京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
( f: F% b$ L* \' D# T6 M. D操作：
3 |! Z' S" k* W, v  Y) K% u1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
( U( ^  Y) @4 D2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
  D1 c$ U6 J# G$ ?, S操作：
. n6 _7 y) G1 m; e* `: t/ @1 g- l1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
  @8 x. w9 }# y- A2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！