京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
9 @( W; @2 b+ I* [操作：
! Y* D3 }  G; g7 m  k4 Y9 H# E/ m" S+ r1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
' q" B8 Y. I3 ~* o+ W" I, e& z0 o2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！