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[菜谱] 布丁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  T. z" @, B2 L. j# y* o% ^: \4 J% Q, ~/ r. w  E& f+ w& y
$ p4 @# E  {8 G* Z5 G2 R" ]( M- o; ?# D
Pudding Recipe# U) l2 C$ u3 }6 _  N
Cream cheese 100g
' Z- I! F( J* Y& YMilk                      500c.c
7 w# I3 z2 Z: a' ~$ pegg                      2
$ G7 _2 X/ e! S& M! Legg yolk              1
6 [2 ^. q& i9 L4 P( A2 L2 Q% Y! Csugar                  80g
6 h' g% Z/ g6 F: ^' T0 r5 K
5 C! v& {* S* c! |* _, |1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
( ]  @. S" P' u- u2. Add mixture of eggs with 1.
# l; M- \9 c( s3. Add warm milk, mix until sugar melt completely' s; U, V- k3 @4 D1 s2 x
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
$ U7 }7 K, x3 V3 x5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
  I2 A* @% K+ z4 Z4 n% l+ R* F+ V" @' }9 q7 u9 M8 i. m
: f. X- t/ y. T+ L1 A" [4 c2 U. J4 l
Pudding Recipe2 (from Alex)+ r+ _& B! {* }. R" K
Whipping cream  300ml+ R" g) A" ?3 X; |- U
Milk                         130ml
: S% P2 ~" W( H+ R# Segg yolk                 5$ w, L0 H& G0 K( o, T3 Y1 v+ X5 z
sugar                     40g+30g
# q5 c2 X, Q. I4 S' }vanilla extract        1/2tsp9 g# T6 t. K0 o, Y: G
; {% z! u" r" L/ j
1. heat milk and wipping cream to almost boiled) x. O$ `/ \' A1 n$ K2 W/ J0 u
2. beat egg yolk with 30g sugar
; d+ I4 p* o! n3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
) u4 Z; L# t: c& P' F( }4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
: \7 R) ]" Z& h/ V5 d% f8 W+ A0 a( ^5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water% x9 A( [/ \$ E8 _1 M

9 F' Z- [! O% X喜歡綿一點的人
: O5 j  Q# u" n3 {% @+ k不要加蛋白: `3 \& x7 ]* V
用第二個recipe* h8 v- a2 \0 c  Y8 [! e
喜歡硬Q點的放幾個全蛋9 W! G+ \4 C' y+ B9 D; b
有蛋白就會比較凝固) y& p% `$ u1 v) R! j, D
第一種做出來有一半超好吃0 D) n) |- p# x) R. D6 r
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
3 `8 S& x' E/ j( z0 o/ e不知道那個步驟出了錯
$ S# u6 H& s9 u* [待我研究再來解答
/ T" D6 V: t0 k- n5 `  @
: Q) ?, F4 W! x% I( s$ t! V7 y--------------------------------------------------------------------------------$ f4 [& A) u" b
6 C/ N7 @5 w- |
是不是看起來超好吃的??  v, G2 I7 B8 }" q6 }
冰起來更加好吃9 P( ~* K2 Q* b
糖好像都多了點
' B" i! s" C0 Q6 r# Y2 K1 i我好像越來越不愛甜了9 ^) T1 F  @1 J3 X+ Y4 t
下次少加點
- v4 y" _0 D) B& ]# r, e/ a8 H$ I: K% t4 k2 e8 M& U
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
' v) C' Q* a9 l  d/ r# O0 |9 C% g雖然沒有統一布丁好吃; r/ H) Q  l! X0 q, b
但是還是很好吃!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:28 | 显示全部楼层
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