楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

" {- M1 w. M9 J, W1 Q　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

　　做法：
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; x  i- G3 Z- n2 K, i' d0 H　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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! m$ |. M. s+ |# [　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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+ A) l( g7 @* V1 a4 u　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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6 U! V8 H+ k. O6 z: {　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

. m7 t" a+ ~9 Z' y" Z, u6 Z. ~　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

. l( |: _8 O& l- z　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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