叶上! c3 g* x* Q: z5 E& t
各种小菜2 Q( ^( Q- G3 w( n+ V- S- {0 B
和酸辣白菜条铺米饭上& I" O9 z% c  C# h# N- H5 G4 I

' _! S& q5 ]$ |铺好了?
1 b& e" ]; g6 S  u轻轻的把白菜叶卷起来
" d0 A! a$ ^, e1 M1 W7 C/ ]" I8 a????, i  c" K; ?, x9 O" J$ b& p- s
还问下一步?
/ Z7 U# L0 `. z) Z- J/ L那还用问?
" B: G6 _& g* t" G4 N1 k2 M" J吃呗
* L/ F4 t" U( i. A% x3 ?+ O# _; j4 d3 ]0 }8 e
我厉害吧. e& m6 y- J* u, k% \9 L
这乾坤大
+ d4 |9 v7 H+ I& ]可荤
* J, d0 y9 }2 ^$ O& h' t6 u# x可素3 o- I& d5 v5 f8 |+ g* D, S
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
/ p& ?* `, U! l( y4 z+ C素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏( Q! a" k/ ^- n, T% ?; H! ~, h; R( \- Q$ w8 b
可繁' x2 i" A' T: c2 Z, M2 C% {9 v
可简
2 ~! L; @7 X" R1 M; K$ ]繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩, H! R8 P4 g0 j5 \" U8 l! n+ c- L
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美" i- K6 p9 h8 C9 _: x# y8 O7 j0 z
可吃+ I$ x4 o9 `0 G: `8 ?1 E' ^! x
可兜着走
8 `1 X7 ^% R# b! u* {, z. a吃时 做下就卷 卷了就吃 省事/ h! K! W* B; k9 F& y
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事& o) T) S; y+ H+ l1 I; D' w) [
* _& @0 q& \# P5 U
呵呵
* m: y9 N* i8 ^2 q2 d% c  @" @! }要是嘴馋的4 l9 a- f: Q5 d1 L5 Z* `% N
还可以在里边加不同的酱料
- d$ q( A( f- s- B0 }至于什么酱料2 e2 I5 c* k3 ]. k# v. ~
呵呵
4 _; H7 O2 ], E我也学易中天老师
- N9 k$ I5 ]# ?+ b7 C& l请看下回
- h. T4 L& N# _9 R, O1 D$ @五壶上酱& }# R7 ]: S7 ?1 v: y; c4 b0 l

, r* b/ Q4 f' ]2 I( H" I5 TOK
( Z+ O  L1 T# z0 I) V, M收功
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JinJin
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大？我姥姥和我妈从没说过。
回复 支持 反对 鲜花(13) 鸡蛋(0)

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