楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

, d# A2 N: f' q: S9 S) m, I; H3 A6 n　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

! b' a, I- n# J　　做法：
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* a6 P5 d9 t1 s0 V2 q　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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1 h- Q7 ^, F% Z　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

3 t/ S: V; K" I; {# j　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
( W% N8 s0 Y/ y1 j3 N, f/ k5 d
; b/ R; \. {/ X  u9 I　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

( H5 Q. v' R6 e; p3 n　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8 O! [0 q( T: v% ]$ n　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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