（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
& |9 Y, z5 \  [; z- X少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
$ G! a; b! T6 n4 A. g/ u2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
- @; R% P0 U1 z9 _) C8 d3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
/ c7 |, A% [+ G( w! C
$ d1 u9 Z( N7 k# U4 H- C特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
7 ^$ f$ w. K6 W+ x7 A另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
1 h% t4 [9 _! K
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
7 G) u. e$ q2 c" ~1 Q另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
! a0 S1 @  d$ O  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

- v7 K: Q3 M* I0 L
: N7 |. [' Y) u. i: a/ c/ gyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
0 l) o8 l2 \. F3 k/ @  Z: V可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" b: @; K: j; a' N8 `- h2 a0 j# h早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
' s+ Y: ~. `: J' J& l. l% f
: ~% n: M; I' L" E/ L% V+ E煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

: F* g9 `/ B5 I! W4 C, B. K% z這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
+ q4 i- F! x, a6 G3 P& h/ n! g! S

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
0 Q5 Z% c+ D% I# b好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 X0 n3 K: p( \* s, k# x好，晚點我過來嘗嘗吧。
6 P8 x. b3 i6 Ckingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

! W5 w2 l& V# L4 K8 S; y; _  U不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! M9 h7 \! f- F" y- s# x2 o) K好，晚點我過來嘗嘗吧。
& f; i1 }0 f: L- K, I7 rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

2 w/ M& Q4 Q, Z3 X! k, HI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
0 N# Z0 H8 b5 u' Q8 G6 g5 s& Epchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
+ L0 [5 n( B  \! |/ E' A+ U- u/ P0 a竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

5 A( ^( t  }8 r7 oSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
3 f# J; E) I5 f

6 c% ]* Q* @, \9 |6 o' x$ _是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
& ~7 v& T) R) u) K" e; K/ x

是你劳工的手艺吧？
  d, `/ E- p- m" ~/ b悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
  D4 t& P3 y2 f: _大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

+ y1 J' ]) G- j3 W& M另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
' e0 b, s( _+ P+ Q9 w简直太棒了。