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' d0 l3 K7 S: _/ m2 z+ s+ t 橄榄雪梨炖瘦肉
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$ _! _4 G7 f4 ]' l 原料:橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。' J# K0 a/ R# t6 F
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制作:将瘦肉洗净飞水切块,雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml,隔水炖2小时即成。 6 [' |* d6 F, x5 r7 [' q5 a! A
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作用:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解鱼酒毒。雪梨酸甘凉,能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。 u+ {) a5 \4 j: f3 |% M
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芝麻瘦肉炖鲍鱼
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原料:芝麻15克,瘦肉80克,鲜鲍一只,姜片适量。7 U0 E. m) r/ R9 Z% X; u
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制作:将芝麻拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。 3 v# L+ z! R ]# g
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作用:芝麻味甘性平,有滋补肝肾,润肠通便的作用,鲍鱼甘咸平,有滋阴益精、清热利湿之效,猪瘦肉滋阴润燥补气养血,配而用之有清热明目、润肠通便之效。+ }# v8 e' ^8 l+ b8 i9 l; P
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5 A! ?9 q* [* y' _- n. M: k0 ?# s 南北杏川贝炖鹧鸪 " w5 e: u1 `# N3 C c' [
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原料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。
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/ A# D6 U) W: P, |( r$ G6 U 制作:将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。
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" s- ~) _0 X4 M" e; J3 K 作用:北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。 ( J- f5 r# B i- |
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) L, U- T" v0 T) P3 S3 L0 R 鲜百合海参炖瘦肉
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原料:海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。 % u- t. q6 O; {- _
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制作:将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI,隔水武火炖2小时即可。 " g+ m9 g5 Q8 T
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作用:海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。( U# j& }0 A: E1 ]" l% p/ h5 Z! `
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" G: u5 R0 y' ?) ]0 a. ^) \ 花旗参绿豆百合炖白鸽
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' J' ~4 n R% V5 p, N 原料:花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克姜片适量。
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制作:将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。 * m* H1 b. K5 q; z/ K
1 H9 z9 F1 w) W, w& q 作用:花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用,绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用,百台甘微寒能润肺止咳,清心安神,白鸽能补肾益气,解毒消痈。
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猪尾凤爪香菰汤
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原料:猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。
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制作:香菰泡软、切半,凤爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。 ! R7 l5 W; o* M/ x1 ~3 s8 u- b2 \
" L7 S% W3 b/ S) p5 N' V 作用:猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白,香菰含有丰富的B族维生素,对防止贫血,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之,既能温补气血,还能美容丰胸。) N+ J9 O7 v: X" C8 t7 F( N k5 s
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