 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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; _# d s/ h; t. D3 } 辅料：青椒
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8 H T$ {' C4 ?! h: d$ F) s 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油6 S z) B% V. @8 U0 t3 ?
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做法：6 k" u* U) E( g ~, ~! C
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1、将火腿、青椒切成条；- @* |4 _0 M X* B: ?) }
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；' D- ]/ @4 P1 `7 ]. X! o
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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3 @+ z6 x1 s* B( u) a( v4 L6 H 特点：味香醇浓。. J0 [/ @; q2 y
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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