 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. F( m4 u! w( v1 p$ f9 \ 原料:+ D6 n1 f' p. ?3 S) ?' g
+ b- g1 H: h" a8 A9 ~$ o% f3 `$ r 玉米面、面粉、酵母、无核红枣: I1 s: Z/ Y _, d9 y
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做法:
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, _1 {& j; p) A6 f, Y8 X 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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: A9 p+ B6 n3 ^& N" `4 o 3、以和手温差不多的温水化开酵母;$ \' j/ ]0 T. P$ X* _
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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- f: ]/ L' I* v" l* h/ C( {1 d9 P 6、揭开面团呈现小孔状即可;* L# w+ Y' z6 m; @
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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7 h1 l5 ~& @ U8 u8 y 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;1 w- i; M7 B) p) d8 w0 [
, v) z3 i" c& z0 d3 `8 R9 F 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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