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橄榄雪梨炖瘦肉
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原料:橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。
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制作:将瘦肉洗净飞水切块,雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml,隔水炖2小时即成。 * Q/ k( M4 G$ R# ]6 |3 ~+ y1 |
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作用:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解鱼酒毒。雪梨酸甘凉,能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。% x% f# f# ?* ~6 |+ Q
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- I& B6 t9 G. C0 P! C2 t n7 E9 p6 b 芝麻瘦肉炖鲍鱼6 w8 S' \! G5 k: V+ b
: _6 S$ y; u n/ s6 k4 ]9 I* R- L 原料:芝麻15克,瘦肉80克,鲜鲍一只,姜片适量。
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W' R' s9 ^6 W1 Z Q8 A( P 制作:将芝麻拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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作用:芝麻味甘性平,有滋补肝肾,润肠通便的作用,鲍鱼甘咸平,有滋阴益精、清热利湿之效,猪瘦肉滋阴润燥补气养血,配而用之有清热明目、润肠通便之效。& I% @% ^) D1 M% d" n
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& d3 f+ y; T/ F" h( @ 南北杏川贝炖鹧鸪 ! s3 G- K4 U$ j O# i8 R+ P
( a' {. ^; G( E# w 原料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。( g( d0 B5 h+ N; Q
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制作:将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。
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作用:北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。
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鲜百合海参炖瘦肉
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原料:海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。
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6 G9 ?& q* L( [+ q8 | 制作:将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI,隔水武火炖2小时即可。
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7 B6 q& G. _' }- I3 n7 t$ H 作用:海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。 N9 T* r6 X" s' z1 [& Y7 G
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花旗参绿豆百合炖白鸽! j" T/ ^/ k3 y5 B
$ a- o1 v+ x2 W' z# }8 Y! P( x 原料:花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克姜片适量。 $ w$ e* n2 Z" o# B. i
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制作:将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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T/ f" l; Y' ^! _7 r 作用:花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用,绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用,百台甘微寒能润肺止咳,清心安神,白鸽能补肾益气,解毒消痈。( W/ G9 Q7 g4 v5 J
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. b$ o/ M$ G# Z# p' X 猪尾凤爪香菰汤
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7 L3 r( v5 U/ V& \( b5 C 原料:猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。
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6 c) J& J# W! _/ s. D 制作:香菰泡软、切半,凤爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。 K% O; ^" V( E' i5 \- a/ w" d
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作用:猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白,香菰含有丰富的B族维生素,对防止贫血,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之,既能温补气血,还能美容丰胸。
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