 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮) E* O) W' G$ z+ k2 p
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辅料：青椒
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% z1 {2 z' z0 V; @: B' Z/ J& ? 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油+ d" p3 z6 n- Y7 d# J5 `8 B }
3 {7 W( p8 E0 y' j) Q: ` 做法：' o$ _0 e, a5 ]4 m; r
* l* y# W. [1 q r 1、将火腿、青椒切成条；# @; V0 n+ J6 F; ]4 _5 g
1 Y" _/ y- K k* J; A 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；9 i2 e8 W6 g! h; D0 z7 g! U6 s
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。, b( `/ r5 f" @, D
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特点：味香醇浓。, G- w$ J5 C0 `5 o6 C( b
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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