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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: + a6 q1 n$ A" J; Q' Z
虾 仁 250 克
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4 T8 m) }; j) Z# Y. I, |" j猪 大 油500 克
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7 R6 b5 d# `/ J6 t- W7 D鸡 蛋 清3 个( Y+ G7 `; o% w. j+ `

! s" `  G/ H. Z7 r水 发 海 参
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: \3 M) o- b' ]/ B, {冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量( U9 x, B* N; M9 x

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* I& l/ U0 e5 T* \6 l- d) h% g制 法: $ ^6 \# {. u# _/ I

6 T3 O1 o' ?" q5 W* u1 i1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;   s- c, q- }2 j
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊;
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, {. P/ s# u1 e: @* O: H8 E- B3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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