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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头7 y, x4 @9 V- Y/ r" `
写了篇东东
$ G5 ~- {7 j/ I+ o( S字里行间流露着对我的景仰之情
# `9 ?7 c+ Z7 u$ g4 k/ ?6 E4 ~& g/ {但是7 X& i  z4 W5 Q: A: ^# R6 u; n
还是有些不实的地方- B* j2 D7 h! K( y4 I6 g. ~' ~7 C

% G/ X  Z. h; o, Z% B我什么不会?" d+ u1 V6 j" s; e8 C, Y' f
荤的
1 b) }' G5 C+ E8 r, w/ U素的
6 x; F* O* D4 n. o& e+ z8 X8 }4 J1 ?! K好吃的
+ F1 |& w/ w4 v* F' ?; l% m好看的
7 a/ X( s) p& J' W' E好听的2 K- I3 R1 D! j" y0 q
好玩的
* |* ]. i. J1 h) c5 j  [& X- w好闻难吃的* g/ n6 d: S' H
难闻好吃的1 b1 ^$ u* l5 i5 D; [0 B. o7 F: r
吃了之后痛快的, w2 G; ?. v5 r' K+ I" u  b5 P, g
痛快时候才能吃的
: O+ i( k2 |% g1 L- d5 h操作3天就吃一口的
6 N" m. I2 `7 m操作半小时吃一年的$ y( u1 @! G. M  F( ]4 ]
这么说吧9 Z. e6 s7 l9 F/ l7 f+ l, @& E9 v" i
我能把毒药做出八种口味来. L' f7 j) j6 L

0 R5 R  \# {! ^" m, d1 W不就是白菜吗
. u' Y2 ~6 ?: d- t2 ?# z我要做什么醋溜白菜
+ O% {. b. ]; N1 q香菇菜心
6 \5 ?0 X2 R8 e# Q: j白菜汤: X/ a, T3 ~: q/ L* c8 A8 t
都不算新鲜
, q9 s3 @: _& R7 S6 R# |' j" J2 x3 @% i+ t  K
今天做一道乾坤大
# `7 l: P9 J/ ~2 K( y' J' T让吃草的疯妞领略一下7 V5 q/ e2 [) b
什么是天外有天, A; `- J5 e' i
什么是乾坤大' ]* l, u% M" s

; s1 l% v0 o& t3 R" U5 J" {大白菜  U3 ~* \( Q# v, \7 c2 c5 u% S, c
不要白菜帮2 m: Z! I1 l" V: m* j. B0 b4 n
只取白菜叶+ E0 K# T$ A. W) T
别说我浪费
* L' T5 F8 ?. K! R5 t, m白菜帮我也没扔+ `) A- X5 c5 N6 i0 G

% O  Q1 w& y: L5 L# e9 ~大白菜写干净
) Y; {& ^: @9 ^" k- e备用
& A/ f1 {& U6 N4 w4 N) g( j# n$ `4 m  f2 {
准备隔夜米饭& A( G' e' h; E& C: y0 Q# Y$ Q! e- v- S
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头3 \0 b# e3 p! Y% ?4 J" ^5 Z
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!, t  M9 t- k0 g* k2 N) S
炒饭办法分两种介绍
; Z4 o; U8 J4 N" w$ U9 T/ a先说说荤的
' W5 g) g7 X% W6 M9 p( p锅底留底油3 Q* b$ W4 T! x6 E4 g4 L
打个鸡蛋进去( j1 ?- @* j; x, E: H
炒成蛋末, @, {8 T& L" B$ e. S- d
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋: [8 o, @9 t: r9 c; D
劳驾我问一下
) Z. y: M% E! c9 p4 \您是吃蛋炒饭啊
3 x( Q2 x8 s/ Q5 Y' Y9 E还是吃饭炒蛋啊?/ G) b; Z( j! Z, u' m; R! c4 v3 w
所以我坚持只用一个
, n* I/ S! W9 W2 Y再加如黄瓜丁
" W* \8 w: F5 p火腿丁* |* n( O( F* R
胡萝卜丁
1 U- \( E- t: T3 R; }" c- W少放盐6 @8 |! _) ~  T+ z' W
最后放入米饭! X3 W0 P/ {  R8 v
以上的是荤的. o8 z7 n) n8 _- W

