贫血儿童的“补铁”食谱

mylifestyle

　　小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。

　　从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。
; M1 L$ C! ^' Z+ I& {
/ ?$ M7 Q0 Y7 [- Y　　猪肝瘦肉粥：

　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
9 J* [  F% G6 ~" z- W( c$ Y0 ^0 X
. q+ |5 _6 j5 S8 _　　制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
! s* V1 x) c1 X5 `
　　用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

　　功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

　　菠菜猪肝汤：
6 [, S# g9 g  Y7 M
% m4 K2 Q1 ]+ b/ N　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。
: |+ P1 K, R$ r% n( b
　　制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

( y4 _, |( I  Y2 N　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。

　　麻花煳：
: J3 l. K: f$ s, r
2 X9 @: U, E  l* e! Q1 ?　　配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
: P5 T% l; }# i# a
　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。
1 V( h" ]; S. u  @+ K
& y( G1 o- I* I4 a# ]　　用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。

　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。
7 W/ _6 k# A4 N( r' v$ D
　　参枣莲子粥：
  v/ B4 J( A& B% ~2 @) w/ X" ]
4 M( v! Y* Y5 L; \. f　　配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。
) Z0 F- Y' ^& h  w  W9 \
* A% v/ r# Y* i- t　　用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。
2 F) l1 {1 `$ `6 r
　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。
2 n/ o* X3 U7 S0 M: ~/ W
/ S7 w  H/ H  F# }　  如何预防幼儿缺铁性贫血
1 Z; I* x  k5 t# O, ]
! A. z6 v8 \% r' Y# ^　　预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。
4 W' Y. @7 {$ d" U% m
6 j# [7 i# v4 o5 R0 M) }4 h　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
$ s" R$ Y' t, W
6 t- ?6 _4 H- {　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。

　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
- }" z# d% P% B1 b  i* N
　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

2 n+ N7 G* K2 a; _1 i. u　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
# F. A* Z- g: O0 E
3 ]/ R/ I' s$ U　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

　　木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
1 B4 ~0 h, I; K7 k

1 b8 Z# q: H( Z* z/ \MY BLOG

4 b! S- Z* n+ v* H: `& r( R如何减肥 重新塑造你的身体

. F; h6 o. z& s8 E: _6 {通过散步 可以减掉多余的脂肪

, D% Q; o& v; f' }3 X为了健康生活 请减去多余脂肪

帮你减肥的最佳碳水化合物食品
6 R9 t% p6 E0 a& l9 E# b; o# I2 y  x