布丁

順利

0 F- }& B, a9 Q3 d) v& I' \! X  f$ g
* k# f$ X3 g0 P" ~
Pudding Recipe
  V$ m) j# t/ i7 ?/ RCream cheese 100g
Milk                      500c.c
$ @; X! y0 n3 C' Vegg                      2
egg yolk              1
+ L3 ?" O* w& F- k- ^1 X1 i/ W% zsugar                  80g

/ X* J# {* m: J# {$ R2 l1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3 a6 v" l0 Z& p9 N0 n  y9 h8 S; v% _% ?3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
( G$ g6 p% N' z* ]
* T) y0 H, R& d. y& ^3 A
3 o2 q5 \2 t" ]* F5 w/ dPudding Recipe2 (from Alex)
" i1 a0 @: o% b3 `Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
: F0 Q, n+ _% U9 n( o3 ovanilla extract        1/2tsp

1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
/ n7 F( h. S, x3 O9 `1 l+ C3 U4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
: I% [' Q0 V8 P1 G4 Y! \8 m( W5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
1 Q& q( x& T. ^7 f/ e0 w* H
喜歡綿一點的人
0 r; v" ]. f) V3 K* W不要加蛋白
7 [3 A4 M0 ], Z# T$ K: U  u7 `用第二個recipe
. g1 L/ L) _  D喜歡硬Q點的放幾個全蛋
* u* @3 |" e; T3 G有蛋白就會比較凝固
3 f# X+ B2 J% i0 w第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
8 S. V& `9 g4 r4 U) h待我研究再來解答

--------------------------------------------------------------------------------
: f6 r( U3 q0 r/ n9 P
是不是看起來超好吃的??
% ~2 G8 o0 z  G冰起來更加好吃
5 C8 x% s: N$ r4 ?$ I) M$ `5 E糖好像都多了點
& l5 B) x. \% M+ }" C3 _2 x我好像越來越不愛甜了
; d( k- s8 y1 I8 p下次少加點
" H. r5 P0 F+ d
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
+ e, l8 K/ a- G9 h# t5 `雖然沒有統一布丁好吃
+ x- ^6 p! a! A0 I) ~7 i! i但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau