（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

& ~: k/ s" i* A7 o9 d$ E( \准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


0 A* @' N5 `/ J1 F1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
3 l8 J4 A) y" _, L" I$ J2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
0 d- u3 r6 _5 l) K9 E3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
) i4 D9 g8 N8 P2 n! h+ N( m: M
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& z' e/ T4 q: k5 p9 y  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
/ z( ^/ S8 }' R
2 S8 _. e4 B  [2 T! i1 C, u2 L% r 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

3 w8 c  E" v- n% }( n
$ B4 Y9 ]& c6 W6 E7 uyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
& \# B' D) k) a" b1 l1 l: X可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' e( f3 n  B) T; F# t

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ |& b: e  y! A7 `' T8 a可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
5 C7 N) L" t  O4 t& E8 _kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! ?: q. s  b% \7 T/ [, M* H3 F. m/ O這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
& j" t; n1 x- Tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 @0 K" G, s: j- {8 B6 v不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ i, i) j3 e9 r- X4 }" AI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
0 v- s+ J) t+ e' ^4 w, |9 \2 U3 ^
- f5 o  ]! G! J6 Y4 [* E4 ~. H
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
! E. ?% l2 F" e- x) L8 T% E

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

" z% a2 p, M( B很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 m: W9 c6 y% d- k$ Q大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

2 ^  j- [0 x! D& N8 ^3 J另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
/ @5 {0 R, z7 |+ h简直太棒了。