（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
1 w; v3 T( q9 s3 i/ x/ N2 C( l少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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( R& j  ~& K9 S6 P/ l0 g1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
& s0 Q% ^9 g' g  D+ I2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
$ o! T5 v- O2 K) j3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
3 {2 x) A0 m! E* c+ ~  K# d根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

& }7 ]7 g* m: K* l8 q* w不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
! V9 Z; E- W4 N0 h: a$ S另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

$ l# g7 ~6 C: Z, t* X鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
* ^% [' P1 y' k4 ^& i" A" }
. Z% M2 J. W: h5 c煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( P0 \$ F& E! [8 X; W& f! U+ r- R早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

% b3 ?) c6 g/ m$ A( |/ G6 V7 ?

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 V( e0 P( U+ ]# ]6 r可能加了魚，味道還算不錯吧。
! n) P+ H+ R6 A# F& ^, U2 v  c
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
# I8 q9 Z3 r& r, K早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" g4 `( Y, q6 K% Q這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
% D4 ?# w" p8 c6 t) a可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  @; K8 r% ^6 Q! Y好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

! t% o1 k$ G2 x不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

  {' q8 @7 j2 T- x' R% wI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

5 _5 A- C3 L, \( TThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

* P4 v7 V; E2 C; H% _So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


1 P/ B% n( @  r# o是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

* Q* m+ e: r3 s+ @& W
是你劳工的手艺吧？
. ]1 J) |& J8 ?, w( K悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 ?1 S2 H( z( b1 I; a/ K大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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+ u8 ]9 B1 N' \4 E+ X另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。