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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: 9 i/ q# j0 G, g* V8 c: t
虾 仁 250 克" {$ {& Z2 f8 w8 r- F; Z& h

) E! Z' Q( R1 n猪 大 油500 克
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! F6 ^1 ]- O+ J! O1 I: z# m2 m) R6 q' I鸡 蛋 清3 个' p* l  E2 T$ x6 }) P  k
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水 发 海 参
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量$ ]6 e6 a, ?+ ]

7 |9 y5 C' a: \1 l! @  
3 F$ q; w5 k$ X/ c6 R& b9 k" s8 r: K$ r, }# m& n# A% k
制 法: 9 v2 z$ }+ U8 q6 J+ A, h; a  v

7 y5 f% m! P$ @9 X: ^8 x1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; & M/ y4 P, U  n6 S4 V5 L, L& k
2 A* u5 U/ j5 f, Q
2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; ) `8 v+ m! {& d- x. V  u4 K

8 ]2 F* z  [$ L3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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