健康菜谱：半素汉堡包

三思 · 发表于 2009-11-12 10:07

过程繁琐点，看着成果还不错．橄榄油还能加热吃？回头做做RESEARCH去．3 H! t- C! u; B7 B- C+ l
irish 发表于 2009-11-12 09:58

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的

三思 · 发表于 2009-11-12 10:08

我觉得中餐一次可以准备一盘菜，西餐的热菜其实就相当于一个菜，我们因为习惯常常准备好几个，其实一个完全能满足营养需求，这个也是我现在常常提醒自己的，时间不够搞一个菜就可以了，但是从来没搞过，一个是 ... |( ~; ~- V0 D9 _- L2 H' I
竹帘儿发表于 2009-11-12 07:27

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。

flyingpig · 发表于 2009-11-12 10:09

好贴，好贴，三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的？

竹帘儿 · 发表于 2009-11-12 10:29

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。
' I: V+ Q3 B- x9 N0 A$ r三思发表于 2009-11-12 10:08

我知道，只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。

学简单餐很必要，中餐里应该也有，现在想起来，小时后其实也吃拿馒头夹剩菜，还有泡饭。关于剩菜的味道，我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味，剩饭剩粥差一味。我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般，结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。

这个就是随便聊聊，不是为了证明什么。

pchell · 发表于 2009-11-14 21:23

这个菜是我在北京小饭馆学的，那家的菜都特家常，但是特好吃，上班的时候经常跑去吃。0 r1 p& i- b6 H5 t$ X3 ]
6 q1 Y5 [# a8 m: N! T1 W* W
多下油先炒个鸡蛋，拿出来，剩下的油把土豆片两面炒熟，拿出来，然后下点葱姜，炒柿子椒，三样东西汇总一起炒炒，加点酱油 ...3 f& v! v0 \3 O+ u9 h' G$ Q0 ?3 e
三思发表于 2009-11-11 14:46

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊

森林大帝 · 发表于 2009-11-14 22:16

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的2 Q9 q. e. z% n* _# b$ h' G" |
三思发表于 2009-11-12 10:07

听说过橄榄油不能加热，所以俺都用来凉拌了，可以吗？

听雪安妮 · 发表于 2009-11-14 22:53

就爱混这样的帖子，看你们的思想火花，偶跟着进步~~~~

三思 · 发表于 2009-11-17 11:32

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
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0 @/ S( g+ Q' Kpchell 发表于 2009-11-14 21:23

好吃不好吃啊到底你觉得？

三思 · 发表于 2009-11-17 11:33

今天改良了一点，我加入了oatmeal cereal，是粗粉状的。多加了橄榄油，这样抱团就不是一个问题了

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 11:53

跟你说过一万遍了，我不离婚，离婚也轮不到你呢！别追我了！
5 B* c, d$ C4 H- s) l' Q4 H三思发表于 2009-11-10 19:49

哈哈哈, 笑S我了

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 11:55

500克是一斤阿！我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同，我家情况是这样的，1）我家小孩子习惯吃生的蔬菜，我炒了他们未必爱吃。2）他们各自喜欢不同的蔬菜，如果我炒 ...% g" f- ~6 m5 [3 ^
三思发表于 2009-11-10 21:25

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的

三思 · 发表于 2009-11-17 12:01

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的) A( ]9 W# G) ^
西子妈妈发表于 2009-11-17 11:55

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？

pchell · 发表于 2009-11-17 12:10

好吃不好吃啊到底你觉得？
4 X! S8 k: J# ]0 y& B三思发表于 2009-11-17 11:32

很好看！！

三思 · 发表于 2009-11-17 12:11

很好看！！
$ N0 b) j/ R) ]4 Gpchell 发表于 2009-11-17 12:10

不好吃吗？那你肯定做得不对！

pchell · 发表于 2009-11-17 12:12

好吃不好吃啊到底你觉得？, J, K- X/ p; W4 [# m5 K) Y
三思发表于 2009-11-17 11:32

我说这句话怎么这么怪，原来三姐姐变外国人啦

Tastes good or not, what on earth do you think?

三思 · 发表于 2009-11-17 12:16

这是正经中文口语，先想到哪词说哪词。

pchell · 发表于 2009-11-17 12:18

不好吃吗？那你肯定做得不对！9 D' h& v) D! \- ^
三思发表于 2009-11-17 12:11

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 12:48

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？: h+ a3 I4 {, ^, P5 `/ d6 j
三思发表于 2009-11-17 12:01

你熊弟爱吃中餐，可时间久了，不时地也会想念他们的大肉餐，
而且他中国去过那么多次了，有时嘴巴比我还叼，会嫌我烧的，或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
说起那个火锅，他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片，不太爱吃大同化买的，说那个没有杭州的1/10好

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 12:51

那我有时做的是中西合璧菜，不中不洋的，为了照顾他，也为了我自己，
以前做干菜扣肉，他说闻着臭，不爱吃，这次到好了，我妈来了，一做，他吃里面的大肉吃的香喷喷地，直夸好吃，什么人啊

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 12:52

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
# P* y3 U/ X2 e9 wpchell 发表于 2009-11-17 12:18

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵

三思 · 发表于 2009-11-17 12:52

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
! S% U0 A+ m. G0 E( O2 ]" gpchell 发表于 2009-11-17 12:18

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！

pchell · 发表于 2009-11-17 12:54

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！
" d# c# K0 V O三思发表于 2009-11-17 12:52

打死也不说！{:3_99:} 没有比较就没有发言权！

pchell · 发表于 2009-11-17 12:55

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵; s1 a" Z$ f, Q4 [9 v8 q
西子妈妈发表于 2009-11-17 12:52

就你切的细！！

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 12:56

就你切的细！！
! Y, G/ v# K0 F7 F# o- o9 |pchell 发表于 2009-11-17 12:55

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵

三思 · 发表于 2009-11-17 12:57

就你切的细！！1 Q' s/ d1 ]3 j8 c6 T' M* b
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

哈哈，其实应该切片，因为土豆也是片嘛，另外你做的汤水少，所以我怀疑你做的不对，这道菜要把三个原料的味道融合在一起

pchell · 发表于 2009-11-17 12:59

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵$ Z. Z1 [: w. S1 h
西子妈妈发表于 2009-11-17 12:56

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！

三思 · 发表于 2009-11-17 13:09

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！
, o0 [% |( f2 K# ~! Y" Upchell 发表于 2009-11-17 12:59

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！

西子妈妈 · 发表于 2009-11-17 13:11

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！
2 h0 e+ `6 x, p2 h, S三思发表于 2009-11-17 13:09

呵呵，你俩乐Ｓ我了

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