 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮0 g8 B2 J9 S! j A: p& I$ \$ [2 u
7 |0 j" c+ I3 U8 ^1 I 辅料：青椒
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油, D5 T+ \4 Q- b3 Z; f
9 y; n6 n) ^0 U0 Y4 _ 做法：
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- ^/ ~, w: h( x' a5 i 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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8 {/ f g0 J& _% V$ ^ 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。 z. B) b1 d, M
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特点：味香醇浓。% `5 c! r$ ~# Y1 r: P9 I: @1 I: m
# W$ A* `. _6 u4 N( { 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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