布丁

順利

+ Q: Z& s( ]4 Y! g8 |
  j! r3 r8 m1 ?) k7 ^# W6 f' O3 jPudding Recipe
8 G0 ]& x& J3 s- ^0 f! ~: U) eCream cheese 100g
Milk                      500c.c
" Y5 Z& W, ]' \! }& @egg                      2
egg yolk              1
/ e/ b  Q) A- R/ S' D: asugar                  80g
# I) N9 \6 \, E) Q
4 s5 {% p2 _" J% q% O4 x1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
/ H9 x; @, c3 {4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
4 U6 h8 k* |1 N; b' v' ?3 Q
" y" y; W% }( r
Pudding Recipe2 (from Alex)
( L- ]) T1 j1 S1 G( T: H, P9 UWhipping cream  300ml
4 I2 c6 B" d" F! ^6 {$ E$ SMilk                         130ml
3 i7 t& Q& c6 D# _2 k: I$ q$ \2 Q  Gegg yolk                 5
8 t$ l0 U; I! T% ysugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
0 i- U8 q, ~2 q% ]0 p8 ]
' F: Y# ^8 T0 D/ d/ Z9 U1. heat milk and wipping cream to almost boiled
+ Y( k# a9 E, i) [4 g' H2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
8 Q8 o) U7 {7 ?/ I6 |5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

" }' P4 D( ?" Q  w! C; N喜歡綿一點的人
不要加蛋白
2 H5 @5 ?( w; k  }0 w用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
" I0 B$ q* |9 D. _" k. a  t有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
7 g3 c/ t: V. V下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
" v) Y. Y- L1 b# B; {" [( Q" Z# X
7 W6 O3 j! y9 s% L--------------------------------------------------------------------------------
0 G' ~  q; z$ I/ x; S/ H
# A$ m5 q' E$ m' z3 J是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
' d! J% U. ?# m, e! D0 K糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
. c( s6 S0 z6 D* d' y8 _下次少加點
% [- k9 t5 v7 y! ^' {6 z* @: E
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
* y* J8 q- r! ]1 l/ I1 m; J雖然沒有統一布丁好吃
3 E2 u( V: V# E8 l但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau