最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
1 Y; Q- R/ A. U) o* _" }+ S
( n6 y# c2 M! e( A% l+ r2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：
& k) @1 L+ V$ c8 X/ t6 V+ [
1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
: f' U6 d- j( c" U. u8 g7 N% X苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
: L; b3 \1 O7 \
7 c5 l7 x4 k/ K8 X; J8 J据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
1 z  H" r$ L* Y* C还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
5 O3 y6 l' _7 h2 F! V长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

, G' x  Y1 N) s1 C% A
0 V2 t+ {- P( ~& B0 s5 N我家的方法:
6 T, [( v! k1 M6 O5 ~雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

: l( g  y% C: h, D; X如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
1 s& ?& |2 w, O2 o然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
3 m$ l0 n6 c2 j等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
) L+ s" j& t. E5 ]苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