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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头+ _3 B# t2 O! u3 d
写了篇东东
/ O7 [3 c2 J/ t) y( G6 ]9 S字里行间流露着对我的景仰之情
! P/ }8 w3 Y; B( i/ @但是
# k- \  Z$ d) o" L6 `4 }: b, s; `5 ?还是有些不实的地方
  B: `" Q+ u; j: X+ S1 \
7 J2 e6 W$ T; l" o  L' b# P/ _我什么不会?
  ~$ u6 z3 H; f5 f' u) d荤的1 I  w" L1 r4 ~
素的0 F4 j& Q; F- b) _6 |* x( C
好吃的
/ V- n7 k  K- `8 {. t6 W* A0 \好看的+ ?8 r9 ?* `$ S
好听的
& G2 d8 P- O0 o/ D- k2 J% d2 Q好玩的
, c, i+ I5 Q) N好闻难吃的# y; u  j# ?% ]/ _# V) [9 _
难闻好吃的
; o. K8 z4 \* P吃了之后痛快的5 G% S! k5 z- w4 z' K. d' `$ p2 C. F
痛快时候才能吃的' _. w5 g* B- c0 h6 X
操作3天就吃一口的2 i" Z4 y0 C( p( c% n
操作半小时吃一年的- b! S7 P, O/ E; ]. d* z
这么说吧
9 y1 V2 k& V9 K! R: q9 \我能把毒药做出八种口味来
/ |- I- O" m+ s! b& {3 G
5 `' q) J7 i2 f6 C7 T/ ]9 @不就是白菜吗
! C& O- F* r8 `  C( T9 Y$ v我要做什么醋溜白菜
$ Y. {& C& m! R2 j  Y; u香菇菜心* t( {$ h& q, o6 V4 T0 r
白菜汤
2 i. d. c  x) W- x5 C( r0 V& k都不算新鲜
" R( |, G6 d7 V: @- e! ?9 N+ H2 J4 ?
今天做一道乾坤大
! @* T9 u- T1 M5 U& Q让吃草的疯妞领略一下
& ?) T$ G( X# t$ ~7 A  f什么是天外有天
. B! p7 |$ V4 {什么是乾坤大9 r- h. c! w2 `- v1 j5 K) b, T
. |" h7 s' `6 q5 }' @3 a
大白菜
1 }3 E! m8 R; q' t  n; o5 X* e不要白菜帮
8 L( a) h- b7 f7 x) X8 M只取白菜叶; G' k6 g. J7 c. W1 ~! B+ P
别说我浪费
$ v3 @) Z- v  c7 x白菜帮我也没扔
8 O+ Q: X" Z. Z
* J: V: k; `- Z9 d; p0 B大白菜写干净
  C6 |. l; c* N# m9 I" T2 F! y备用
* C$ w! k2 D5 v& ~, U% `# v8 n
" c9 f) B4 v( m  p准备隔夜米饭5 w* w% o  t3 {) G$ z, _
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
3 A0 x. Y/ m, N; v做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!& K6 H+ |+ l' t" U9 t5 b9 Y
炒饭办法分两种介绍. j4 J( e2 _& o, S2 N1 M* o
先说说荤的9 X3 V1 y4 {4 d' A
锅底留底油* T  U0 A  ?  N6 c6 e, g5 l! g3 V) y
打个鸡蛋进去
. A& ^! w% t% {6 A8 w. w炒成蛋末
; `7 l& U+ P% g) _- @有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋$ z& s/ W3 d' _+ m/ R& f& ?& W3 [4 N. ]
劳驾我问一下
, W& \5 |% ]1 U' T" |3 V您是吃蛋炒饭啊7 x3 V  R% x( u) H: G% g
还是吃饭炒蛋啊?
