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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
% |8 i9 N+ G5 ]0 n9 Q6 ~5 L0 T* j! u( ?2 N
2个鸡蛋 解冻虾仁若干- x& |  t8 H) o0 p2 a

( e( i" ?9 [0 c" H7 ^1 _/ I做法:
4 r* x0 V5 z" p% @; d0 i
( k9 v1 F! P* @1、鸡蛋打散 加入虾仁
- u& I+ U& B1 |* M4 k  s/ Y; j2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
: h8 v3 Y  Y2 c9 v0 d  e苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

- `5 J2 B8 l9 t) Q! L3 c因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。& I: a( C( R1 N( F  n0 m

1 X7 B2 a( Z1 T6 ~+ V- ~$ u  j据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
/ ]6 `9 ^( e6 T6 {5 W还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
" ^' K9 I/ r8 Z2 j# }3 U0 A( _长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?0 d6 e3 \+ U- V0 u" `
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

7 C$ U! p9 c) Z; S0 E6 Z- Y, K3 e8 m& i1 `
2 X$ M% o8 N3 x* _我家的方法:% O8 m" ^. L, u. a% O0 M) h1 l
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)& _, J5 B! n  _# L# u1 B- r: _

/ l. F" v4 {) k3 K5 u% f8 [% [如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
  Q* g& o$ e* T1 u- ^  ~然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況7 U2 _. D# C9 l1 ~  l8 ~
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
# J0 U+ v- q: g6 d# q; _苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

- H, A9 W: A. C 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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