 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒# d# q# o% x& f
# S3 {7 k# ], \: P q+ D) \ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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/ r" }$ `( M$ Z% p' { 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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7 A5 F6 C# E% {. y( d4 {& ]1 f 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；5 o" }' Q+ L3 Y
4 s) ^2 A+ W1 i( r7 F9 E/ y$ p 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。9 I2 z" l( y& J j
& o0 j8 D; y2 P$ H( F! I, [5 G 特点：味香醇浓。: x& T5 e, y1 R- Z0 p$ T& U0 W
! u% v' {4 D- ~8 d 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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