 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料： 8 Z) q: t$ d( ^7 u1 T3 V& I
虾 仁 250 克
" y: Z/ s. T9 T" J0 o8 l' H+ C, h( V: E h2 L, v8 o
猪 大 油500 克2 ~; S! F+ g) \, Q, q1 K. U
9 i7 ]. A! R/ x- k$ t+ v* I; H$ D# H
鸡 蛋 清3 个4 T: {+ p# O3 s) f
( x, O! N6 O$ q9 m1 t: Z
水 发 海 参2 |/ S( S# Q1 w; W* n1 C
) U8 G& X( m- s3 P. n* S d冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
& g3 X4 C7 w; x# j6 I3 @! @4 Q% A6 E/ P' N
: r1 Y( q: a+ |3 C _. n
, n) x Z, f k/ q( J制 法：
( L8 X' a, q: H% @
+ C" b9 k( q2 [& W1.虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分钟，再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
4 D' T5 b, a' A4 |- T( F E+ P% `
2 k4 a0 @" O3 h% Y* W6 q2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊; a g% n! ^3 m' ^+ w+ k
. P6 S! w; b6 L2 r3.油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘即 成。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:38
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