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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑   d9 w# Q( R% l

/ L  K  V0 z# s0 `, R准备:/ k0 C1 P7 A9 G. m
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。% ^; |# c% u6 z6 R$ r

  s! ?: Z/ q  v1 E4 d
3 V1 U3 I! P! Y9 M1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
: Z0 c/ t, i" G! ?" r, o' C+ F2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
8 i4 j; B; r, v, W8 @2 r! J3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
7 R0 x8 _5 J' \# V7 p1 S
$ [9 b# u% V" L, S特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃
& L! H! {, [0 Q& p9 L6 U( a$ ?) dP.S.+ q* `) j6 @! R: ]* H+ S% p
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
/ \5 A1 h3 `. r- G另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
; G2 ?5 I6 A5 b, ?( }
; |: [  v( |* i; Z3 B不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?* u) y6 K( C2 H7 E& S2 I; A
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。8 R, D- z' {4 ?# |6 T. R: u" E
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

6 H, S, s3 b, U6 t! N" |1 O% N
0 K, w/ M- ^2 a  y$ y8 d- H: X$ S鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。1 h+ Z+ K; m6 D
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
' b* L- Z# P4 T% ]3 U& Z4 `  L/ ~+ K. S# q( S
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
5 P( Z. ?- k. d4 {& u; Y4 _
, I+ v; d* o0 g' w7 vyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
$ @* z1 |1 e# r7 i  g9 i! ^可能加了魚,味道還算不錯吧。$ n+ ^( b6 H' }7 F# ^) O
. \( L- u2 L$ j% x4 Z' X
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
$ S8 i( C# Z( j, Q早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
9 h, o. z) `; O. L, t$ g& T
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
# Q8 y' S6 W" A) i7 g. J可能加了魚,味道還算不錯吧。( N) U% s% C5 U0 B% U) [! w' _
+ O% g+ G* `. g/ _. i0 q* b
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。3 L+ ~; R+ l5 z5 {6 p' Z
早上加姜,煮棉了才下魚的。
& R5 \8 C: c# W3 D5 ~kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

' V: o+ n: Q4 L3 I/ G這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
/ l% ]) B2 u7 i- |# z! L! Y可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.
6 J5 A  ^5 H% k( c+ ?" E5 kWe don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :), z$ v( X& R) n$ N6 n
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
0 x" Z1 ?2 K; F( d7 A; _. ~5 x( ^" N
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。- {1 ~" {# g: L
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。2 D6 Y: D5 j; L% L6 a
好,晚點我過來嘗嘗吧。0 y% T* k  `5 }4 ^1 H9 A# u
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

# c; t3 \5 w; F4 m$ m7 J不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。* f" u, x% z  E5 k/ a+ Y
好,晚點我過來嘗嘗吧。
& Y8 z; |( G- Q7 q3 \* i- s# C: ukingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
" B  T4 A8 Y) N4 D; u. }
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!
1 O) Y6 o3 E; V5 ~2 e7 A' Vpchell 发表于 2009-11-23 10:32

3 \% u) c; c* x4 gThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。5 Q, {& |' G& O! s4 T0 b& i3 V
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

- a; r0 }0 L9 U6 X! g- p. u" D1 ^So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
7 k: d, ]3 ^; D+ _$ z) u6 \
: A; m7 ^5 G4 w/ X' M% C/ \2 g% z9 O& U% x6 I) l( H- F
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
$ o( I" {5 t3 E- d3 u' f. l# K
4 }, k  W$ E" @9 k5 p+ }( ]* ]
* ?8 u- T+ D; w2 E$ o是你劳工的手艺吧?
  u1 e# Z$ S1 F, d1 E$ V4 w悟空 发表于 2009-11-24 20:19
. P6 T0 \" f9 F
很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
$ _9 v9 g( d& Z: H: G% z2 |, Q上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。# d' O: ^2 B2 y8 n! C3 f. q
大家一般用什么鱼片? 有何心得?* ~2 g+ O7 b: K# H

. n/ T0 F4 i" d6 V7 [5 ~3 s/ m另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,( R  |' T! x( ^; S' \# [
简直太棒了。
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