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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。1 y: Q! {; T" @9 T5 e$ p7 a! g
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  热量指数:★★★★9 [# e- s5 X- ^4 h& O' b5 I+ R) f

$ r/ j& z: C+ N/ L. D( ~  蛋黄酱+ q, A7 _; @) K
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★
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$ I6 f# \6 t* i8 I! n  它它酱
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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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  热量指数:★★★+ C  j3 V0 a; W+ Q0 l; w
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  恺撒汁
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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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; q, b* i4 {. N( [  热量指数:★★★* v$ J; _  m/ A4 r# {4 z8 h
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  蓝奶酪汁8 R- j7 G. q4 m+ [2 g' _; Z

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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。1 k% \: ^$ x8 ]
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  热量指数:★★★★
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" J' N  P8 y1 b* ^( v, w0 F  海鲜汁
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# O" U$ P: y6 E7 A. L  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。. G3 w7 `, ^& C- v! Q

4 x! B2 `+ H6 `* r! J7 t; p: B  热量指数:★9 c6 Y9 a0 }. H: b
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  芥末酱
" g+ Y% p# _+ i! ]% E: e
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9 P, K0 ?) F0 n4 A+ \4 M; p  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。; A5 `. ?9 J! Z% x& ~+ P6 \' H. c$ L
  热量指数:★/ \3 }/ }% x. ?6 K- }- I
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! l. {4 o: [1 H  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
4 i1 ]3 a" S: ?8 k9 U  ~  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。2 w1 U5 g- e" G! O' e* {1 Q7 v2 k

3 }) i1 \) l/ [  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。7 d' V$ B! L! M
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。& n4 T( C1 p2 a& T! ^; A

- t6 l! l7 k: n5 `( Z! I  C1 ?# G5 ]  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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