美女厨房教你动手做冬日养胃菜(图)

mylifestyle

% e0 d: H3 k  T1 p" d
　　骤然下降的气温让人感觉异常寒冷，为了驱走严寒，吃点暖胃的菜，既营养，又美味，不妨自己动手试一试。

: v. z# X9 a: B* A
, b# O" g1 F0 o3 z　　山珍东山羊
* Y* x2 P6 f4 \/ Y; D( f% V
! Y( q- O& a: b/ w. b  M1 f　　主料：海南东山羊、羊腰
% h$ O* |3 o4 v4 v, ]( A% w- d
　　配料：猴头菌、茶树菰、竹笙、羊肚菌、虫草花
1 c( W9 Y( c; v
　　做法：1、净东山羊1.5斤，用开水烫过，备用，猴头菌、茶树菰洗净，用温水泡软、浸透。
1 }$ t% U! ~5 G+ o( l. a" H( ?
( h3 ]/ L; n3 e* ^8 P4 [　　         2、取砂锅至火上，用适量的水放入生姜、陈皮、胡椒、羊肉、猴头菌、茶树菰、羊肚菌。
+ N1 j, G& u3 M& y" X
　　         3、文火焖两小时，关火，加少量盐、味精、糖即可。
: ^# I0 ]; {. ]( c2 o
# B1 J3 N3 B; i$ A" X9 t4 Y　　口味特点：此羊肉成品咸香，味美，营养丰富，特别适合冬天怕冷、胃寒人士食用。
+ R: {. w- ?4 X7 L
　　芦笋爆虾丸
6 t% {# u* v0 x# A# t' T0 X
6 U9 m: E! v* ^4 s: y6 h( j( r+ P7 A0 C+ W6 @　　主料：芦笋、新鲜的活虾(如果嫌麻烦，也可直接去超市买现成的虾丸)

* _4 J; z6 B5 K# c/ p4 e9 F6 J　　配料：葱、姜、盐、蛋清、鸡精

　　做法：1、鲜虾剥虾仁剁成虾泥，加葱、姜、鸡精、蛋清、盐少许，用筷子搅拌均匀，注意搅拌时要顺着一个方向。用手把拌好的虾泥挤成一个个小丸子装盘，上锅蒸10分钟。

　　         2、把芦笋放入开水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量盐和鸡精。

　　         3、起锅烧油至六成热左右时放入虾丸，炸成金黄色捞出，能彻底去掉虾丸的异味。重新起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味后，放入虾丸和焯水后的芦笋翻炒，加入盐、糖、鸡精，出锅前撒少许葱花即可食用。
- ^0 Y2 k9 O8 M3 C" e2 p4 W  B
: W9 q! \5 f7 O3 U3 x0 l9 e　　口味特点：人常食虾，有强身健体的效果，再搭配上新鲜的芦笋，增加其鲜美芳香的味道，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
& q, b! {0 o, r( ]
      炒肉姜丝
) m: Q! `( r* r: u1 g/ j/ A
7 [7 H# W: [: F1 w/ Z　　主料：猪肉、姜
/ S: {$ t  D5 I$ {
/ P' f# F! [  ?  M' V( O　　配料：少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油

) N! G: J# q. [3 X4 t　　做法：1、姜、瘦肉切丝，放少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油调味腌制。生抽少放一点，不要改变肉丝的颜色。
# S. _. K( Z, h# d
5 H+ e9 f* s1 e0 |; v$ n　　         2、炒锅油热之后，下肉丝炒至变色，加入姜丝，炒匀出锅。
9 r! f8 e& w0 _$ O% i+ d" k9 \% f
$ r5 ?7 ^8 Q& ]* ^9 L7 S: [　　注意事项：肉丝要顺刀切(不然切完的肉丝炒制时会碎);不要炒太长时间，因为炒制的时间过长，会影响姜丝的口感，从而失去它嫩和脆的特点。

% ?& Q: q4 j; d7 T3 `　
　  香花菜滚煎蛋

% _# q. u8 s; E2 I　　香花菜滚煎蛋，其汤清香可口，且具有健脾暖胃、清补益气的作用，十分适合于时下之佐餐进饮。尤为夏日时既作清汤又能补益之用。

, F. M+ m& ?; _0 n  Y) _, H　　鸡蛋富有人们所需要的各种营养物质，其卵磷脂和卵黄素是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。
4 K. q/ s% q( L; r
  b/ P2 v4 [% m% @# n　　中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气，润肺利咽，清热解毒，治伏热、目赤、咽痛音哑;而蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥，养血息风，治心悸失眠，胎漏下血等，功同阿胶。
; W# `& P4 P4 ~9 q
3 i4 r+ A$ i/ W　　材料：
0 T: Z+ |) r9 F% `- J: A; l
　　香花菜250克、鸡蛋3个、生姜3片。

　　烹制：
0 s- x( }& i$ z; H3 e
3 T- K) s8 `3 q/ ~( V4 u　　香花菜稍浸泡，洗净;鸡蛋去壳，置油锅中慢火微煎，铲起。起油锅，爆香姜。然后加入清水1250毫升(约5碗量)，滚沸后下香花菜，滚片刻，然后下煎蛋，稍滚后便加入适量的食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。

awake

图片文字严重不符合