 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 e# {- C0 V# E0 e) N( I( P) i 原料：
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! S* f! @" h0 j6 {$ t1 }( @ 玉米面、面粉、酵母、无核红枣5 A7 J# d* k2 Y8 Z1 P7 v* t
* U0 a( M7 ^" V9 B% @$ P6 b 做法：: g( l) `1 ?3 d9 R; r6 g+ _7 _% I& y
, f7 S+ _3 q; n; T* y2 ^- ]2 | 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;3 b$ q1 Q% v2 t. [ b& S6 A$ ?
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;& f* ^" f/ H: W6 S2 M. y4 a& K( l" \
7 Y6 i, s1 O# s E" i' m 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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3 A. I6 |- v1 m* ~7 J, Z, i0 I 7、准备无核红枣，稍加浸泡;6 |' v2 U) S* z# o/ p a. S
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;% T' ^- F$ K7 ~* \1 i6 Y6 K
4 b: l& ]! X( a 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。% }: j6 ^7 A$ W
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发表于 2009-12-9 18:53
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