 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮, D0 | [! f0 o h7 p6 f
4 ^! ^7 @. k3 Z a7 S& \+ Y 辅料：青椒
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- W' B( r. k% t0 P" [ o, r3 \ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油( c7 U3 A9 B2 s+ p
& \3 f, i& E, [: I+ B3 v& ^ 做法：$ E7 B+ I) h+ h4 h
4 ?; V4 ?' t- A! a3 _% A 1、将火腿、青椒切成条；3 d3 H- V) Y1 y& u4 m* p
2 r6 F1 ~8 x" u5 k0 b: p 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；1 z; o8 P; l& W9 D4 s3 n' b
/ \% N1 {4 e3 h0 \* t3 S& p& L 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。0 J# E6 t) a+ F- P* v: N
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特点：味香醇浓。& e4 n ~$ L& {0 ?$ P. Z6 L
$ v, B! M v! [/ G/ Z 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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