; q( @, K3 a$ v4 j& K' z; r所以我坚持只用一个' n  w6 J! n$ q3 V/ Z
再加如黄瓜丁
# w+ i% `5 H" P1 H3 \2 i火腿丁
+ z, X' o# T# `3 u: V' _# V胡萝卜丁
; j( \0 h1 b+ Y$ y$ S3 x& o; u少放盐- V6 q$ S  Q$ ?6 E
最后放入米饭2 x9 `6 o( r' L4 w* Z
以上的是荤的/ t4 K* k6 R' F, \- D6 ^- F
' @+ A' o! K. Q
下边说说素的
3 W$ L9 Q- R- S- R2 ]' k* R色拉油  o! L* V' Q% i
把直接加米饭
2 M" b: h; x. L翻炒几下4 T. F7 C1 x7 u5 e+ K) t5 o1 K
放进切好的豆腐干+ c* N- y8 k/ l+ f* {5 H
水发香菇丁# J( q( p  A) u3 ]
黄瓜丁9 ~6 U- A1 B% f5 `# @
胡萝卜丁  }5 m/ B5 k' ?0 o2 g
调味出锅$ y2 m4 ^8 m( y' T  H9 m, F
) R& `* r0 |" q$ |; L1 G
把炒饭也放一边备用: F) v0 x% X! p$ O0 g

6 _+ v" Z8 P9 w" |0 H7 A切几片香肠3 c- N4 x$ B5 y  ^% E
或者酱牛肉1 I& g# z% J) Q4 l3 j' l; A
或者素鸡
4 u. i) _- }0 g2 o1 Z切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)# r. s3 w7 _  L+ n0 d& }  E
9 r" \5 @: e% s0 }
最主要的" n, {% P- F/ n, N  r6 z
把刚刚留下的白菜帮5 D3 a# y; W" q! O- W! O
洗干净
) @$ F$ b5 G& \8 g% b切成条
  R# _/ y8 E& M/ C2 N/ S9 O辣椒油
  F6 d9 C8 Q% O* `3 Z少许糖 醋拌好
" c+ |7 l; q+ Q5 V3 a! I0 Q# h+ A- [" o/ R8 O$ ^% \
来!
& X0 c6 _! ^6 m' K& m我教你怎么吃
8 d3 m, i4 Q" V0 v' H  e0 h! }白菜叶铺盘子上- C& ~: a: ^( f0 H7 V
炒饭铺菜叶上
# S! E; [, f) Z8 k( O各种小菜+ Q0 J4 f7 `+ E6 W6 \
和酸辣白菜条铺米饭上3 x0 X0 W2 E( u2 r+ _

8 s/ f& I8 N: J2 [) e铺好了?
$ a4 {, |" Q& w; q( j$ ^8 b) _4 A轻轻的把白菜叶卷起来! S. l; u. ?1 p* f" W9 W
????7 Z, N, g3 j! a$ ?0 I$ M
还问下一步?  Y. Y/ l  y# v. T
那还用问?/ K4 k7 d( Z6 \* d$ L
吃呗0 x: |7 d) ~3 u# A1 w" @8 K4 k
9 h4 j+ Q* n! M1 W3 Z
我厉害吧
5 w: `, D6 R" v2 C2 L. c; \这乾坤大$ F2 W- A7 a- v9 O. }% N
可荤
: S  {% f1 g& f6 @' W; m% s可素
' Z& M" P; C5 P# w+ o荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
" ]9 ]! c# g9 [( L& M; R9 `. s& l素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
( V# c  b6 m: r" i; q8 p: _可繁$ _; t3 f7 b$ E+ P4 `2 I
可简
2 z# [. \" }, E; x繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩* L: x# _" }1 b1 t7 {
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
8 m4 R, d: U' f: D- {( \可吃
( O; g) p7 x& D5 c可兜着走
4 u9 j7 c6 q5 j$ p! @4 L1 A吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
) c0 I  X: P4 S" j! E兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
% N/ A+ K( w5 T$ ?6 s  w/ y
$ U* i$ s, h/ Q! h呵呵
3 j% ^; r7 C0 t5 p8 g要是嘴馋的
3 j& S1 ]4 `- P" t还可以在里边加不同的酱料3 i4 m  Z: k3 v( ^+ p2 h& }
至于什么酱料9 B/ d# g% E+ N8 N0 y
呵呵
- J( ^" t& u) s0 n+ s( f3 L; c# N我也学易中天老师
5 L# y9 \; d  i8 M- u  E; i请看下回
( X$ T. E5 v$ h" n) I( D  X! ~& g( R五壶上酱
5 u  P9 j# N4 A7 m* F/ E( R4 w, Z2 x: x: ~" M8 n
OK
* E: X3 T$ B* a; s0 x0 w收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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