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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. F( m4 u! w( v1 p$ f9 \  原料:+ D6 n1 f' p. ?3 S) ?' g

+ b- g1 H: h" a8 A9 ~$ o% f3 `$ r  玉米面、面粉、酵母、无核红枣: I1 s: Z/ Y  _, d9 y
0 X% t: ]' C7 Y% i+ m+ b
  做法:
& G' \2 @$ N/ _" }& D- e" ]
, _1 {& j; p) A6 f, Y8 X  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
7 V1 f* H. |) ^+ ~8 Q3 G0 O3 Y# r6 t3 @5 I. v: F3 V
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
# h/ U, M' B. U# @( F- ]
: A9 p+ B6 n3 ^& N" `4 o  3、以和手温差不多的温水化开酵母;$ \' j/ ]0 T. P$ X* _
# g+ j$ a, n4 v( l, c5 o) l
  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
1 ~1 R! k3 B* B* [, I3 ?% g3 N5 [, j, @8 T
  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
. k# }$ Q& @% H
- f: ]/ L' I* v" l* h/ C( {1 d9 P  6、揭开面团呈现小孔状即可;* L# w+ Y' z6 m; @
  ]: u! n* ]- u# b/ C5 H
  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
7 C) Y6 E* B& U8 a6 a# R5 ^+ i
7 h1 l5 ~& @  U8 u8 y  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
9 Q# [! v6 _0 }0 e5 ?* D* e% Q! w5 W) a7 A4 ]- L
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;1 w- i; M7 B) p) d8 w0 [

, v) z3 i" c& z0 d3 `8 R9 F  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
' a# o9 Q9 ]  ^7 y5 i/ y4 F
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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