（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
6 x" @2 c4 q0 }& m3 n" `/ h1.咸蛋2只；
" |. P) [. ]5 B4 G3 M; v+ z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

+ G7 c9 b: F0 X; H做法:
2 t- t# P) N3 b! O9 l将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
  A: u. N3 c! o& Y) s
2 A3 `, j. {- t2 P    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
  I; y4 F& L1 Q6 p* q! N" @& F, [1.咸蛋2只；
) g# Q8 P, b- Z# [; P1 O' r- \2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* t" X& I/ t% V3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

5 b& x% C6 S1 P# z做法:
* X: t% Q5 _+ B" Z将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
2 y7 k' |$ W8 ~9 B6 J) X4 G我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

( Q' j2 c' X4 D2 E& t- L- g  q加了鸡汤后，苦味少很多了。
2 ]; l9 K' Z# W  Z* h) X0 ]8 q: s很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


9 E* S. {1 f: X3 s; ?4 w8 u# j+ _在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
6 u: @2 R! U& b+ e) |! h  z6 L( k4 X我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

1 k7 z' y/ I; \- i1 p) ?- t
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

9 h0 i4 x3 h" s- V9 H8 r" O" u3 K
/ I% e6 T' L7 R: k& m$ k我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

: F% W. r* }7 i  m0 t& k( B我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
- c) f6 g3 I2 y1 t! s$ l' v' Z& x5 }
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。