（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

3 L. {: n" h9 L! A$ l
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


4 S$ g2 a) ?1 h# ?; z1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
! J2 j9 t, }5 |2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
, p7 s% a& z8 r% q6 t+ J* K/ C& G3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
3 o! ?/ ~& H+ B3 @
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
; j, x" z2 W* y6 KP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
( o/ _0 W& c, D9 `0 \
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
# Q* @* e$ W  e竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

+ v* I- n* k& c6 Q' m- z. A4 [yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ l; S" [: b' S% p$ }
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
3 [  c1 b1 Q8 Y& L; f$ D! ^早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
6 n: M: Y0 j: a1 ?2 J( R可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ T0 z3 f4 t# ]. M
$ ~# W4 ?% E8 v, E3 S; L( W7 x2 m煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 x$ @3 e: Q) e- p) N早上加姜，煮棉了才下魚的。
6 z3 l" J! E2 o2 i6 Lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
6 Q8 b2 F  ]. W+ ?8 Z6 P9 ^We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
& u' o9 W4 }7 u! d

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* _; n% x2 ?* {9 E2 O# v好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( W% [9 f  Y  |# Z/ j# @好，晚點我過來嘗嘗吧。
/ C2 z7 m! s! a6 ^( Y" V; Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

5 c7 T, Z( G* @+ ?, M( Y; }不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
# }- g" E0 R$ B9 B* s& L, ^! J% d2 fkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
2 k, X& c+ ^$ T" L$ L# p0 e  _/ `pchell 发表于 2009-11-23 10:32

: X! t  {5 _* J2 m# x! nThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! d- H  o" A  ?8 w9 K. I竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
) m8 g& m' x; P% Y

) S! j9 P; O$ y是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
# K6 p. p1 B- j  r; ~% }# J. w( f

! I: Y. i1 ]9 P+ T是你劳工的手艺吧？
- j' T: l7 X6 h' n  X悟空 发表于 2009-11-24 20:19

0 E9 l8 M, @0 H3 o5 g3 @很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
( D. Q4 T4 v0 C0 O( ]上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。