 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# d; P; J1 A' L 原料:: Y% n. D; M" ~, H! A: \ y
( C. T! z, s9 W7 d1 d u% G 玉米面、面粉、酵母、无核红枣5 y7 N1 c( @2 h# l9 [
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做法:: S( u) v& i, r' t1 X
! K# l: T7 @4 e* ~& F 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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5 p& I0 {0 y1 ^ 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;8 [- V/ S, m9 Q' S9 c1 C/ {, g
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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) j) ^; ^2 B9 B7 d( E 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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/ ]/ F5 R) |3 g* p" f4 | 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;0 W; E/ v% W. l; f' O) I
" R/ E* v5 v) v X( i& m/ M 6、揭开面团呈现小孔状即可;& _4 w% R* N3 ] m. D/ D) y
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;# u9 S; {# A/ G) _4 Y/ `
* i% Q) p( b& K 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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& M5 C5 L$ I' J3 F* _ 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;3 K9 G' i) R7 a. f# j
9 ~: k1 U: w' x# \- [' F/ A 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。( E% o+ F8 V4 a) r ~
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