最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
, T' m/ b" O: X& n7 _4 x
2个鸡蛋 解冻虾仁若干

9 w- E& ]' Z1 v做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
  U4 I" M1 Q& e2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
/ [# \$ I5 x1 W苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

5 t8 J5 y% J7 m. b* Z9 l$ D因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

5 p6 x) c9 f% T3 d据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
) ~$ _$ V- G6 j8 K" B8 Y- D) E还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
& J+ y: C5 c5 G; p7 g长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

( ?! A" N1 @+ S
: q6 _2 \5 R$ ?3 _我家的方法:
# Z3 r2 b" d! I0 E8 F9 m$ g4 C雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
! q, ~( o1 J, P然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