埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2165|回复: 3

[菜谱] 教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-17 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 " ~  p# j& W" q8 n& L9 G6 ?

- u' J7 j% n# y1 d  @) s  c# b7 B" B5 f$ A
, G0 ]( N7 D3 f  ]# N8 V6 f" x8 w- V
       原料: $ L+ J4 q! X( ?2 O
' Y% b5 h$ ~0 D$ r. l# t
  外皮 :中筋面粉1杯 ,热水2/3 杯
0 y  s  ^9 i' W: O: x6 P# f
$ A* Z! [7 k" A. U: b  内馅 :芋泥2碗 ,细白糖半杯 ,植物性奶油2大匙
- C3 E, L1 m4 Q1 c5 ^6 R1 n& }1 y
3 v' p; x. [  Y. M  做法:
- g% K: r' r/ n9 I5 J6 G* {9 w
& c- q3 O6 ^2 P0 _5 g7 ]  w2 O  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。 ) C" T/ t3 B2 v: V
3 Q: W9 m* U$ U3 m0 m- k7 {
  2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀,分成6等份备用。
0 b, E( l( R+ H. H6 Y; }7 ?- L, {# }* S% f# b" e" t) L
  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。
5 @+ C% l3 O+ I& e2 n/ @: G4 _- q
$ n0 A% n3 _8 j9 B8 S  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。
& w  Q$ |! m* N$ C% h
4 S; H0 e8 _! x& W9 P  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。 9 ^* w5 `6 H4 ?
# c( @  k$ s1 E  O& i
  Tips: / L& P' q, F7 W& o! v
$ v+ l1 x$ w! L" h2 M
  ●芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-24 13:58 | 显示全部楼层
look good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 15:51 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-11 01:28 , Processed in 0.147296 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表