: U5 D% {0 W9 _下边说说素的1 B5 l5 k& n: I" ^+ r$ {# e$ g
色拉油
: t5 {7 Q* ~+ H5 f$ }0 P4 o把直接加米饭
6 i* A; f1 R/ C7 n+ ~翻炒几下3 ^5 c. `1 D/ z
放进切好的豆腐干
( c5 Y5 `( [4 e, ?% [; v8 D水发香菇丁- V1 @; B: s: f7 d& m! t% F
黄瓜丁! p# c- J* w+ d( B4 d
胡萝卜丁
/ }9 g' b& g% U# d0 f* i" o3 n调味出锅
6 @2 m) O& l) O8 Y! M0 T
) E" M; V! X1 @) ]  i把炒饭也放一边备用3 V# N% F! T3 x9 H
. W! D5 j* D; J0 [' `
切几片香肠
: p4 d% T# Q6 U0 h0 h或者酱牛肉2 p9 y$ ~6 i8 B3 T  V
或者素鸡. z0 s; _+ U% {: A, C
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)4 q$ s0 ]6 _- `  u1 Y' l+ B9 N
0 ^, j1 j  f9 r7 t& e
最主要的8 R1 t& V/ K8 m
把刚刚留下的白菜帮
1 }1 {1 _# p9 Y  i7 Z洗干净! K( z6 c! Y& V8 U, G# q% N
切成条
& E" S; v3 y) d! {8 \0 C辣椒油7 K9 x  m( I' R* [: L
少许糖 醋拌好
: s, b2 p- }+ g7 P7 j% B. a- p( x% ^. O
来!3 U) k5 |" _' u  q
我教你怎么吃) D+ ^/ v" w8 |7 c4 @5 l4 ^
白菜叶铺盘子上
4 c+ d- }! t& H+ D炒饭铺菜叶上* W, c; Z# g! \( N2 ?/ a
各种小菜+ |0 @2 j2 t* e# P
和酸辣白菜条铺米饭上
7 Q  x4 C7 j) k2 d+ I. ~! e$ ^# l/ A
铺好了?
3 ^. z% T4 g$ _3 C4 y轻轻的把白菜叶卷起来
7 G! V9 @; P+ Z& g; `! _  v????9 S: N* G, s, ^" D! |/ ]& ]
还问下一步?
. H& l9 t* J0 x那还用问?+ w9 s( Y. v; p+ V9 m$ C2 w& Y4 z! E
吃呗4 f- v) O% R) X
. G# w7 f' O- |/ \" h# }0 v2 h
我厉害吧
; g' R+ X8 T& j" n7 _% K/ V8 S这乾坤大
( [5 Q+ }4 W" p' d可荤4 W" @# I7 y1 `1 V6 O! j! b
可素# I# E) X- X* t3 E4 E1 n
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
3 {! N  M8 u* V* |2 ?% `4 z素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
5 A  e$ u# R* Y% y3 |2 ~- ]0 A5 u可繁
* b4 m) f. b  l. i9 ?3 j! ]可简# ?; c  h' R, K2 N: Q9 E4 W
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩. B4 n2 Q6 U! W+ l. [
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
: W) B) Y' X# U% c% C' o可吃) l% M8 h' R) z- h2 W7 m, N4 t
可兜着走
0 ~  K1 c+ W( s9 f: l吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
5 T) H5 [4 Q3 T2 J/ N8 u# X7 X兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
/ A) [: y7 e5 b# I0 p( V  q% T6 F+ X8 e
呵呵
7 m, c; A; n6 y要是嘴馋的
9 x! @' W3 w3 z) y还可以在里边加不同的酱料' r5 M, j$ G4 i. y
至于什么酱料. V2 `5 o/ T, `( D+ ~2 R1 r
呵呵" l# t3 H( ~) l/ q; v8 d& |6 U
我也学易中天老师
5 X( N; B: r6 J请看下回
) W. ?4 {4 a5 a! q4 e: K五壶上酱* f/ a, T! z' E. |1 |
1 B; }% \+ O3 _1 g' L4 C8 _: D1 `
OK
) M, q4 M# ~3 c收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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