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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:/ y- w; Z/ ?6 f

. x! s  _3 }) g# _1 _2个鸡蛋 解冻虾仁若干
  }( j* b5 h( R6 g1 a! S) y; D0 \
8 M8 U9 O' T4 d6 m5 j; d做法:! M/ C- }7 W7 y7 \) e% U* J- |
6 G% X; `& W: c( k8 _
1、鸡蛋打散 加入虾仁
/ Z, b. \8 q' ?4 w& N" Z2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧# a8 Q7 Q* @, F5 H& P& ~' q
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

4 w0 D7 a+ e; g1 u) G3 V0 e: w* g因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。: F/ f9 L2 {" w  U2 n3 U

6 _4 u8 X5 m$ W' {据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。- U9 C. X/ E8 L* V2 u; T% H6 w
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
  d8 M8 [" D$ Y长篇技巧,大家慢看
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
! ^5 h0 c8 K% ]. C苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
' |+ O8 w3 C4 @+ }

& ]/ @, u- S; u% k$ v' l/ H: j我家的方法:; S& d! i2 q. T+ c6 Y* k
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
3 P9 f$ w1 a+ K' W: @! \& U& M" x' C
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)( x: M& y6 z! A3 R" a$ Q
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況9 g6 e1 P  h* J0 m" j* ?3 @
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧& m  f  g- f* ]0 f
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
& A, F9 Q) k$ F1 {' S8 c
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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