（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
) H5 c+ z: {/ C9 |! A1.咸蛋2只；
" C- O# W) N7 p2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
( R, F" v8 g1 \0 h) C+ i- L3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

1 o6 M# ?  N7 ]9 a: }; a5 x' U- t    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
& ]5 {1 z% N( D+ c+ Q# Y, b2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
, r8 _' a8 \, O4 p3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
) s- N9 w0 I& Q) E) s４。 姜丝少许

做法:
) e* A4 P7 k( r+ ]将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
; J6 e( X* k) U9 F6 o5 D- V很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
( k/ K# o. O" A3 g6 P; H5 g
, s  v! h; z/ f4 W8 Y( a: m0 ~
5 q9 f( d3 i* R在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
) y* m7 _& E* e4 b" i我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
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' V" U+ J: S  A( r( f在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
. h% O6 _# o4 g" I; Y我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

3 e% x# I& V( J! m2 s- R) U我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
1 ?' c: Y5 L# W; \2 x很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

+ I5 O. Y5 I  E5 V* b我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。