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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑 5 F* k5 m" _! V

& ~: k/ s" i* A7 o9 d$ E( \准备:: j; |8 N; z* f
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。" s0 n8 r/ v8 S. V
$ T6 [5 |0 r( ]9 c) `

0 A* @' N5 `/ J1 F1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
3 l8 J4 A) y" _, L" I$ J2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
0 d- u3 r6 _5 l) K9 E3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。5 A4 A' q+ x9 Q; k1 m3 }
/ `; J  d! {  O$ b8 S( \4 c, z
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃$ ^# R, H' ~+ Z  E
P.S." E+ |" b/ X. T: r, c. W2 k
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?% k. N8 X4 C5 _* g2 g
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
) i4 D9 g8 N8 P2 n! h+ N( m: M3 \0 M  N  K5 q0 h9 {2 [
不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?1 x( v% P/ {* N1 B1 e
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。3 G. x. y% |4 n, }6 w3 P  H
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
$ G5 J8 |' O+ R. N4 Z$ b# u1 I( f
% L! d/ n# `8 f5 n2 q- ^6 S8 d
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& z' e/ T4 q: k5 p9 y  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
/ z( ^/ S8 }' R
2 S8 _. e4 B  [2 T! i1 C, u2 L% r 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
3 w8 c  E" v- n% }( n
$ B4 Y9 ]& c6 W6 E7 uyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
& \# B' D) k) a" b1 l1 l: X可能加了魚,味道還算不錯吧。) X3 I* Q+ r4 q6 ^
: h' P7 g; l# Z# Q3 T1 k
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。1 A8 ?% h2 ]5 N- i& w; O
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
' e( f3 n  B) T; F# t
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
+ |& b: e  y! A7 `' T8 a可能加了魚,味道還算不錯吧。8 T, R; Z1 X2 L4 Y& `9 _5 c
  D7 i: k7 d+ p& n3 x" Z
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。) w; p( K8 g  e
早上加姜,煮棉了才下魚的。
5 C7 N) L" t  O4 t& E8 _kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! ?: q. s  b% \7 T/ [, M* H3 F. m/ O這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水 5 S5 k2 F# w- D# R2 q
可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.( I& s6 V5 a- D
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :), I( S2 O4 R) L) ]( _; T7 k3 d1 t
The 生滚鱼片粥 pic below looks better.... N, k, Q7 C, |4 p/ t% @
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。* ^. ~6 n. u  h7 i* O  W
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。* L% \7 @! d- y3 F1 }9 a
好,晚點我過來嘗嘗吧。
& j" t; n1 x- Tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 @0 K" G, s: j- {8 B6 v不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。# J# C/ e/ B& Y( ^
好,晚點我過來嘗嘗吧。% S" B& Z. U) g$ O+ C
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ i, i) j3 e9 r- X4 }" AI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!3 _: O* G' y- G& s# B
pchell 发表于 2009-11-23 10:32
7 t1 w+ g0 Y: F* y" _$ f8 ~- Q% d' m- j
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。! k; h! w% M8 ]# L, P- p
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
% f- [0 o% u/ Y; W' S* Z8 E
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
0 v- s+ J) t+ e' ^4 w, |9 \2 U3 ^
- f5 o  ]! G! J6 Y4 [* E4 ~. H2 j$ {: k, g0 I4 V( w
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
! E. ?% l2 F" e- x) L8 T% E9 s; s/ D+ \3 q8 o- T
& u+ U/ v" J" m4 H9 p
是你劳工的手艺吧?+ L8 v& ^- I+ C' |& E( Y4 r
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

" z% a2 p, M( B很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 8 S% X; Q$ J7 _' W0 `& G7 o
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
2 m: W9 c6 y% d- k$ Q大家一般用什么鱼片? 有何心得?; I. \2 f! d; s, H$ l

2 ^  j- [0 x! D& N8 ^3 J另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
/ @5 {0 R, z7 |+ h简直太棒了。
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