四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾
0 ]. k: n0 k* z. ~0 ~/ q0 W
【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
　
6 e7 b. v0 V5 z3 ]- J+ l5 E【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

% g% u8 S! b' h( m# X$ C  S2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　
5 e" t; V4 P, M0 ?' r
+ i& @  d( w8 w4 N' e3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
# ?0 t3 l# q2 Q  w
) i) B7 [5 {9 d: l* S9 A& M二、油焖大虾 　
: L: a! G* m" \$ }& p- l) Y　
! o& G3 V2 p  \+ [! U( @【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　
% {1 x6 X3 R2 }( P; G8 {% [0 z
7 ]9 z4 e9 g8 N7 y* K) a3 D( o1 R【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
8 X0 h% G, M# p$ r+ w
【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　
9 h) t5 L! N9 R$ \* n' t, z& Q/ d# b

三、落叶琵琶虾 　
　
0 B6 @8 C$ }. [3 o2 `8 Z【特点】 外型美观，鲜香味美
, U/ ]4 f0 h% ~
【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
　
0 l+ l: s7 K! E# d3 N5 M【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.

4 L! U2 Q, i8 u" k/ V; l2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
8 M, M4 E7 f7 G" T$ o
: x# @7 K* H1 a+ t; ]3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。


+ I1 i- O9 @; x; S2 x% W四、吉利大虾 　
( P! z2 |( c9 a0 i% |
【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　

8 Z5 d5 ?" W1 {2 i2 I【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

, d2 ~' o! e( u/ T【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
# L& f% K# Y) ?6 R" y  o; p, U
7 f$ [- e% f1 m" h+ I: ~  M5 a: t　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

# g5 e8 B3 t. h2 h- b- B# a$ qMY BLOG

今天就启动您的饮食减肥计划

简单腿部运动 塑造性感美腿

瑜伽培训计划 缓解你的压力

$ Z* L( I' ~% u: j) e三个简单方法 让你快速减肥
; C( A4 ]6 O6 ]# x, z　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau