 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤; b: O* X5 C' G+ M0 Q! U3 R
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;' T7 v2 v) i6 C& }1 r) A6 J0 r, D* I
. H: A- \1 j* L5 Z 100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;- h: d( z; M+ t, r" |) c8 G
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4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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3 e9 u- f' F; J% n 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。( V( a5 F3 \1 t( P p
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沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。( k6 F! s- f4 n6 C
( z6 i' P O! J 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。. h" a3 k; J2 s5 Z1 a. j7 |
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4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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