 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 |' u) T7 m: q( g5 } q 虾味鸡* K: h; l' ~0 C0 }) U6 X6 m$ {
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◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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. x# j/ T& v$ e: k& H( ?& l. h ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。5 r5 j: ]) ~) W/ k+ Q/ |, }
7 f3 z. ~. Y: \+ I8 ^- [ 做法：. ~ g/ S4 ^' d% l
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[1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。" d/ w! O7 X; ]* H2 K
9 m5 q" \( F6 q" y, x' c 蘑菰炖鸡
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。: @5 r, {% a, ^( a7 d" U
2 i0 ?" r& Y% m* J0 j! f; U 做法：
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[1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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0 g* W4 W3 ~6 O 苹果鸡
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' \1 ~( d, n- R ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。7 O/ n, Q$ b" U2 H( D
$ u2 B5 l7 u' v* g* N2 y ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法：
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! s6 [; j; k- n. j- d$ J; L [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。0 f+ R, \2 B6 h
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[2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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发表于 2009-11-7 17:19
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