 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 D" T. G; ?. I- a( m5 X& d! f 菠萝蜜酱0 _, v1 g/ |0 R9 w
% T- m, r; ^ ]4 T. x; B
特色2 ~9 p2 B' s$ g7 I1 T; D j- G
$ E/ k/ P8 @- b$ p. h+ @ 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~, f2 }, X* C: s; C5 I
t- S! H- |/ T$ r, [5 c. ^' c
用料7 q' }& p4 P$ b1 @( x6 H) D8 p- @
. F% t3 a* m9 P: g5 i 菠萝 200g9 P1 M' n' ~1 T, n; e5 s
白砂糖 150g
1 ?* m3 M# v9 h 桂花(干) 10g
, z" ~7 }- O& ~3 W+ ]* { 麦芽糖(或蜂蜜) 100g* x% o# H& e& i( ^$ e, i2 e
& x. D& @' ~, w" I& I# I 做法
7 G2 H4 }- D& v) ~ 1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。5 M: H2 f1 @ N/ c% S, K# {9 s' G
* O3 C. l4 Q# I# t! b 2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
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( @& `! c- m8 M# @ i 3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。/ p; K i/ W, v
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小贴士
* {, n: G+ s* q# I. N7 A) b1 Z# O/ ]
1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。# T8 M9 G0 R1 ?# m+ p
# Z- d+ }; u+ L) k, Q! t4 M0 g- ~7 k
2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。
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3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
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5 g/ @' j( n- L8 Y 4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。
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中草药减肥 一些常用问题
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, R9 ? U8 A5 s- V) h" e如何减肥 一些好的减肥方法, \) m7 f6 G" p; s# z* [
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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